---
title: "Zupa krem z dyni i pasternaku z zielonym pesto"
url: /zupa-z-dyni-pasternaku-zielonym-pesto/
canonical_url: https://flowerek.com/zupa-z-dyni-pasternaku-zielonym-pesto/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/kurbis-pastinaken-suppe-mit-grunem-pesto/
  pl: https://flowerek.com/zupa-z-dyni-pasternaku-zielonym-pesto/
  x-default: https://flowerek.com/zupa-z-dyni-pasternaku-zielonym-pesto/
published: "2012-01-18"
last_updated: "2012-01-18"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/zupy/
related:
  - /prosta-zupa-z-dyni-z-groszkiem/
  - /zupa-z-zielonego-ogorka/
  - /kremowa-zupa-kartoflana-parmentier-potage-parmentier/
  - /zupa-ziemniaczana-z-pasternakiem-drugie-urodziny-bloga/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - Zupy
  - "Bez mięsa"
tags:
  - dynia
  - pasternak
  - zupa
  - "zupa z dyni"
servings: "4 porcji"
time: "~ około 30-60 minut"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 4
image: https://flowerek.com/images/2012/01/zupa-krem-z-dyni-i-pasternaku1-620x300.jpg
summary: "Słodkawa zupa z dyni przełamana ostrym, rozgrzewającym imbirem. W sam raz na zimowe dni."
---

# Zupa krem z dyni i pasternaku z zielonym pesto

Słodkawa zupa z dyni przełamana ostrym, rozgrzewającym imbirem. W sam raz na zimowe dni.

**Opublikowano:** 18 stycznia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ około 30-60 minut · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/)
- [Prosta zupa z dyni z groszkiem](https://flowerek.com/prosta-zupa-z-dyni-z-groszkiem/) — Sezon na dynię rozpoczęty, więc podaję kolejny przepis z wykorzystaniem tego warzywa. Jest to kolejna zupa, tym razem kl
- [Zupa z zielonego ogórka](https://flowerek.com/zupa-z-zielonego-ogorka/) — Zupa z zielonego ogórka, prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na rozpoczecie pysznego obiadu.
- [Kremowa zupa kartoflana Parmentier (Potage Parmentier)](https://flowerek.com/kremowa-zupa-kartoflana-parmentier-potage-parmentier/) — Pyszna, kremowa i doskonała na ponure, zimne dni. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane i smakuje chyba każdemu.
- [Zupa ziemniaczana z pasternakiem i drugie urodziny bloga!](https://flowerek.com/zupa-ziemniaczana-z-pasternakiem-drugie-urodziny-bloga/) — Zupa ziemniaczana z pasternakiem nie tylko rozgrzewa, jest też bardzo sycąca i idealna na zimne jesienno-zimowe dni. Kre

## Składniki

- 2 korzenie pasternaku
- 3 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 11/2 szkl. przecieru z dyni lub 600g dyni
- oliwa z oliwek
- kawałek korzenia imbiru, około 5g
- 1 małe jabłko
- 1 l wywaru z warzyw
- oliwa z pestek dyni, albo sosu balsamicznego
- cukier
- sok z cytryny
- pesto
- 1 pęczek natki pietruszki lub kolendry
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki pestek dyni (obranych)
- 50ml oliwy z oliwek
- sól
- pieprz

## Przepis

Mój niedawny obiad ugotowałam w myśl hasła „potrzeba matką wynalazków”. Musiałam zrobić obiad, w lodówce niemalże pustki… Znalazłam jeszcze jeden woreczek z zamrożonym przecierem z dyni, pasternak i ziemniaki, więc postanowiłam ugotować zupę. Przyznam, że wyszła mi smaczna kompozycja. Użyłam sosu balsamicznego, ponieważ zabrakło mi oliwy z pestek dyni, której chciałam użyć. Sos nadał zupie jednak ciekawego, kwaskowatego posmaku.

Sezon na dynię nadal trwa, więc można przygotować zupę z całej dyni. Pietruszkę na pesto można zastąpić świeżą kolendrą, a zamiast sosu balsamicznego użyć oliwy z pestek dyni.

Jeśli masz przypadkiem więcej pasternaku, niż potrzeba na zupę i zastanawiasz sie jak go wykorzystać, polecam [gnocchi](https://flowerek.com/gnocchi-z-batatow-i-pasternaku/). Pyszne!

Zupa krem z dyni i pasternaku z imbirem i zielonym pesto

**Sposób przygotowania:**

Pasternak, ziemniaki, cebulę i dynię obrać, pokroić w dużą kostkę, rozłożyć na blachę piekarnika, pokropić oliwą z oliwek i upiec, aż będą miękkie (trwa to około 15 minut). Przełożyć warzywa do garnka, dodać obrany i pokrojony w kostkę imbir oraz jabłko, zalać wywarem (ewentualnie dodać przecier z dyni) i gotować około 15 minut. Zmiksować, doprawić do smaku, a następnie rozlać na talerze. Ułożyć kleks pesto, pokropić kremem balsamicznym lub oliwą i podawać.

*Pesto:*

Natkę lub kolendrę umyć, osuszyć i obskubać liście. Czosnek obrać. Wszystkie składniki na pesto zmiksować lub rozetrzeć w makutrze. Doprawić do smaku.

Smacznego!

Dodałam przepis do akcji “Bądź fit na wiosnę”

## Komentarze (4)

- **hania-kasia** · 2012-01-18 06:27
  Bardzo apetyczny kolor zupy.
- **Burczymiwbrzuchu** · 2012-01-18 14:29
  Naprawdę świetne połączenie smaków. Jestem pod wrażeniem!
- **flowerek (autorka)** · 2012-01-18 22:24
  Dziekuje wam bardzo za mile slowa :)  
  @Burczymiwbrzuchu, uwielbiam wszystkie smaki w tej zupie. Tak samo jak osobno, razem bardzo mi odpowiadaja :)
- **wladzia** · 2012-09-24 18:00
  Nie dostałam pasternaku,ale ugotowałam bez i wyszła bardzo smaczna zupa,rodzina chwaliła,ze taka pyszna ,polecam ,a jeszcze jedna dynia rosnie w ogródku więc bedzie za jakiś czas znowu zupa

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)