--- title: "Wspaniały krem z pora z boczkiem" url: /wspanialy-krem-z-pora-z-boczkiem/ canonical_url: https://flowerek.com/wspanialy-krem-z-pora-z-boczkiem/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/herrliche-lauchcremesuppe-mit-speck/ pl: https://flowerek.com/wspanialy-krem-z-pora-z-boczkiem/ x-default: https://flowerek.com/wspanialy-krem-z-pora-z-boczkiem/ published: "2011-03-07" last_updated: "2011-03-07" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/zupy/ related: - /por-faszerowany-grzybami/ - /por-z-ryba-lub-ryba-z-porem/ - /zupa-papryki-salsa-awokado/ - /zupa-krem-ze-szparagow/ categories: - Warzywa - "Akcje kulinarne" - Zupy tags: - por - "pora na pora" - ziemniaki rating: score: 7.3 best: 10 votes: 6 comments: 14 summary: "Po krótkiej przerwie wracam z kolejnym smacznym przepisem. Dzisiaj padło na przepis, który chcę dopisać do akcji Pora na pora. Zupę krem z pora jadłam poraz…" --- # Wspaniały krem z pora z boczkiem Po krótkiej przerwie wracam z kolejnym smacznym przepisem. Dzisiaj padło na przepis, który chcę dopisać do akcji Pora na pora. Zupę krem z pora jadłam poraz… **Opublikowano:** 7 marca 2011 · **Autorka:** Basia · **Ocena:** 7,3/10 (6 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/) - [Por faszerowany grzybami](https://flowerek.com/por-faszerowany-grzybami/) — Pora na kolejną potrawę z udziałem pora. Tym razem jest to danie jarskie, które ja, poprzez dodanie rosołu, nieco zmieni - [Por z rybą lub ryba z porem](https://flowerek.com/por-z-ryba-lub-ryba-z-porem/) — Ryba w porach to jeden z najmniej skomplikowanych sposobów na rybę. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt jest n - [Zupa z papryki z salsą z awokado](https://flowerek.com/zupa-papryki-salsa-awokado/) — Delikatna i niezwykle słoneczna zupa z papryki z awokado, doskonała na obiad lub przystawkę. - [Zupa – krem ze szparagów](https://flowerek.com/zupa-krem-ze-szparagow/) — Delikatna i kremowa zupa z zielonych szparagów z pysznymi, złotobrązowymi grzankami zapiekanymi z parmezanem. ## Przepis Po krótkiej przerwie wracam z kolejnym smacznym przepisem. Dzisiaj padło na przepis, który chcę dopisać do akcji [Pora na pora.](https://flowerek.com/pora-na-pora/) Zupę krem z pora jadłam poraz pierwszy na swoim weselu. Wtedy to Pani przedstawiająca mi menu weselne, na moje pytanie o alternatywę dla nieśmiertelnego (lecz niemniej smacznego) rosołu, zaproponowała mi taką właśnie zupę. Od tamtej pory jestem fanką kremu z pora. Nieskromnie jednak napiszę, że ta wersja kremu z pora jest o wiele lepsza niż weselna. Podejrzewam, że przyczynia się do tego świeży (nie słoiczkowy) bulion, warzywa podsmażone na maśle i aromatyczny wędzony boczek. wspaniały krem z pora z boczkiem Zupa ta jest gęsta, jak to krem, aromatyczna, sycąca, prosta w przygotowaniu a w składnikach niemal minimalistyczna. Wady? Masło, śmietana i boczek dbają o odpowiednią ilość kalorii, ale też o smak. Jeśli dbasz o figurę, zastąp boczek szynką. W oryginalnym przepisie była też śmietana, jednak ja z niej zrezygnowałam na rzecz znacznie mniejszej ilości creme legere, bo z boczku zrezygnować nie chciałam, a trochę jednak o biodra zadbać trzeba. Krem ten podałam z domowymi grzankami. Inspirowałam się przepisem z książki „Sekrety kuchni znakomitej“ G. Ostrowskiego, www.mniammniam.pl wspaniały krem z pora z boczkiem **Składniki:** (na okolo 4 porcje) * 3 duże pory * 3 średniej wielkości ziemniaki * 1 cebula * 2 łyżki masła * 2 łyżki oleju * około 1,2 l bulionu * 20dkg