---
title: "Torcik mocno czekoladowy"
url: /torcik-mocno-czekoladowy/
canonical_url: https://flowerek.com/torcik-mocno-czekoladowy/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/torcik-mit-extra-viel-schokolade/
  pl: https://flowerek.com/torcik-mocno-czekoladowy/
  x-default: https://flowerek.com/torcik-mocno-czekoladowy/
published: "2011-05-10"
last_updated: "2011-05-10"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciasta-i-torty/
related:
  - /swiateczny-tort-jablkowy/
  - /tort-ajerkoniakowy/
  - /mini-babeczki-cytrynowo-kokosowe/
  - /babka-ajerkoniakowa/
categories:
  - "Ciasta i torty"
  - "Wypieki i desery"
  - "Okazje specjalne"
tags:
  - ciasto
  - czekolada
  - orzechy
  - torcik
  - tort
summary: "Jest to ciasto z rodzaju czekoladowo- czekoladowych: dwie warstwy czekoladowo-orzechowego ciasta z nutą pomarańczy, przełożone czekoladowym kremem. Jakby tego…"
---

# Torcik mocno czekoladowy

Jest to ciasto z rodzaju czekoladowo- czekoladowych: dwie warstwy czekoladowo-orzechowego ciasta z nutą pomarańczy, przełożone czekoladowym kremem. Jakby tego…

**Opublikowano:** 10 maja 2011 · **Autorka:** Basia

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/)
- [Świąteczny tort jabłkowy](https://flowerek.com/swiateczny-tort-jablkowy/) — Ten tort pachnie i smakuje na Święta. Jest to połączenie pysznego piernika z jabłecznikiem. Jeszcze jakby sernik dołożyć
- [Tort ajerkoniakowy](https://flowerek.com/tort-ajerkoniakowy/) — Delikatny,kremowy i,jak już chyba wiadomo,lekko alkoholowy tort.Można,a raczej trzeba go przygotować kilka godzin(anawet
- [Mini babeczki cytrynowo-kokosowe](https://flowerek.com/mini-babeczki-cytrynowo-kokosowe/) — Witajcie moi mili. Cieszę się, że udało mi się w końcu zasiąść do komputera i conieco dla was przygotować. Wiosna się zb
- [Babka ajerkoniakowa](https://flowerek.com/babka-ajerkoniakowa/) — Witam z Ojczyzny :) Oj, jak się cieszę, że jestem. Mogę odpocząć, pobyć z rodziną, odwiedzić znajomych i troszkę poszale

## Przepis

Jest to ciasto z rodzaju czekoladowo- czekoladowych: dwie warstwy czekoladowo-orzechowego ciasta z nutą pomarańczy, przełożone czekoladowym kremem. Jakby tego było mało, całość pokryta jest pyszną czekoladową polewą.

Nie jest to ciasto szybkie i mało skomplikowane. Trzeba zaplanować trochę czasu na jego wykonanie i uzbroić się w cierpliwość na czas chłodzenia.

[Autorką przepisu jest Bajaderka.](http://www.mniammniam.com/Torcik_czekoladowy-7395p.html)

torcik mocno czekoladowy

**Składniki:**

Na ciasto:

* 115g dobrej gorzkiej lub deserowej czekolady
* 1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
* 30g masła
* ½ łyżeczki startej skórki pomarańczowej
* szczypta soli

* 2 duże jajka
* 2 łyżki cukru
* 1 łyżka mąki
* ½ szklanki zrumienionych orzechów laskowych – obranych ze skórki i drobno posiekanych

Na krem:

* 140g dobrej gorzkiej lub deserowej czekolady, posiekanej
* 85g dobrej mlecznej czekolady, posiekanej
* 1 ½ szklanki śmietanki kremówki

* 70g masła o temperaturze pokojowej

Na polewę:

* 1/2 szklanki smietanki kremówki
* 1 łyżka syropu kukurydzianego (dałam klonowy)
* 115g gorzkiej lub deserowej czekolady
* 15g masła

Rozgrzać piekarnik do 165ºC. Dno formy o wymiarach 33x23x2cm wyłożyć pergaminem, który dodatkowo posmarować masłem (u mnie zwykła tortownica nie wypełniona ciastem całkowicie).

Aby przygotować ciasto, należy czekoladę, brązowy cukier, masło i skórkę pomarańczową rozpuścić na parze, zdjąć z palnika i dodać sól.  
Jajka ubijać z cukrem około 5-8 minut, do białości, dodać rozpuszczoną masę czekoladową, mąkę i posiekane orzechy. Rozsmarować równo w formie i piec około 12 minut – ciasto będzie cieniutkie i ważne jest, aby go nie przypiec. Należy je wyjąć, kiedy tylko powierzchnia zaczyna matowieć. Odstawić ciasto w blaszce na drucianą siatkę do całkowitego ostygnięcia.

Krem:  
Oba rodzaje posiekanej czekolady wsypać do metalowej miski. 1 szklankę śmietanki zagotować w rondlu na małym ogniu, zalać nią czekoladę, zostawić na chwilę, aby zmiękła, dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka. Przykryć i odstawić na około 2 godziny do schłodzenia.  
Kiedy masa stwardnieje, wyjąć z lodówki i lekko podgrzać na parze (nie mieszać!), aż zacznie się rozpuszczać. Następnie zdjąć z palnika, dodać masło i ubijać mikserem, aż dobrze zgęstnieje i zacznie się błyszczeć (około 3 minut).  
Pozostałe ½ szklanki śmietanki ubić na sztywno i delikatnie wmieszac do kremu.

Wystudzone ciasto delikatnie wyjąć z formy na stolnicę lub blat, zdjąć pergamin i przekroić ciasto wzdłuż na pół. Jedną część ułożyć na półmisku (można użyć sztywnej tektury owiniętej w folię aluminiową), rozsmarować około ½ szklanki kremu, ułożyć drugą część ciasta i rozsmarować pozostały krem, wygładzić powierzchnię i schłodzić ciasto, aż krem stwardnieje, około 1 godzinę.

Polewa:  
Śmietankę zagotować z syropem na małym ogniu, zdjąć z palnika, dodać czekoladę i zostawić na kilka minut, aby zmiękła. Dobrze wymieszać, dodać masło i mieszać, aż się rozpuści. Przestudzić – polewa powinna być lekko ciepła i lejąca – taką polać ciasto rowno ją rozprowadzając.

Wierzch można ozdobić wiórkami czekolady, paseczkami kandyzowanej skórki pomarańczowej i całymi orzechami laskowymi.

Smacznego!

torcik mocno czekoladowy

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)