---
title: "Tarta rabarbarowa z bezą"
url: /tarta-rabarbarowa-z-beza/
canonical_url: https://flowerek.com/tarta-rabarbarowa-z-beza/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/rhabarber-tarte-mit-baiser/
  pl: https://flowerek.com/tarta-rabarbarowa-z-beza/
  x-default: https://flowerek.com/tarta-rabarbarowa-z-beza/
published: "2014-05-27"
last_updated: "2014-05-27"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciasta-i-torty/
related:
  - /muffiny-z-rabarbarem-marcepanem/
  - /ucierane-ciasto-z-rabarbarem-i-marcepanem/
  - /beza-z-rabarbarem-i-kremem-pomaranczowym/
  - /sernik-rabarbarem/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - "Ciasta i torty"
tags:
  - ciasto
  - rabarbar
servings: "10-12 porcji"
time: "~ 45 minut +chłodzenie"
rating:
  score: 5.5
  best: 10
  votes: 2
comments: 3
image: https://flowerek.com/images/2014/05/rhabarber-baiser-tarte11-230x150.jpg
summary: "Rabarbar, mmmmm uwielbiam! Uwielbiam ten jego kwaskowaty smak, szczególnie w ciastach. Na jednym kawałku nie umiem poprzestać. Muszę zjeść jeszcze jeden, i…"
---

# Tarta rabarbarowa z bezą

Rabarbar, mmmmm uwielbiam! Uwielbiam ten jego kwaskowaty smak, szczególnie w ciastach. Na jednym kawałku nie umiem poprzestać. Muszę zjeść jeszcze jeden, i…

**Opublikowano:** 27 maja 2014 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 10-12 porcji · **Czas:** ~ 45 minut +chłodzenie · **Ocena:** 5,5/10 (2 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/)
- [Muffiny z rabarbarem i marcepanem](https://flowerek.com/muffiny-z-rabarbarem-marcepanem/) — Rabaaaarbar, rabaaarbar! Czy cieszycie się z niego tak samo jak ja? Uwielbiam wiosnę nie tylko za słońce, szalejące ptak
- [Ucierane ciasto z rabarbarem i marcepanem](https://flowerek.com/ucierane-ciasto-z-rabarbarem-i-marcepanem/) — Ucierane ciasto z rabarbarem i marcepanem-proste, delikatne, wilgotne i smaczne. Marcepan oraz kisiel truskawkowy, dodaj
- [Beza z rabarbarem i kremem pomarańczowym](https://flowerek.com/beza-z-rabarbarem-i-kremem-pomaranczowym/) — Beza z rabarbarem i kremem pomarańczowym- Tylko sobie wyobrażcie, krucha, delikatna beza, słodki pomarańczowy krem i kwa
- [Sernik z rabarbarem](https://flowerek.com/sernik-rabarbarem/) — Z tym ciastem walczyłam trochę. Pięknie się do niego przygotowałam, obmyśliłam co i jak chce, poogladałam trochę książek

## Składniki


**Ciasto:**

- 1,5 szklanki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 g masła
- 1 łyżka smalcu
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- Szczypta soli

**Nadzienie rabarbarowe:**

- Ok. 600 g rabarbaru
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżka masła, czubata
- 2 łyżki kisielu czerwonego

**Beza:**

- 3 białka
- ½ szklanki drobnego cukru
- 2 płaskie łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 – 2 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta soli

## Przepis

Rabarbar, mmmmm uwielbiam! Uwielbiam ten jego kwaskowaty smak, szczególnie w ciastach. Na jednym kawałku nie umiem poprzestać. Muszę zjeść jeszcze jeden, i jeszcze jeden…. To jest jak uzależnienie, którego nie umiem powstrzymać.

Ta tarta rabarbrowa z bezą uśmiechała się do nie na [blogu Krystyny](http://krystyna9.livejournal.com/81348.html) i krzyczała, aby ją upiec. Na szczęście się jej nie oparłam, ponieważ okazała się przepyszna i zniknęła bardzo szybko. Jeśli lubicie ciasta z rabarbarem tak jak ja, koniecznie musicie ją przygotować.

Tarta rabarbarowa z bezą

Ponieważ miałam nieco za mało rabarbaru, wymieszałam go z mrożonymi malinami. Dzięki temu jest pięknie czerwony.

Tarta rabarbarowa z bezą

## Sposób przygotowania- Tarta rabarbarowa z bezą:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce, posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto. Schłodzić około godzinę.

W między czasie rabarbar umyć i pokroić w 1 cm kawałki (nie obierać). Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć rabarbar razem z cukrem. Smażyć tak długo, aż rabarbar będzie miękki, ale nie rozgotowany. Na koniec wsypać kisiel i mieszać, aż całość zgęstnieje.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę (około 26cm). Ponakłuwać widelcem i piec około 15 minut, aż ciasto lekko zbrązowieje.

Wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści, a białko będzie lśniące. Dodać sok z cytryny i skrobię kukurydzianą i jeszcze chwilkę ubijać, aż się wmieszają.

Na ciasto wyłożyć rabarbar i przykryć pianką białkową. Piec w 180 stopniach przez około 20 minut, uważając, aby bezą się za bardzo nie spiekła.

Smacznego!

## Komentarze (3)

- **Krystyna9** · 2014-05-27 18:25
  Oj Basiu, ależ się cieszę :) Jest mi ogromnie przyjemnie, że kolejny raz nie zawiodłaś się na moich prostych przepisach.  
  Uważam, że dodatek malin to bardzo dobry pomysł. Nie dość, że dodały koloru to jeszcze i smaku.
  - **flowerek (autorka)** · 2014-05-27 18:31 · odpowiedź
    oj, nawet nie mialam watpliwosci, co do smaku. Wiedzialam, ze bedzie smaczna :) A proste jest czesto najsmaczniejsze :)
- **wladzia** · 2014-06-22 17:37
  Przywiozłam ze wsi piękny rabarbar, jutro robie tarte, lubię takie cista

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)