• 4 szkl. mąki
  • 2 duże jaja
  • 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany (ja dodałam jogurtu naturalnego)
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • ¾ szkl. letniej wody
  • około kilograma wydrylowanych wiśni (zależy od wielkości)
  • cukier (wedle uznania)
  • ew. cynamon
  • śmietana+ cukier do polania



Widzę, że ostatnio znowu często korzystam z przepisów Bajaderki. Ten jest również jej autorstwa.

Sposób przygotowania:

Przesianą mąkę wsypać do miski lub na blat, zrobić po środku dołek i wbić w niego jaja. Następnie dodać śmietanę, olej i sól. Całość wymieszać, po czym wyrabiać ciasto stopniowo dodając wodę. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i łatwo się poddawać. Przykryć miską i odstawić na około 10-15 minut.

Wiśnie wymieszać z cukrem i ew. cynamonem i odstawić. W dużym garnku zagotować wodę z solą.

Ciasto podzielić na 4 części. Trzy z nich przykryć wilgotną ścierką, aż wszystkie będą wykorzystane. Czwartą część ciasta cienko rozwałkować i wyciąć szklanką kółka. Na każde kółko ułożyć łyżeczkę wiśni i ulepić pierogi tj. złożyć i skleić brzegi. Wkładać po kilka sztuk do garnka z gotującą się wodą i gotować tylko do momentu, aż wypłyną. Podawać polane śmietaną wymieszaną z cukrem.

Smacznego!

pierogi z wisniami

pierogi z wisniami