wędzonego boczku lub bekonu w kostkach * 1 łyżka créme legere ew. 18% śmietana * sól * pieprz * szczypta gałki muszkatołowej * mała garść posiekanej natki pietruszki na grzanki: * pół kromki chleba tostowego na osobę * oliwa z oliwek * zioła prowansalskie * ew. ząbek czosnku wspaniała zupa krem z pora z boczkiem Z porów zdjąć zewnętrzne liście, odciąć stare, brzydkie zielone końce, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Nie musi byc idelanie równo i pięknie. Boczek pokroić w kostkę i posmażyć na oleju, aż stanie się rumiany i chrupiący. Następnie odlać tłuszcz. W garnku rozgrzać masło, wrzucić por i cebulę i smażyć mieszając, aż się zeszklą. Dodać ziemniaki i jeszcze chwilkę smażyć. Dolać bulion, zagotować i gotować na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Doprawioną zupę w całości zmiksować, dodać créme legere, wymieszać i zagotować. Ja dodaję créme legere w trakcie miksowania. Zupa powinna mieć konsystencję kremu. Ew. można dodać wody lub śmietany. Aby przygotować grzanki należy chleb pokrić w około 1cm kostkę, następnie rozgrzać oliwę z oliwek, wsypać zioła prowansalskie i ew. czosnek i podsmażyć kostki chleba pamiętając o tym, aby mieszać, by chleb się nie przypalił a oliwa nie wsiąkła za mocno. Smażyć, aż się zarumienią. Krem wlać do miseczek, posypać kostkami boczku, natką pietruszki. Grzanki podaję osobno w miseczce, aby każdy mógł sobie je wsypywać sam, by za mocno nie nasiąkły zupą przed podaniem. Smacznego! ## Komentarze (14) - **kulinarne-smaki** · 2011 Twoja też niczego sobie. A swoją drogą fajnie bo obie dziś wstawiłyśmy podobny przepis :) - **flowerek (autorka)** · 2011 · odpowiedź Dokladnie :) Chyba obie bardzo juz chcemy pieknych kolorow i ciepla wiosny :) - **tuptusia** · 2011 musi byc ciekawa w smaku! :) na pewno wyprobuje :D - **cudawianki** · 2011 rzeczywiscie wyglada wspaniale! u mnie tez dzis por rzadzi! :-) - **Kulinarnefascynacje** · 2011 Ale mi smaka narobiłaś na tą zupkę. Wygląda wyśmienicie :) Przepis zapisuję, na pewno wykorzystam :) - **mopswkuchni** · 2011 Oj właśnie jestem przed obiadem. Nawet nie wiesz jak mi zaczęło burczeć w brzuchu na widok tej ślicznej zupki :) - **aga (kulinarnespotkania)** · 2011 bardzo smakowicie wyglada:) - **judik1119** · 2011 Koniecznie muszę przygotować ten krem – zapisuję przepis:) Wygląda wspaniale!:) - **wladzia** · 2011 Zupa pychota,dawno takiej smacznej nie jadlam,i ten boczek.,,mniam - **flowerek (autorka)** · 2011 Ciesze sie, ze Wam sie podoba i czekam na opinie jak smakowala :) )) Wladzia, bardzo mi milo, ze zupa smakowala :) - **Agnieszka** · 2012-02-14 14:45 Zupa na medal!!!! ;-)))) Nie sądziłam, że tak niepozorny por zrobi takie zawirowanie w mojej kuchni … mój 15 miesięczny synek też zjadł ze smakiem. I ten boczek do tego … Ach …. Do tej pory numerem jeden była dla mnie zupa krem z dyni … Ale musi przejść na drugie miejsce. Świetny przepis. Polecam !!!! :) - **flowerek (autorka)** · 2012-02-14 14:53 · odpowiedź Milo mi, ze smakowala:) Moje dzieci rowniez ja lubia, a szczegolnie jak same moga sobie dosypac grzanek :) - **Jola** · 2012-12-31 16:18 Właśnie mój mąż przygotował ją na sylwestrowy obiad..i jestem naprawdę pełna podziwu:) zupka pyszna i pomysł świetny:) napewno jeszcze nie raz zagości w mojej kuchni. - **flowerek (autorka)** · 2013-01-02 21:58 · odpowiedź Niezwykle mi milo czytac, ze zupa smakowala i na dluzej zostanie wpisana w domowe menu :) Zapraszam ponownie. --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)