---
title: "Sernik na zimno z brzoskwiniami"
url: /sernik-na-zimno-brzoskwiniami/
canonical_url: https://flowerek.com/sernik-na-zimno-brzoskwiniami/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/kalter-kaesekuchen-mit-pfirsichen/
  pl: https://flowerek.com/sernik-na-zimno-brzoskwiniami/
  x-default: https://flowerek.com/sernik-na-zimno-brzoskwiniami/
published: "2012-01-23"
last_updated: "2012-01-23"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciasta-i-torty/
related:
  - /serniczki-oreo/
  - /sernik-rabarbarem/
  - /kremowy-sernik-malinami/
  - /charlotte-truskawkowe-czyli-sernik-truskawek-troche-inaczej/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - "Ciasta i torty"
tags:
  - brzoskwinia
  - ciasto
  - sernik
servings: "8-10 porcji"
time: "~ 20 min + około 90 min chłodzenia"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 4
comments: 4
summary: "Szybki i przepyszny sernik na zimno z brzoskwiniami o lekkiej i delikatnej konsystencji i chrupiącym herbatnikowym spodem."
---

# Sernik na zimno z brzoskwiniami

Szybki i przepyszny sernik na zimno z brzoskwiniami o lekkiej i delikatnej konsystencji i chrupiącym herbatnikowym spodem.

**Opublikowano:** 23 stycznia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 8-10 porcji · **Czas:** ~ 20 min + około 90 min chłodzenia · **Ocena:** 10/10 (4 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/)
- [Serniczki Oreo](https://flowerek.com/serniczki-oreo/) — Serniczki Oreo, mega proste, mega delikatne i mega smaczne serniczki z ciastkami oreo.
- [Sernik z rabarbarem](https://flowerek.com/sernik-rabarbarem/) — Z tym ciastem walczyłam trochę. Pięknie się do niego przygotowałam, obmyśliłam co i jak chce, poogladałam trochę książek
- [Kremowy sernik z malinami](https://flowerek.com/kremowy-sernik-malinami/) — Przyznam, że dotąd nie jadłam nigdy pieczonego sernika z owocami. Istniał dla mnie sernik tylko prosty, wiedeński lub ew
- [Charlotte truskawkowe, czyli sernik z truskawek trochę inaczej](https://flowerek.com/charlotte-truskawkowe-czyli-sernik-truskawek-troche-inaczej/) — Pyszne i niezwykle efektowne ciasto, które ozdobi każdy stół. Wypełnione delikatną masą serowo-owocową.Idealne z każdymi

## Składniki

- 250g masła w temp pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 500g twarogu sernikowego chudego
- 300g jogurtu greckiego (10%)
- 170ml soku z brzoskwiń z puszki
- 4 łyżki żelatyny (20g)
- około 150g herbatników maślanych
- 1 puszka połówek brzoskwiń (800g)

## Przepis

Dawno, dawno temu, na wyrywku z jakiejś gazety, miałam przepis na przepyszny sernik na zimno z brzoskwiniami. Sernik ten był bardzo prosty i smakował całej mojej rodzinie. Niestety, z biegiem czasu, o serniku zapomnieliśmy a sam przepis zaginął. Od jakiegoś czasu próbuję odtworzyć ten smak, ale mi się nie udawało. Postanowiłam jednak spróbować jeszcze raz i tym razem mi się udało. Nie jest to dokładnie taki sam sernik jak tamten sprzed lat. Był robiony tylko z twarogu. Mój jest przygotowany z mieszaniny twarogu i jogurtu. Jest on dzięki temu lżejszy i delikatniejszy, ale smak jest bardzo podobny, a może i jest nawet smaczniejszy.

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Sam sernik przygotowuje się bardzo szybko. Mi to zajęło może ze 20 minut. Niestety trzeba trochę poczekać, aż się schłodzi. U mnie trwało to jakąś godzinę.

Sernik na zimno z brzoskwiniami

**Sposób przygotowania:**

Masło dobrze rozetrzeć z cukrami, aż powstanie kremowa masa. Powoli, po łyżce, dodawać twaróg, a następnie jogurt. Masło powinno się dobrze rozetrzeć. Ewentualnie zeskrobać resztki ze ścianek miski.

Sok z brzoskwiń podgrzać w małym garnuszku i rozpuścić w nim żelatynę. Lekko przestudzić, a następnie dodawać małym strumieniem do masy twarogowej ciągle mieszając. Nie mieszać jednak za długo, aby masa się nie zważyła.

Dno i brzegi tortownicy o średnicy 22cm (ewentualnie 24) wyłożyć herbatnikami. Na środku ułożyć połówkę brzoskwini, a resztę przekroić na pół. Wlać masę twarogową i ułożyć brzoskwinie. Wstawić do lodówki na około godzinę, aż masa stężeje.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Ewentualnie zamiast herbatników można użyć biszkoptów.

Sernik nie jest bardzo słodki. Jak dla mnie jest w sam raz. Jeśli lubisz mocno słodkie ciasta, dodaj więcej cukru pudru do masy.

Brzoskwinie można pokroić w kostkę, co ułatwi nieco krojenie. Ja jednak lubię większe kawałki owoców.

## Komentarze (4)

- **asieja** · 2012-01-23 07:15
  brzoskwinie i sernik to dla mnie zawsze pyszny duet.
  - **flowerek (autorka)** · 2012-01-23 14:32 · odpowiedź
    Chyba moj ulubiony duet :)
- **wladzia** · 2012-01-23 10:14
  Jest to pyszny sernik i bez jajek,to wazne jezeli ktos sie boi surowych jajek w ciescie,ja polewam na wierzch galaretke brzoskwiniowa,pieknie wyglada.Mniam
- **kulinarne-smaki** · 2012-01-23 20:57
  Smakowicie wygląda :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)