• 3 duże jaja
  • 115g mąki
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 140ml mleka
  • szczypta soli



Nie byłam nigdy w USA, ale Jamie Oliver pisze, że te pancakes są w stylu tych amerykańskich, a ja mu wierzę. Nawet jeśli by się okazało, że nie są, to nie byłoby to takie ważne, ponieważ je uwielbiam. Są pulchne i delikatne a w dodatku, jak wiele przepisów Jamiego Olivera, są proste do przygotowania.

Ja je przygotowałam bez dodatków, ale przełożyłam jagodami uduszonymi z odrobiną brązowego cukru i polałam syropem klonowym. Jamie poleca też ziarna kukurydzy, podsmażony na chrupiąco bekon lub pancettę, banany, duszone jabłka i tartą czekoladę. Spróbujcie też z mango i czekoladą. Mniam! Wedle gustu, mogą być duże lub małe, z dodatkami lub bez, ze słonymi, pikantnymi dodatkami lub słodkimi.

Oryginalny przepis do możecie znaleźć Tu.

pancakes

pancakes

Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać mąkę, proszek do pieczenia i mleko i wymieszać na gładką masę. Białka ubić z solą na sztywno. Delikatnie wmieszać do masy z żółtkami.

Rozgrzać patelnię, najlepiej nieprzywierającą. Ewentualnie dodać niewielką ilość oleju. Wlać niewielką ilość ciasta na patelnię i kiedy zacznie się ścinać dodać dodatki, po czym przerzucić placek na drugą stronę. Smażyć do momentu, aż obie strony placka będą złoto-brązowe.
Smacznego!