--- title: "Sernik z makiem" url: /sernik-makiem/ canonical_url: https://flowerek.com/sernik-makiem/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/mohn-kaesekuchen/ pl: https://flowerek.com/sernik-makiem/ x-default: https://flowerek.com/sernik-makiem/ published: "2012-04-28" last_updated: "2012-04-28" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/wypieki/ - /kategoria/ciasta-i-torty/ related: - /ciasto-drozdzowe-ze-sliwkami-makiemslimak-drozdzowy/ - /muffiny-z-rabarbarem-marcepanem/ - /mini-babeczki-cytrynowo-kokosowe/ - /ciasto-z-plynnym-srodkiem-z-toffifee/ categories: - "Wypieki i desery" - "Ciasta i torty" tags: - ciasto - mak - ser servings: "14 porcji" time: "~ 80 minut" rating: score: 8 best: 10 votes: 3 comments: 6 image: https://flowerek.com/images/2012/04/sernik-z-makiem3-620x300.jpg summary: "Ten sernik z makiem jest delikatny, lekko kwaskawy, kremowy, a masa makowa jeszcze lepiej wpływa na smak i dodaje sernikowi uroku." --- # Sernik z makiem Ten sernik z makiem jest delikatny, lekko kwaskawy, kremowy, a masa makowa jeszcze lepiej wpływa na smak i dodaje sernikowi uroku. **Opublikowano:** 28 kwietnia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 14 porcji · **Czas:** ~ 80 minut · **Ocena:** 8/10 (3 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/) - [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/) - [Ciasto drożdżowe ze śliwkami i makiem/Ślimak drożdżowy](https://flowerek.com/ciasto-drozdzowe-ze-sliwkami-makiemslimak-drozdzowy/) — Ciasto idealne do niedzielnej kawy.Smakuje każdemu,wygląda wyjątkowo i długo pozostaje świeże.Węgierki i mak to naprawdę - [Muffiny z rabarbarem i marcepanem](https://flowerek.com/muffiny-z-rabarbarem-marcepanem/) — Rabaaaarbar, rabaaarbar! Czy cieszycie się z niego tak samo jak ja? Uwielbiam wiosnę nie tylko za słońce, szalejące ptak - [Mini babeczki cytrynowo-kokosowe](https://flowerek.com/mini-babeczki-cytrynowo-kokosowe/) — Witajcie moi mili. Cieszę się, że udało mi się w końcu zasiąść do komputera i conieco dla was przygotować. Wiosna się zb - [Ciasto z płynnym środkiem z Toffifee](https://flowerek.com/ciasto-z-plynnym-srodkiem-z-toffifee/) — Ciasto z płynnym środkiem to moje marzenie. Już dawno chciałam je przygotować, ale brakowało mi odwagi. Jak tak patrzyła ## Składniki **Ciasto:** - 250g mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 jajo - 125 masła - 30g cukru **masa makowa:** - 250-300g gotowej masy makowej - 20g masła - 1 szczypta cynamonu - 2 jaja **masa twarogowa:** - 100g masła - 125g cukru - 1 opakowanie budyniu waniliowego (około 38g) - 20g mąki - 1 cytryna BIO (skórka) - 3 łyżki soku z cytryny - 4 jaja - 1kg chudego twarogu sernikowego ## Przepis Hurraaa! Nareszcie wyczekiwany weekend. Niestety nie będę miała tak długiej majówki, jak niektórzy z Was, jednak 4 dni wolnego i tak mnie zadowalają. Zawsze to lepiej, niż tylko 2. Już wszystkie dni mam dokładnie rozplanowane. Pierwszy dzień na roboty domowe, drugi na wycieczkę rodzinną, trzeciego dnia poszaleję kulinarnie, a czwartego będę odpoczywać od wszystkiego :) A jakie Wy macie plany? Sernik z makiem Sernik z makiem nie jest może bardzo wiosennym ciastem, ale serniki przecież można jeść przez cały rok. Nie jest trudny do przygotowania. Jest delikatny, lekko kwaskawy, kremowy, a masa makowa jeszcze lepiej wpływa na smak, a także wygląd. Przyznam, że dopiero tutaj, w Niemczech poznałam sernik nie tylko upieczony na cieście, ale również nim otoczony. To taki trochę „inny” sposób, który mi bardzo odpowiada, ponieważ ja uwielbiam to delikatne ciasto w połączeniu z masą serową. Sernik z makiem Zanim przejdę do przepisu, jedna uwaga. Ja użyłam gotowej masy makowej i już jej nie dosładzałam. W oryginalnym przepisie użyto gotowego mielonego maku ze 100g cukru. Można oczywiście mak zmielić samemu. Podaję jednak składniki w formie używanej przeze mnie. **Sposób przygotowania:** Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki ciasta i zagnieść gładkie ciasto, które należy zawinąć w folię spożywczą i schłodzić około 30 minut. Mleko zagotować, a następnie dodać mak, cukier, masło i cynamon i ciągle mieszając gotować około 10 minut, aż powstanie gęsta masa. Ważne, aby mieszać, ponieważ masa lekko się przypala. Ostudzić i wmieszać jajka. W tym czasie można przygotować masę serową. Masło rozpuścić. Cukier, proszek budyniowy, mąkę, skórkę z cytryny i sok oraz jajka wymieszać ze sobą, po czym wmieszać twaróg i masło. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć na przygotowaną (wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i oprószoną mąką) tortownicę o średnicy 24-26 cm. Cienką warstwą należy wyłożyć spód oraz brzegi formy, po czym wylać masę makową, a następnie masę serową. Wyrównać i piec koło 60 minut. Po tym czasie pozostawić ciasto w lekko uchylonym piekarniku do ostudzenia. Kroić po dokładnym ostudzeniu. Smacznego! Źródło: “Bild der Frau-Backen” 1/2007 ## Komentarze (6) - **zauberi** · 2012-04-28 05:37 wspaniale wygląda ten serniczek :) pozdrawiam - **karmel-itka** · 2012-04-28 17:17 wygląda naprawdę wspaniale. zacny sernik! najczęściej robię sernik “dalmatyńczyk” z makiem. a takiego jak Twój..czas będzie spróbować! - **gosia** · 2012-04-29 08:21 Sernik to u mnie ciasto nr 1, na pewno wypróbuję twój przepis, ja używam twarożka sernikowego Pilos z Lidla, jest rewelacyjny i nie opada, polecam - **flowerek (autorka)** · 2012-05-12 16:50 Dziekuje Wam bardzo za mile slowa. przyznam, ze taki sernik to mila odmiana :) - **Beata** · 2012-07-04 11:01 W przepisie nie ma mleka, potem w sposobie wykonania widnieje : “mleko zagotować”. Ile tego mleka? Pozdrawiam - **flowerek (autorka)** · 2012-07-04 19:26 · odpowiedź Ojej, dziekuje za uwage. Mleka powinno byc 200ml. Juz poprawilam. --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)