---
title: Spekulas/Spekulatius
url: /spekulasspekulatius/
canonical_url: https://flowerek.com/spekulasspekulatius/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/spekulatius/
  pl: https://flowerek.com/spekulasspekulatius/
  x-default: https://flowerek.com/spekulasspekulatius/
published: "2012-12-12"
last_updated: "2012-12-12"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciastka/
related:
  - /kokosowe-makaroniki/
  - /ciasteczka-maslane-w-dwoch-odslonach/
  - /krajanka-pomaranczowo-makowa/
  - /stollenkonfekt/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - Ciastka
  - "Okazje specjalne"
tags:
  - adwent
  - ciastka
  - "Święta"
servings: "około 60 sztuk porcji"
time: "~ 35 minut + chłodzenie"
comments: 2
image: https://flowerek.com/images/2012/12/spekulas1-230x150.jpg
summary: "Spekulas/Spekulatius to tradycyjne niemieckie ciasteczka. Są kruche i bardzo aromatyczne. Nie może ich zabraknąć w świątecznych paczuszkach."
---

# Spekulas/Spekulatius

Spekulas/Spekulatius to tradycyjne niemieckie ciasteczka. Są kruche i bardzo aromatyczne. Nie może ich zabraknąć w świątecznych paczuszkach.

**Opublikowano:** 12 grudnia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** około 60 sztuk porcji · **Czas:** ~ 35 minut + chłodzenie

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciastka](https://flowerek.com/kategoria/ciastka/)
- [Kokosowe makaroniki](https://flowerek.com/kokosowe-makaroniki/) — Kokosowe makaroniki , znane, lubiane, proste, szybkie i przesmaczne. Nie może ich zabraknąć w świątecznej kuchni.
- [Ciasteczka maślane w dwóch odsłonach](https://flowerek.com/ciasteczka-maslane-w-dwoch-odslonach/) — Ciasteczka maślane w dwóch odsłonach, proste, delikatne i idealne na Swieta.
- [Krajanka pomarańczowo-makowa](https://flowerek.com/krajanka-pomaranczowo-makowa/) — Krajanka pomarańczowo-makowa, słodka, delikatna, aromatyczna, idealna na Święta i jako słodki prezent.
- [Stollenkonfekt](https://flowerek.com/stollenkonfekt/) — Stollenkonfekt, smaczna mini wersja znanego niemieckiego Stollen. Delikatne, aromatyczne ciastka, idealne na Święta i na

## Składniki

- 240g masła
- 280g cukru
- 100g migdałów, mielonych
- 2 żółtka
- sól
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- ½ łyżeczki kardamonu
- 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
- 220g mąki + mąka do wałkowania
- 10g mączki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ewentualnie aromat maślany

## Przepis

Spekulas/Spekulatius to tradycyjne niemieckie ciasteczka, które pojawiają się w sklepach juz na jesieni razem z innymi świątecznymi wypiekami (tak, tak, całkiem wcześnie). Nie może ich zabraknąć w świątecznych, słodkich paczuszkach.

Nie sugerujcie się proszę wzorkiem na moich ciasteczkach. Moje duże foremki ze świątecznym wzorkiem wydały mi się zbyt duże, a małe mam tylko z „kwiecistymi“ wzrokami. W smaku jednak są identyczne :) Spekulas/Spekulatius są delikatne, kruche, lekkie i bardzo aromatyczne i maślane. Polecam.

Spekulas/Spekulatius

Jeśli nie masz foremki, wytnij z ciasta równe prostokąty.

## Sposób przygotowania- Spekulas/Spekulatius:

Masło i cukier rozpuścić w garnku mieszając, aż cukier się rozpuści i odstawić do ostygnięcia. Migdały przesiać.

Żółtka, szczyptę soli, cynamon, goździki, kardamon, ziele angielskie, mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i aromat maślany oraz migdały dodac do tłuszczu i wymieszać. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Piekarnik podgrzać do 150 stopni.

Ciasto w małych porcjach rozwałkować na cienko, podsypując mąką. Ułożyć na drewnianych foremkach i lekko wycisnąć. Resztki ciasta odciąć, a ciasto z foremek ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Piec około 10-15 minut na 2 poziomie od dołu. Ostudzić na kratce.

Smacznego!

5.0 from 1 reviews

Spekulas/Spekulatius

Prep time:  2 hours 20 mins

Cook time:  15 mins

Total time:  2 hours 35 mins

Serves: około 60 sztuk

Ingredients

* 240g masła
* 280g cukru
* 100g migdałów, mielonych
* 2 żółtka
* sól
* 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
* ¼ łyżeczki goździków, mielonych
* ½ łyżeczki kardamonu
* 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
* 220g mąki + mąka do wałkowania
* 10g mączki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* ewentualnie aromat maślany

Instructions

1. #instruction#

Nutrition Information

Serving size: 100g Calories: około 450

## Komentarze (2)

- **majka** · 2012-12-12 08:37
  Swietne ciasteczka. Robilam ostatnio dwie wersje (w tym jedna z marcepanem) i sama nie wiem, ktore lepsze :)
  Pozdrowienia.
  - **flowerek (autorka)** · 2012-12-12 19:33 · odpowiedź
    Obie wersje na pewno pyszne :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)