---
title: "Zapiekanka z batatów, kalarepy i pasternaku"
url: /zapiekanka-batatow-kalarepy-pasternaku/
canonical_url: https://flowerek.com/zapiekanka-batatow-kalarepy-pasternaku/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/auflauf-mit-suesskartoffeln-kohlrabi-und-pastinaken/
  pl: https://flowerek.com/zapiekanka-batatow-kalarepy-pasternaku/
  x-default: https://flowerek.com/zapiekanka-batatow-kalarepy-pasternaku/
published: "2012-04-10"
last_updated: "2012-04-10"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/dania-bezmiesne/
related:
  - /jarmuz-z-wkladka/
  - /ratatouile-vel-ratatuj/
  - /zapiekanka-ziemniaczana-pasternakiem-kalarepa/
  - /zapiekanka-makaronu-kalafiora/
categories:
  - "Dieta Dukana"
  - "Bez mięsa"
  - "Dania wytrawne"
  - Warzywa
tags:
  - bataty
  - pasternak
  - pokrzywa
  - zapiekanka
servings: "4 porcji"
time: "~ 60 minut"
image: https://flowerek.com/images/2012/04/zapiekanka-z-batatow-i-kalarepy2-230x150.jpg
summary: "Lekka, wegetariańska i prosta zapiekanka z użyciem batatów, kalarepy, pasternaku oraz liści pokrzywy pokryta chrupiącą kruszonką."
---

# Zapiekanka z batatów, kalarepy i pasternaku

Lekka, wegetariańska i prosta zapiekanka z użyciem batatów, kalarepy, pasternaku oraz liści pokrzywy pokryta chrupiącą kruszonką.

**Opublikowano:** 10 kwietnia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ 60 minut

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Bez mięsa](https://flowerek.com/kategoria/dania-bezmiesne/)
- [Jarmuż z wkładką](https://flowerek.com/jarmuz-z-wkladka/) — Chociaż już niemalże od roku nie mieszkamy w północnych Niemczech, nadal zimą gości u nas typowa dla tego regionu potraw
- [Ratatouile vel Ratatuj](https://flowerek.com/ratatouile-vel-ratatuj/) — Jest to danie idealne,ponieważ kryje w sobie wszystkie warzywa sezonowe,które uwielbiam.Klasyk z Prowansji, idealny na z
- [Zapiekanka ziemniaczana z pasternakiem i kalarepą](https://flowerek.com/zapiekanka-ziemniaczana-pasternakiem-kalarepa/) — Zapiekanka ziemniaczana z pasternakiem i kalarepą to doskonałe danie na jesień i zimę. Świetnie pasuje jako dodatek do m
- [Zapiekanka z makaronu i kalafiora](https://flowerek.com/zapiekanka-makaronu-kalafiora/) — Smaczna i szybka zapiekanka z niewielu składników.Jeśli nie boisz się kalorii,obłóż zapiekankę mozarellą.Można dodać pok

## Składniki

- pęczek liści bazylii
- 2 kalarepy (około 600g)
- 2 bataty
- 2 pasternaki
- 3 jajka
- 300ml chudego mleka
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego (około 50g)
- 30g goudy

## Przepis

Święta, święta i po. Mam nadzieję, że Wasze Święta minęły spokojnie i bez większego bólu brzucha z przejedzenia. U mnie było spokojnie, bez szaleństw. Nie objedliśmy się za bardzo i dużo jedzenia nie zostało, co mnie bardzo cieszy, ponieważ niechętnie wyrzucam jedzenie.

Niestety czas wrócić do codziennego, szybkiego życia z wiecznym brakiem czasu. No trudno. Przyszło mi tylko czekać do następnego dłuższego weekendu, który już niebawem.

Wraz z codziennością, wracam również do codziennych, prostych propozycji kulinarnych.

Zapiekanka z batatów i kalarepy

Chociaż patrząc za okno ciężko myśleć o przyjemnej, ciepłej wiośnie moja dzisiejsza propozycja jest właśnie taką lekką i wiosenną. Jest lekką nie tylko ze względu na kalorie, ale również przygotowanie.

W oryginale użyto tylko batatów i kalarepki, ja jednak dodałam od siebie pasternak. Niestety nie mam dostępu do młodej pokrzywy, która też powinna być tu użyta. W zamian dodałam liści bazylii. Myślę, że liście szałwii lub rozmaryn również by pasowały. Danie jest smaczne, lekko słodkawe ze względu na użyte warzywa, a całość jest pokryta pyszną kruszonką.

**Sposób przygotowania:**

Bazylię umyć i osuszyć, a następnie obskubać liście.

Warzywa obrać, przekroić wzdłuż, a następnie w 1 cm plastry. Wymieszać z liśćmi bazylii, posolić i ułożyć w formie żaroodpornej.

Piekarnik podgrzać do 200 stopni.

W misce wymieszać jajka, mleko, sól i pieprz, dodać odrobinę gałki muszkatołowej i zalać warzywa. Wstawić do piekarnika na środkowym poziomie na około 15 minut.

W międzyczasie chleb zmiksować lub drobno pokruszyć i wymieszać z tartym serem. Kruszonkę rozsypać równomiernie na warzywach i piec kolejne 30 minut.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Jeśli chcesz użyć liści pokrzywy, należy je przed użyciem zblanszować w osolonej wodzie.

Danie można dostosować do diety Dukana rezygnując z kruszonki.

Źródło: EatSmarter 2/2011

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)