• 4 garście mieszanej sałaty
  • 2 łyżki octu owocowego (z winogron lub malin)
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 9 łyżek dobrej oliwy z oliwek
  • 2 łyżki naturalnego jogurtu
  • sól
  • pieprz
  • 4 dojrzałe brzoskwinie lub nektarynki
  • 3-4 gałązki tymianku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 250g twardego sera typu feta, halloumi lub koziego



W oryginale sałatka ta podana jest z grillowanym serem Halloumi. Niestety go nie dostałam i zastąpiłam go twardym serem feta. O sałatce tej moge napisać w zasadzie tylko jedno: PYCHA! Nie mogłam się najeść i o mały włos, a zjadłabym ją sama. Zamiast Halloumi, czy fety można użyć również sera koziego.

Polecam na letnią kolację z pyszną bagietką lub jako przystawkę.

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i fetą

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i fetą

Sposób przygotowania- Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i fetą:

Sałate umyć i osuszyć. Ocet wymieszać ze szczyptą cukru, 5 łyżkami oliwy i jogurtem, a następnie doprawić solą i pieprzem.

Brzoskwinie umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Tymianek umyć, osuszyć i obskubać listki, po czym wymieszać brzoskwinie z listkami tymianku, 2 łyzkami oliwy i pozostałym cukrem. Patelnię (najlepiej) grillową mocno rozgrzac i smazyc na niej połówki brzoskwiń z obu stron, aż się zezłocą. Wyłożyć na ręcznik papierowy.

Na patelnię wlać pozostałą oliwę. Ser pokroić w grube plastry i smażyć je, aż się zarumienią. Można brzoskwinie i ser smazyć jednocześnie używając dwóch patelni.

Sałate ułożyć na półmisku, udekorować serem i brzoskwiniami, polać sosem i podawać.

Smacznego!

Źródło