---
title: "Szkockie poranne bułki"
url: /szkockie-poranne-buleczki/
canonical_url: https://flowerek.com/szkockie-poranne-buleczki/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/schottische-fruehstuecksbroetchen/
  pl: https://flowerek.com/szkockie-poranne-buleczki/
  x-default: https://flowerek.com/szkockie-poranne-buleczki/
published: "2012-01-15"
last_updated: "2012-01-15"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
related:
  - /bulki-czekolada/
  - /world-bread-day-bagietka/
  - /wielkanocne-drozdzowe-buleczki-wianuszki/
  - /buchty-lemon-curd/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - Pieczywo
tags:
  - bulki
summary: "Tym miękkim bułeczkom nie można się oprzeć. Szczególnie, kiedy są jeszcze ciepłe. Są bardziej aromatyczne i delikatniejsze od zwykłych bułek, ponieważ…"
---

# Szkockie poranne bułki

Tym miękkim bułeczkom nie można się oprzeć. Szczególnie, kiedy są jeszcze ciepłe. Są bardziej aromatyczne i delikatniejsze od zwykłych bułek, ponieważ…

**Opublikowano:** 15 stycznia 2012 · **Autorka:** Basia

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Bułki z czekoladą](https://flowerek.com/bulki-czekolada/) — Taki małe, a takie smaczne. Małe bułeczki wypełnione przepyszną czekoladą. Te bułki z czekoladą najlepiej smakują, kiedy
- [World Bread Day- Bagietka](https://flowerek.com/world-bread-day-bagietka/) — Puszysta i lekko chrupiąca oraz wspaniale pachnąca bagietka,czy bułka paryska.Upieczona z okazji World Bread Day.Idealna
- [Wielkanocne drożdżowe bułeczki-wianuszki](https://flowerek.com/wielkanocne-drozdzowe-buleczki-wianuszki/) — Słodkie conieco na wielkanocne śniadanie. Te bułeczki ucieszą nie tylko dzieci.Z odrobiną marmolady,bułeczki te świetnie
- [Buchty z lemon curd](https://flowerek.com/buchty-lemon-curd/) — Puszyste i delikatne bułki z kremową, cytrynową niespodzianką w środku. Doskonałe nie tylko na świąteczne śniadanie.

## Przepis

Tym miękkim bułeczkom nie można się oprzeć. Szczególnie, kiedy są jeszcze ciepłe. Są bardziej aromatyczne i delikatniejsze od zwykłych bułek, ponieważ przygotowane są na mleku. Podobno w Szkocji są one lubianym dodatkiem do śniadaniowego jajka i bekonu. Czy to prawda? Nie wiem. Ale wiem, ze są smaczne i do jajka z bekonem pasują doskonale.

Po upieczeniu są chrupiące z wierzchu, a w środku mięciutkie, delikatne i puszyste. Można je przygotować wieczór wcześniej, ponieważ nadal zachowują swoją świeżość, chociaż nie smakują już całkiem tak samo. Można jednak wieczór wcześniej przygotować ciasto, uformować, wstawić w chłodne miejsce (np. lodówkę), a rano tylko odgazować i upiec.

Szkockie poranne bułki

Inspiracja: „Four ingredient book” J. Farrow. Jednak zamiast 150g mąki typ 550 dałam mąkę orkiszową pełnoziarnistą. Podaję moją wersję.

**Sposób przygotowania:**

Mąkę z solą przesiać do dużej miski i zrobić w środku dołek. Drożdże pokruszyć i wymieszać z mlekiem, a następnie dodać 150 ml letniej wody. Wlać w dołek w mące i zagnieść miękkie ciasto. Zagnieść kulę, przykryć miskę folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do podwojenia objętości. Wyłożyć ciasto na wysypany mąką blat i mocno przycisnąć (można uderzyć:)) pięścią. Podzielić ciasto na 10 równych części. Delikatnie uformować, pomagając sobie wałkiem, owalne placki o wymiarach około 10×7.5 cm lub okrągłe placki o średnicy 9cm. Ułożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładając w dość dużym odstępie. Przykryć naoliwioną folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut (lub na noc w chłodne miejsce).

W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Po wyrośnięciu, przycisnąć każdą bułeczkę pośrodku trzema środkowymi palcami, aby odpowietrzyć (będzie słychać jak powietrze odchodzi). Posmarować bułki letnim mlekiem, oprószyć mąką. Piec 15-20 minut, aż się lekko zarumienią. Przestudzić na kratce i podawać jeszcze ciepłe.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Aby przyspieszyć proces rośnięcia bułek można włożyć je do lekko (max. 50 stopni) nagrzanego piekarnika.

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)