---
title: "Ulubiony chleb Liski"
url: /ulubiony-chleb-liski/
canonical_url: https://flowerek.com/ulubiony-chleb-liski/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/liskas-lieblingsbrot/
  pl: https://flowerek.com/ulubiony-chleb-liski/
  x-default: https://flowerek.com/ulubiony-chleb-liski/
published: "2011-11-15"
last_updated: "2011-11-15"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
related:
  - /chleb-orzechow/
  - /chleb-na-zakwasie-na-lisciach-chrzanu/
  - /world-bread-day-bagietka/
  - /chleb-pszenno-zytni-na-zakwasie/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - Pieczywo
tags:
  - chleb
  - pieczywo
servings: "2 porcji"
comments: 8
image: https://flowerek.com/images/2011/11/chleb-ulubiony-liski-230x150.jpg
summary: "Bardzo dobry chleb pszenno-żytni. Chleb ten jest długo świeży, o sprężystym miąższu i duża ilością małych dziurek."
---

# Ulubiony chleb Liski

Bardzo dobry chleb pszenno-żytni. Chleb ten jest długo świeży, o sprężystym miąższu i duża ilością małych dziurek.

**Opublikowano:** 15 listopada 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 2 porcji

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Chleb orzechowy](https://flowerek.com/chleb-orzechow/) — Chleb orzechowy jest słodkawy, a to za sprawą moreli, jednak jest aromatyczny i niecodzienny i świetnie smakuje z serami
- [Chleb na zakwasie na liściach chrzanu](https://flowerek.com/chleb-na-zakwasie-na-lisciach-chrzanu/) — Pełnoziarnisty chleb na zakwasie na liściach chrzanu,które dodają mu wspaniałego smaku i aromatu.Lekko zwarty o wspanial
- [World Bread Day- Bagietka](https://flowerek.com/world-bread-day-bagietka/) — Puszysta i lekko chrupiąca oraz wspaniale pachnąca bagietka,czy bułka paryska.Upieczona z okazji World Bread Day.Idealna
- [Chleb pszenno-żytni na zakwasie](https://flowerek.com/chleb-pszenno-zytni-na-zakwasie/) — Domowy chleb zawsze będzie najpyszniejszy i nie zastąpi go chleb kupny. Chleb pszenno-żytni na zakwasie to idealny domow

## Składniki


**Zaczyn:**

- 360 g mąki żytniej chlebowej (typ 720)
- 300 g wody
- 20 g zakwasu żytniego

**Ciasto właściwe:**

- 230 g mąki żytniej
- 300 g mąki pszennej
- 400 g wody
- 1 płaska łyżka soli morskiej (jeśli używamy soli zwykłej, należy dać jej mniej)
- 3 g drożdży suszonych instant (=1 łyżeczka)
- Zaczyn

## Przepis

Bardzo dobry chleb, wypiekany z mieszanki lekkiej i jasnej mąki żytniej (typ 720) i  mąki pszennej. Chleb ten jest długo świeży, a charakteryzuje się sprężystym miąższem i duża ilością małych dziurek. Nie ukrywam, że bardzo mi się podoba w nim to, że do jego przygotowania potrzeba tylko 2 łyżek zakwasu. Resztę zakwasu można dokarmić i dalej wykorzystywać do innych wypieków.

Podane składniki wystarczą na 2 duże keksówki.

Listę składników cytuję za [Liską.](http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2008/04/mj-ulubiony-chleb.html)

chleb ulubiony Liski

**Sposób przygotowania:**

Dzień wcześniej wieczorem składniki zaczynu lekko wymieszać w misce, tylko tak, aby się połączyło. Miskę przykryć ścierką i odstawić na 12-16 godzin.

Po tym czasie do aczynu dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać (około 5 minut), aby składniki się dobrze połączyły. Ponownie przykryć i odstawić na 30-60 mint. Przełożyć do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym i wysypanej otrębami żytnimi (aby chleb nie przywarł do formy). Odstawić na 50-60 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Wyrośnięte ciasto można posypać ulubionymi ziarnami. Ja posypałam mąką. Wstawić do piekarnika. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 220 stopni i ewentualnie przykryć folią aluminiową jeśli chleb się za bardzo zarumienił. Piec kolejne 30-40 minut. Od razu po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić na kratce. Kroić dopiero po ostudzeniu.

Smacznego!

## Komentarze (8)

- **zauberi** · 2011-11-15 07:29
  piękny Ci wyszedł! Ma takie fajne duże dziurki
  - **flowerek (autorka)** · 2011-11-16 21:41 · odpowiedź
    Dziekuje:)
- **Aganiok** · 2011-11-25 20:53
  Basiu, ja również zaliczam ten chleb do ulubionych! Piekę go od dawna, a odpowiada mi w nim, że jest bardzo wilgotny. Uwielbiam zajadać taki jeszcze gorący i chrupiący z masłem i solą!
- **Eva** · 2012-01-15 20:10
  Uwielbiam taki chleb! Wyglada super. Szkoda ze dostac tu w Kanadzie zytnia make tak trudno.
  - **flowerek (autorka)** · 2012-01-15 20:40 · odpowiedź
    Moze jednak ci sie uda gdzies znalezc.
- **Martyna** · 2012-11-01 22:52
  boje sie, ze mi nie wyjdzie na takiej ilosci zakwasu (mam bardzo mlody zakwas, ma miesiac)  
  kilka chlebkow na zaczynie z 2-3 lyzek zakwasu podnioslo mi sie do max. 3/4 keksowki :(  
  sprobowac czy moze drozdzami go podrasowac?
  - **flowerek (autorka)** · 2012-11-02 07:04 · odpowiedź
    PRzepis nawet zaklada uzycie drozdzy wiec spokojnie mozesz ich dodac. Ja tez robiac ten chleb poraz 1 mialam mlody zakwas i drozdze mu pomogly.
- **Martyna** · 2012-11-02 10:45
  ślepa jestem, nie zauważyłam tych drożdży w przepisie, w takim razie do dzieła ;)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)