--- title: "Tort ajerkoniakowy" url: /tort-ajerkoniakowy/ canonical_url: https://flowerek.com/tort-ajerkoniakowy/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/eierlikoertorte/ pl: https://flowerek.com/tort-ajerkoniakowy/ x-default: https://flowerek.com/tort-ajerkoniakowy/ published: "2012-05-11" last_updated: "2012-05-11" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/wypieki/ - /kategoria/ciasta-i-torty/ related: - /mini-babeczki-cytrynowo-kokosowe/ - /babka-ajerkoniakowa/ - /swiateczny-tort-jablkowy/ - /wafle-przekladane-masa-krowkowa/ categories: - "Wypieki i desery" - "Ciasta i torty" - "Okazje specjalne" tags: - ciasto - tort - Wielkanoc servings: "12 porcji" time: "~ 70 minut + czas chłodzenia" rating: score: 8 best: 10 votes: 3 comments: 11 image: https://flowerek.com/images/2012/05/tort-ajerkoniakowy2-230x150.jpg summary: "Delikatny,kremowy i,jak już chyba wiadomo,lekko alkoholowy tort.Można,a raczej trzeba go przygotować kilka godzin(anawet noc)przed podaniem." --- # Tort ajerkoniakowy Delikatny,kremowy i,jak już chyba wiadomo,lekko alkoholowy tort.Można,a raczej trzeba go przygotować kilka godzin(anawet noc)przed podaniem. **Opublikowano:** 11 maja 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 12 porcji · **Czas:** ~ 70 minut + czas chłodzenia · **Ocena:** 8/10 (3 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/) - [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/) - [Mini babeczki cytrynowo-kokosowe](https://flowerek.com/mini-babeczki-cytrynowo-kokosowe/) — Witajcie moi mili. Cieszę się, że udało mi się w końcu zasiąść do komputera i conieco dla was przygotować. Wiosna się zb - [Babka ajerkoniakowa](https://flowerek.com/babka-ajerkoniakowa/) — Witam z Ojczyzny :) Oj, jak się cieszę, że jestem. Mogę odpocząć, pobyć z rodziną, odwiedzić znajomych i troszkę poszale - [Świąteczny tort jabłkowy](https://flowerek.com/swiateczny-tort-jablkowy/) — Ten tort pachnie i smakuje na Święta. Jest to połączenie pysznego piernika z jabłecznikiem. Jeszcze jakby sernik dołożyć - [Wafle przekładane masą krówkową](https://flowerek.com/wafle-przekladane-masa-krowkowa/) — Wafle przekładane masą krówkową są smaczna i prosta alternatywa dla wielkanocnego mazurka. Idealny sposób na ciasto dla ## Składniki - 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - 8 jajek - 170g cukru trzcinowego - 170g mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli - 6 listków żelatyny - 1 mała pomarańcza BIO - 300ml ajerkoniaku - 300g chudego twarogu, sernikowego - 150ml śmietany kremówki - cukier puder - ciemne kakao ## Przepis O tym torcie nie będę dużo pisać, bo albo się lubi wypieki z alkoholem, albo nie. Dla mnie był to idealny tort urodzinowy, chociaż nadaje się również jako niedzielny wypiek dla gości lub ciasto na Wielkanoc. Tort ajerkoniakowy Tort ten jest delikatny, kremowy i, jak już chyba wiadomo, lekko alkoholowy. Można, a raczej trzeba go przygotować kilka godzin (a nawet noc) przed podaniem. ![Tort ajerkoniakowy](https://flowerek.com/images/2012/05/tort-ajerkoniakowy.jpg "Tort ajerkoniakowy") Tort ajerkoniakowy **Sposób przygotowania:** Tortownicę o średnicy około 24cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Białka 5 jajek oddzielić od żółtek, a następnie kawę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody i dodać do żółtek razem z cukrem i ubić do kremowej konsystencji. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wsypać do kremu i lekko wymieszać. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli, a następnie 1/3 delikatnie wmieszać do masy żółtkowej. Na koniec wmieszać resztę białka, wylać masę do formy i piec ciasto około 30-35 minut na środkowym poziomie piekarnika. Kiedy się upiecze, wyjąć z piekarnika, dać chwilę „odpocząć”, po czym wyjąć z formy i ostudzić na kratce. W międzyczasie żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, aby zmiękła (około 10 minut). Pomarańczę zlać wrzątkiem i zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Białka pozostałych 3 jajek również oddzielić od żółtek. Żółtka umieścić w metalowej misce, dodać 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej, 3 łyżki soku oraz ajerkoniak. Miskę ustawić na garnku z gotującą się wodą (w kąpieli wodnej) i podgrzewać żółtko z likierem ciągle mieszając trzepaczką, aż masa zgęstnieje do konsystencji kremu i nabierze jasno-kremowego koloru. Zdjąć z kąpieli, żelatynę wycisnąć i ciągle mieszając wmieszać żelatynę do masy, po czym odstawić krem na około 5 minut do ostudzenia. Po tym czasie dodać twaróg, wymieszać, a następnie wstawić na około 30 minut do lodówki, aż masa się nieco zetnie. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy jajecznej, ewentualnie dodać nieco cukru pudru do smaku. Biszkopt przekroić na pół i przełożyć kremem, po czym odstawić w chłodne miejsce na co najmniej godzinę, a najlepiej 3. Przed podaniem posypać kakao wymieszanym z cukrem pudrem. Smacznego! Źródło: EatSmarter 2/2012 ## Komentarze (11) - **zauberi** · 2012-05-11 06:12 pyszny musi być ten torcik :) mniam - **mojetworyprzetwory** · 2012-05-11 06:16 uwielbiam, musi smakować wspaniale, bo wspaniale wygląda;) - **Asiek** · 2012-05-11 08:52 Wygląda fantastycznie. Musi obłędnie smakować! - **flowerek (autorka)** · 2012-05-11 20:46 · odpowiedź Macie racje, torcik byl wysmienity :) - **Iwona [Escapade Gourmande]** · 2012-05-11 10:35 Wow, wyglada super…fajnie,że biszkopt jest kawowy, bo dzieki temu pewnie torcik nie jest mdlący. Zapisuje!! - **flowerek (autorka)** · 2012-05-11 20:48 · odpowiedź Dziekuje :) Rzeczywiscie tort nie byl ani troche mdly. Kawa i ajerkoniak swietnie do siebie pasuja. - **bartoldzik** · 2012-05-11 18:47 Nie jestem wielkim miłośnikiem słodkości bez owoców, ale to ciacho do mnie woła z daleka. Kawa, twaróg i ajerkoniak – musi byc pyszne i muszę to zjeść :-) - **kulinarne-smaki** · 2012-05-11 20:08 Z pewnością by mi posmakował - **flowerek (autorka)** · 2012-05-11 20:50 Bartoldzik, oj bylo pyszne :) Kulinarne-smaki, wystarczy, ze lubisz kawe i likier jajeczny, to na pewno bys polubila ten tort :) - **Bożena** · 2012-05-12 21:29 Wow..ale pysznie wygląda…muszę kiedy zrobić ..dziękuję za dodanie przepisu do akcji. - **Anna R.** · 2013-03-01 20:53 Napewno jest pyszny ale i pracochłonny ! --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)