--- title: "Wolno pieczona pieczeń wołowa" url: /wolno-pieczona-pieczen-wolowa/ canonical_url: https://flowerek.com/wolno-pieczona-pieczen-wolowa/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/langsam-gegarter-rinderbraten/ pl: https://flowerek.com/wolno-pieczona-pieczen-wolowa/ x-default: https://flowerek.com/wolno-pieczona-pieczen-wolowa/ published: "2012-01-14" last_updated: "2012-01-14" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/potrawy-z-miesem/ related: - /poledwiczka-wieprzowa-sosie-pieprzowym/ - /lopatka-pieczona-piwie/ - /rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/ - /rolada-sosem-majerankowym/ categories: - "Dania wytrawne" - "Z mięsem" tags: - "Jamie Oliver" - mieso - pieczen - "Święta" servings: "8-10 porcji" time: "~ 3,5 godz.łącznie z pieczeniem" rating: score: 6 best: 10 votes: 45 comments: 11 summary: "Długo pieczone mięso wołowe,które podczas pieczenia nabiera aromatu i soczystości.Doskonałe na obiad, Święta, czy na zimno do kanapek." --- # Wolno pieczona pieczeń wołowa Długo pieczone mięso wołowe,które podczas pieczenia nabiera aromatu i soczystości.Doskonałe na obiad, Święta, czy na zimno do kanapek. **Opublikowano:** 14 stycznia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 8-10 porcji · **Czas:** ~ 3,5 godz.łącznie z pieczeniem · **Ocena:** 6/10 (45 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/) - [Polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym](https://flowerek.com/poledwiczka-wieprzowa-sosie-pieprzowym/) — Polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym jest delikatna, co w polędwicy lubię, a w dodatku sos pieprzowy dodaje jej świe - [Łopatka pieczona w piwie](https://flowerek.com/lopatka-pieczona-piwie/) — Łopatka pieczona w piwie jest soczysta, delikatna, aromatyczna i będzie idealnym daniem na świąteczny obiad. - [Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą](https://flowerek.com/rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/) — Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą, pyszne i aromatyczne danie w mniej niż 30 minut - [Rolada z sosem majerankowym](https://flowerek.com/rolada-sosem-majerankowym/) — Dzięki temu, że tą roladę z sosem majerankowym przygotowuje się 4 godziny, jest ona delikatna, aromatyczna i po prostu p ## Składniki - 8 łyżek sosu Worcester - 2 łyżki ostrej musztardy - kilka gałązek rozmarynu - sól - pieprz - oliwa z oliwek - 3 ząbki czosnku - 3kg rostbefu wołowego w 1 kawałku (z kością lub bez) - 2 łyżki płynnego miodu ## Przepis Kiedy nadchodzi weekend, wielu z nas zastanawia się, co by tu dobrego w ugotować. W wielu domach jest to jakaś potrawa, która wymaga więcej czasu, ponieważ w tygodniu na takie dania czasu brakuje. Często jest to mięso. Pieczeń wołowa idealnie nadaje się na taki obiad. Wolno pieczony rostbef Oczywiście łatwiej jest wrzucić na patelnię jakiś stek i za kilka minut mieć dobry obiad. Pieczeń za to potrzebuje czasu, aby mogła nabrać aromatu i stać się soczysta. Naprawdę opłaca się czekać. Wynagrodzi nas doskonałym wyglądem i smakiem. Poza tym, najczęściej wystarczy do takiej pieczeni przygotować jakąś prostą sałatkę lub ugotować, czy udusić warzywa i mamy gotowy pyszny obiad. Soki, które się wydzielą podczas pieczenia mięsa stanowią doskonałą podstawę na dobry sos. Ja jednak wykorzystuję te soki właśnie jako sos, bez żadnych dodatków, mąki itd. Pieczeń taka ma jeszcze jedną zaletę. Resztki można spożywać na zimno. Dla mnie jest to idealna wędlina. Przepis pochodzi ze świątecznego wydania czasopisma „Jamie”. **Sposób przygotowania:** Na marynatę wymieszać sos Worcester, musztardę, drobno posiekane listki rozmarynu z 2 gałązek, sól i pieprz. Dodać rozgnieciony czosnek i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Mięso umyć, osuszyć i natrzeć 1/4 marynaty, po czym odstawić na 1 1/2 godziny. W międzyczasie piekarnik nagrzać do najwyższej temperatury (u mnie 250 stopni). Mięso włożyć do brytfanki i wstawić do piekarnika. Po około 20 minutach posmarować ponownie marynatą i zmniejszyć temperaturę do 160 stopni. Piec 2 godziny, przy czym co 20 minut smarować marynatą, aby powstała smaczna skorupka. Około 15 minut przed zakończeniem pieczenia posmarować mięso miodem, dzięki czemu mięso powinno ściemnieć. Pieczeń wyjąć na deskę do krojenia, lecz przed krojeniem odczekać kilka minut, aby „odpoczęła”. Pociąć na plastry i podawać. Smacznego! ## Komentarze (11) - **wiosenka27** · 2012-01-14 05:59 Bardzo apetycznie wygląda:) - **tuptusia** · 2012-01-14 12:00 hmm uwielbiam wolowine! - **aga** · 2012-01-14 19:38 miesko wyglada bardzo smakowicie:) - **lutka40** · 2012-01-15 12:51 Wygląda bardzo apetycznie .Wydrukowałam sobie do zrobienia .Pozdrawiam - **Justyna** · 2013-09-24 13:49 czy podana temperatura jest dla piekarnika z termoobiegiem czy bez? - **flowerek (autorka)** · 2013-09-24 18:00 · odpowiedź Podana jest temperatura pieczenia z grzalka gora-dol. - **Grazyna** · 2014-02-04 14:31 A gdzie oliwa z oliwek?? - **flowerek (autorka)** · 2014-02-04 20:53 · odpowiedź Oczywiscie idzie do marynaty. Juz poprawilam:) - **Agnieszka** · 2014-04-16 15:41 Ponieważ będę robić takie mięsko pierwszy raz mam pytanie do Pani. Czy ściągnąć skórę i rozbić nieco mięso by marynata się lepiej wchłaniała ? Rozumiem, że brytfanka ma być zamknięta ? Przepraszam jeśli pytania wydają się nieco śmieszne ale to dopiero mój początek przygody kulinarnej. - **flowerek (autorka)** · 2014-04-16 19:56 Pytania nie sa smieszne. Sa jak najbardziej uzasadnione. Skorki nie sciagalabym, poniewaz dzieki niej mieso zachowuje wiecej soku. Mozna ewentualnie lekko naciac w kilku miejscach. Pieklam bez przykrycia,aby powstala skorupka. Jesli mieso by za bardzo zaczelo ciemniec, mozna przykryc pokrywka lub folia aluminiowa. Zycze smacznego i Wesolych Swiat! - **Agnieszka** · 2014-04-16 20:28 Dziękuję BARDZO :):):) Wszystkiego dobrego życzę :o) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)