• 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki obranego i drobno posiekanego imbiru
  • sól
  • 2/3 szklanki wytrawnego białego wina
  • 1/3 szklanki rodzynek
  • ½ szklanki brązowego cukru
  • 1 kg rabarbaru



إلعب الرروليت على الأنترنات Tiki Lounge peliautomaatti paf ruletti säännöt أعلى الروليت فون على الانترنت فتحة الزهور

Oryginalny przepis nieco zmieniłam. Dałam cukier brązowy zamiast białego i to o połowę mniej. Jak dla mnie jest idealnie. Chutney nie wyszedł za słodki, za to kwaśnawy.

Chutney z rabarbaru

Chutney z rabarbaru

Sposób przygotowania- Chutney z rabarbaru:

Cebule obrać i drobno posiekać, czosnek przecisnąć, rodzynki posiekać, rabarbar obrać i pokroić na 1 cm kawałki.

Na patelni podgrzać oliwę i smażyć cebulę razem z czosnkiem, imbirem i ½ łyżeczki soli tak długo, aż cebula się zeszkli. Zdjąć z ognia, dodać wino i rodzynki, a następnie ponownie ustawić na ogniu i krótko zagotować (około 1 minutę). Dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Dodać połowę rabarbaru i zagotować. Następnie zmniejszyć temperaturę i przykryć patelnię. Dusić, aż rabarbar się rozgotuje. Następnie dodać pozostały rabarbar, podnieść temperaturę i mieszając smażyć, aż dodany na końcu rabarbar zacznie się rozgotowywać. Ostudzić.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Jeśli chutney będzie za kwaśny, można dodać więcej cukru. Jeśli za słodki- octu winnego.

Zrodlo