--- title: "Wegetariański pasztet z marchewki" url: /wegetarianski-pasztet-marchewki/ canonical_url: https://flowerek.com/wegetarianski-pasztet-marchewki/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/vegetarische-karottenpastete/ pl: https://flowerek.com/wegetarianski-pasztet-marchewki/ x-default: https://flowerek.com/wegetarianski-pasztet-marchewki/ published: "2012-03-21" last_updated: "2012-03-21" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/przekaski/ related: - /pieczone-pomidory/ - /smazony-kalafior/ - /placki-z-dyni/ - /brukselka-buraczkami/ categories: - "Dania wytrawne" - "Przekąski i dodatki" - "Bez mięsa" - Warzywa tags: - marchew - pasztet - "Święta" - "wegetariańskie" - Wielkanoc servings: "ok 10-12 porcji" time: "~ 2 godziny" rating: score: 9.7 best: 10 votes: 3 comments: 8 image: https://flowerek.com/images/2012/03/pasztet-z-marchewki-230x150.jpg summary: "Kolorowy i delikatny pasztet,który będzie doskonałą ozdobą wielkanocnego stołu.Można przygotować go również w wersji wegańskiej." --- # Wegetariański pasztet z marchewki Kolorowy i delikatny pasztet,który będzie doskonałą ozdobą wielkanocnego stołu.Można przygotować go również w wersji wegańskiej. **Opublikowano:** 21 marca 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** ok 10-12 porcji · **Czas:** ~ 2 godziny · **Ocena:** 9,7/10 (3 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Przekąski i dodatki](https://flowerek.com/kategoria/przekaski/) - [Pieczone pomidory](https://flowerek.com/pieczone-pomidory/) — Cieszę się, że mogę Wam dzisiaj przedstawić nowy przepis. Ostatnio mało gotuję, ale zebrało mi się kilka przepisów, któr - [Smażony kalafior](https://flowerek.com/smazony-kalafior/) — Szczęśliwego Nowego Roku moi mili! Długo, oj długo już nic nie pisałam. Niestet codzienne życie tak mi wypełnia czas, że - [Placki z dyni](https://flowerek.com/placki-z-dyni/) — Lubicie dynie? Przyznam, że ja ostatnio nie miłam na nią ochoty. Skusiłam się jednak niedawno na małą hokkaido i przygot - [Brukselka z buraczkami](https://flowerek.com/brukselka-buraczkami/) — Brukselka z buraczkami jest doskonala na Swieta. Doskonale sie prezentuje na swiatecznym stole i pasuje do kazdego rodza ## Składniki - 1,7 kg marchewki - 1l wywaru z warzyw - 1 pęczek natki pietruszki - 5 łyżek masła - 2 jajka - 4 łyżki otrąb owsianych, czubate - 4 łyżki mąki, czubate - 2 łyżki soku z cytryny - skórka z 1 cytryny - 200ml śmietany, słodkiej - sól - pieprz - gałka muszkatołowa - olej do formy ## Przepis To mój trzeci własnoręcznie zrobiony pasztet w życiu i trzeci wegetariański (jeden z nich z bakłażana możecie zobaczyć **[TUTAJ](https://flowerek.com/pasztet-z-grillowanego-baklazana/)**). Pasztet z marchewki wydał mi się nieco dziwnym wynalazkiem, ale pomyślałam sobie- czemu nie. Poza tym wygląda tak wesoło, że nie mogłam mu się oprzeć. Tym bardziej, że wspaniale będzie wyglądał na wielkanocnym stole (przy okazji zapraszam do wpisu z propozycjami na **[dania na Wielkanoc](https://flowerek.com/potrawy-na-wielkanoc-2012/)**). Wegetariański pasztet z marchewki Inspiracją jest przepis z „Kuchni Polskiej“ wyd. Reader’s Digest, ale dopasowałam przepis do swoich potrzeb. Połowę jajek zastąpiłam otrębami owsianymi. Wydaje mi się, że w wersji wegańskiej można całkowicie zrezygnować z jajek dodając otręby w podwójnej ilości. Z tej ilości składników wychodzi dość duża porcja pasztetu. Użyłam formy 30x11cm. Pamiętajcie, aby wybrać taką formę, która zmieści się do większego naczynia żaroodpornego, ponieważ pasztet należy piec w kąpieli wodnej. Ja piekłam w głębokiej blasze z piekarnika, którą wypełniłam wodą po brzegi. **Sposób przygotowania:** Marchewki obrać, odciąć końcówki i odłożyć 700 g marchewek o takiej samej grubości. Pozostałą marchew pokroić na grube plastry, zalać 700 ml bulionu i gotować około 20 minut, ostudzić. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki masła i smażyć pozostałe marchewki w jednej warstwie przez 5 minut, a następnie zalać pozostałym bulionem , doprawić i odparować. Marchewki dobrze wymieszać w sosie, aby się równomiernie nim pokryły. Odstawić na bok. Pokrojone, ugotowane i wystudzone marchewki zmiksować, dodać jajka, otręby, posiekaną natkę pietruszki, śmietanę, sok i skórkę z cytryny, 3 łyżki roztopionego masła oraz mąkę. Dodać sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową i dobrze wymieszać. Formę wysmarować olejem. Na dnie ułożyć warstwę masy, a następnie wzdłuż formy ułożyć całe, podsmażone marchewki, po czym przykryć resztą masy marchewkowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę przykryć natłuszczoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia, wstawić do naczynia z wodą i piec 1,5 godziny. Po upieczeniu ostudzić w formie i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.. Smacznego! ## Komentarze (8) - **Russkaya** · 2012-03-21 13:54 Słodka śmiatana to znaczy kremówka 30%? Bo nie chcę sknocić czegoś ;P - **flowerek (autorka)** · 2012-03-21 16:23 · odpowiedź Tak, ja uzylam kremowki 30%. - **mopswkuchni** · 2012-03-21 14:28 Piękny kolorek i alternatywa dla ciężkich i tłustych pasztetów. - **flowerek (autorka)** · 2012-03-21 16:23 · odpowiedź To prawda, jest lekki i delikatny, a kolor zacheca tylko do zjedzenia kawaleczka :) - **karmel-itka** · 2012-03-21 19:27 naprawdę kuszący. chociaż nie należę do wegetarianek, myślę, że by mnie również zadowolił. - **flowerek (autorka)** · 2012-03-21 21:21 · odpowiedź Nawet miesozercy jedza warzywa, wiec moglby posmakowac ;) - **magda** · 2013-12-18 19:10 Zrobiłam. W prostszej wersji bez załych marchewek w środku. Częstowałam koleżanki w pracy. Mam terz zamówienia. - **flowerek (autorka)** · 2013-12-18 19:25 Bardzo mi milo, ze smakowal i dziekuje za komentarz :) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)