---
title: "Wigilijny barszcz czerwony"
url: /wigilijny-barszcz-czerwony/
canonical_url: https://flowerek.com/wigilijny-barszcz-czerwony/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/roter-barszcz-zum-heiligabend/
  pl: https://flowerek.com/wigilijny-barszcz-czerwony/
  x-default: https://flowerek.com/wigilijny-barszcz-czerwony/
published: "2010-12-03"
last_updated: "2010-12-03"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/zupy/
related:
  - /brukselka-buraczkami/
  - /chlodnik-z-botwinki/
  - /warzywa-otulone-bekonie/
  - /zurek/
categories:
  - Warzywa
  - Zupy
  - "Okazje specjalne"
tags:
  - barszcz
  - buraczki
  - "Święta"
  - zupa
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 3
summary: "Barszcz czerwony z uszkami to najważniejsza potrawa Wigilijna.Kiedy barszcz jest gotowy, wtedy zasiadamy do Wigilijnego stołu i ucztujemy."
---

# Wigilijny barszcz czerwony

Barszcz czerwony z uszkami to najważniejsza potrawa Wigilijna.Kiedy barszcz jest gotowy, wtedy zasiadamy do Wigilijnego stołu i ucztujemy.

**Opublikowano:** 3 grudnia 2010 · **Autorka:** Basia · **Ocena:** 10/10 (3 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/)
- [Brukselka z buraczkami](https://flowerek.com/brukselka-buraczkami/) — Brukselka z buraczkami jest doskonala na Swieta. Doskonale sie prezentuje na swiatecznym stole i pasuje do kazdego rodza
- [Chłodnik z botwinki](https://flowerek.com/chlodnik-z-botwinki/) — Chłodnik ten to dla mnie idealna zupa na upalny dzień. Jest lekki, szybki i delikatny, a kolor zachęca do zjedzenia.
- [Warzywa otulone w bekonie](https://flowerek.com/warzywa-otulone-bekonie/) — Warzywa otulone w bekonie,są prostym do przygotowania, przepysznym i tanim dodatkiem do dań, nie tylko na Święta, ale ró
- [Żurek](https://flowerek.com/zurek/) — Żurek to zupa wielkanocna, ale jest również doskonały na co dzień. Najlepiej smakuje na własnoręcznie przygotowanym zakw

## Składniki

- 3 buraczki
- 2 małe marchewki
- kawałek pora
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- kawałek selera
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- sok z cytryny lub ocet
- majeranek
- ew. kawałek żeberka dla mniej tradycyjnego barszczu

## Przepis

Barszcz czerwony z [uszkami](https://flowerek.com/uszka/) to najważniejsza potrawa Wigilijna w moim domu. Gotujemy, a raczej, kiedy Świeta spędzamy wszyscy razem, mama gotuje go krótko przed podaniem jako ostatnie danie. Kiedy barszcz jest gotowy, wtedy zasiadamy do Wigilijnego stołu i ucztujemy.

barszcz z uszkami

**Sposób przygotowania:**

Umyć i pokroić na duże kawałki marchew, seler i pietruszkę. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Buraczki obrać i pokroić na 8 części.

Barszcz, aby był typowo postny, można zrobić bez mięsa. Wtedy po prostu je omijamy.

Mięso wraz z warzywami (oprócz buraczków) włożyć do garnka i zalać około 1 litrem zimnej wody. Dołożyć liście laurowe, ziele angielskie, lekko posolić i popieprzyć i gotować, aż mięso i warzywa będą lekko miękkie. Do powstałego wywaru włożyć buraczki i natychmiast dodać trochę octu lub soku z cytryny (około łyżki, więcej jeśli chcesz). Dzięki temu barszcz zachowa ładną buraczkową barwę. Gotować dalej, aż buraczki zmiękną i wyjąć wszystkie warzywa wraz z mięsem. Dodać czosnek, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Można dodać jeszcze więcej soku z cytryny lub octu. Gotować jeszcze chwilę i podawać np. z [uszkami](https://flowerek.com/uszka/).

Wskazówki:

Ewentualnie „dla smaku“ można dodać odrobinę cukru

Ocet polecam dodawać po troszku, aby nie „przedobrzyć“.

Smacznego!

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)