---
title: "Zielony sos do szparagów"
url: /zielony-sos-szparagow/
canonical_url: https://flowerek.com/zielony-sos-szparagow/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/gruene-sauce-zum-spargel/
  pl: https://flowerek.com/zielony-sos-szparagow/
  x-default: https://flowerek.com/zielony-sos-szparagow/
published: "2012-06-13"
last_updated: "2012-06-13"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/przekaski/
related:
  - /majonez-domowy/
  - /sos-barbecue/
  - /szparagi-z-szynka-i-sosem-hollandaise/
  - /hummus-bazyliowy/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Przekąski i dodatki"
  - "Produkty podstawowe"
tags:
  - sos
  - szparagi
servings: "5-6 porcji"
time: "~ 10 minut"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 1
image: https://flowerek.com/images/2012/06/sos-do-szparagow1-230x150.jpg
summary: "Jest to delikatny, kremowy, aromatyczny sos, doskonały do białych szparagów. Ielanie pasuje jednak również jako dodatek do mięsa."
---

# Zielony sos do szparagów

Jest to delikatny, kremowy, aromatyczny sos, doskonały do białych szparagów. Ielanie pasuje jednak również jako dodatek do mięsa.

**Opublikowano:** 13 czerwca 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 5-6 porcji · **Czas:** ~ 10 minut · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Przekąski i dodatki](https://flowerek.com/kategoria/przekaski/)
- [Majonez domowy](https://flowerek.com/majonez-domowy/) — Majonez domowy nie jest skomplikowany w przygotowaniu. Robi się go bardzo szybko, a potrzebne są tylko jajka i dobry ole
- [Sos barbecue](https://flowerek.com/sos-barbecue/) — Ta wersja sosu barbecue jest doskonała do drobiu,kiełbasek,ryby oraz mięs czerwonych.Sos idealny zarówno do marynowania,
- [Szparagi z szynką i sosem hollandaise](https://flowerek.com/szparagi-z-szynka-i-sosem-hollandaise/) — Jest to jeden z najbardziej klasycznych i chyba jeden z najłatwiejszych sposobów na szparagi. Szparagi i sos hollandaise
- [Hummus bazyliowy](https://flowerek.com/hummus-bazyliowy/) — Hummus bazyliowy, wegańska pasta do chleba, ale także doskonały dodatek do warzyw i krakersów. Idealne do podjadania pod

## Składniki

- 20g masła
- 150ml mleka
- 80ml śmietany kremówki
- 180ml wywaru z warzyw
- 1 ½ łyżki mąki, czubate
- ulubione zioła i zielenina (u mnie 5 dymek i 2 liście mangold)
- ew. ocet winny (u mnie jabłkowy)
- sól
- pieprz

## Przepis

Moi drodzy, czas szparagów powoli się kończy, więc trzeba korzystać, dopóki można. Dzisiaj znowu miałam smaczny obiad ze szparagami, białymi. Udusiłam je z cukinią i piersiami indyczymi i podałam z kaszą gryczaną lub ryżem (kto jak chciał). Smacznie było :) Niestety zdjęcia nie ma.

Zielony sos do szparagów

Za to udało mi się zrobić zdjęcie sosu, który przygotowałam ostatnim razem.

Jest to delikatny, kremowy, aromatyczny i nieco kaloryczny sos, który podałam do białych szparagów. Żałuję tylko, że zdjęcia nie oddają tego koloru, ponieważ na białym tle wyglądał bardzo wiosennie.

Użyłam dymki i mangold, które czekały w ogrodzie na wykorzystanie. Można jednak użyć dowolnych ulubionych ziół, czy zielonych liści, chociaż dodatek dymki lub cebuli, albo chociaż szczypioru jest tu porządany, aby sos nie był zbyt mdły.

Przy okazji przypominam również, że czas na przygotowanie przetworów z rabarbaru i truskawek. Zachęcam Was do wypróbowania [dżemu z truskawek z bazylią i octem balsamicznym](https://flowerek.com/dzem-truskawkowy-z-bazylia-i-octem-balsamicznym/) oraz dżemu rabarbarowo-truskawkowego. Jak tylko pojawią się porzeczki, koniecznie wypróbujcie dżem truskawkowo-porzeczkowy z wanilią.

Jeśli uda Wam się dostać małe ogórki, koniecznie wypróbujcie [krokodylki!](https://flowerek.com/krokodylki/)

No, ale o sosie miało być…

**Sposób przygotowania:**

Masło rozpuścić w rondlu. Mleko wymiesać ze śmietaną i mieszając połączyć z masłem. Dodać gorący wywar i zagotować. Część odlać do małej miseczki, dodać mąkę i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać do rondla, wymieszać i mieszając zagotować, aż sos zgęstnieje.

Zioła umyć, oczyścić i posiekać, a następnie umieścić w wysokim naczyniu. Dodać sos i zmiksować blenderem na gładki sos. Doprawić solą i pieprzem i ewentualnie dodać octu winnego.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

- Można dodać jeszcze ząbek czosnku i/lub odrobinę chrzanu.

- sos ten idealnie pasuje również jako dodatek do mięsa

## Komentarze (1)

- **karmel-itka** · 2012-06-13 07:09
  z takim sosem, szparagi jak z bajki!

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)