---
title: "Rolada z sosem majerankowym"
url: /rolada-sosem-majerankowym/
canonical_url: https://flowerek.com/rolada-sosem-majerankowym/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/schweinerollbraten-mit-majoransauce/
  pl: https://flowerek.com/rolada-sosem-majerankowym/
  x-default: https://flowerek.com/rolada-sosem-majerankowym/
published: "2013-04-20"
last_updated: "2013-04-20"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /poledwiczka-wieprzowa-sosie-pieprzowym/
  - /lopatka-pieczona-piwie/
  - /rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/
  - /duszona-golen-wolowa/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - mieso
  - pieczen
servings: "6 porcji"
time: "~ 4 godziny 10 minut"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 2
comments: 2
image: https://flowerek.com/images/2013/04/schweinerollbraten-mit-majoransauce1-610x300.jpg
summary: "Dzięki temu, że tą roladę z sosem majerankowym przygotowuje się 4 godziny, jest ona delikatna, aromatyczna i po prostu pyszna."
---

# Rolada z sosem majerankowym

Dzięki temu, że tą roladę z sosem majerankowym przygotowuje się 4 godziny, jest ona delikatna, aromatyczna i po prostu pyszna.

**Opublikowano:** 20 kwietnia 2013 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 6 porcji · **Czas:** ~ 4 godziny 10 minut · **Ocena:** 10/10 (2 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym](https://flowerek.com/poledwiczka-wieprzowa-sosie-pieprzowym/) — Polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym jest delikatna, co w polędwicy lubię, a w dodatku sos pieprzowy dodaje jej świe
- [Łopatka pieczona w piwie](https://flowerek.com/lopatka-pieczona-piwie/) — Łopatka pieczona w piwie jest soczysta, delikatna, aromatyczna i będzie idealnym daniem na świąteczny obiad.
- [Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą](https://flowerek.com/rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/) — Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą, pyszne i aromatyczne danie w mniej niż 30 minut
- [Duszona goleń wołowa](https://flowerek.com/duszona-golen-wolowa/) — Duszona goleń wołowa, idealne danie na zimowy obiad. Doskonałe ze szpeclami, makaronem lub ziemniakami.

## Składniki

- 1,2 kg wieprzowiny na roladę (karkówka lub łopatka)
- sól
- pieprz
- 350g suszonych pomidorów w oliwie
- pęczek majeranku
- ½ pęczka szałwii
- ½ pęczka pietruszki
- ½ pęczka tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki majeranku, suszonego
- 250ml białego wina, wytrawnego
- 750ml wywaru wołowego

## Przepis

Już pewnie nie raz pisałam, że lubię w niedzielę na obiad pieczenie. Wtedy mam więcej czasu na spędzanie w kuchni. No, może nawet nie chodzi o większą ilość czasu, ponieważ taką pieczeń wstawia się do piekarnika i czeka, lecz jednak trzeba go inaczej rozplanować. Po drugie, obiad z całą rodziną przy stole zobowiązuje. Przeważnie jemy tak tylko w weekendy i korzystamy ze wspólnego czasu.

![Rolada z sosem majerankowym](https://flowerek.com/images/2013/04/schweinerollbraten-mit-majoransauce.jpg)

Rolada z sosem majerankowym

Jeśli postanowicie przygotować tą roladę z sosem majerankowym, nie pożałujecie, pomimo iż piecze się ona 4 godziny. Jednak właśnie dzięki temu jest ona delikatna, aromatyczna i po prostu pyszna. Po woli, przy niskiej temperaturze nabiera odpowiedniego smaku.

![Rolada z sosem majerankowym](https://flowerek.com/images/2013/04/schweinerollbraten-mit-majoransauce2.jpg)

Rolada z sosem majerankowym

## Sposób przygotowania- Rolada z sosem majerankowym:

Mięso umyć i osuszyć, a następnie natrzeć solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 140 stopni.

Kilka gałązek z każdego rodzaju ziół odłożyć na bok. Resztę obskubać. Pomidory odsączyć z oleju. Razem z ziołami, czosnkiem i odrobiną oleju zmiksować na pastę. Mięso rozłożyć i posmarować pastą pomidorową, po czym zwinąć w roladę. Ułożyć pozostałe gałązki ziół i związać nicią.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W brytfannie (albo patelni i później przełożyć) rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Ułożyć na niej mięso, posypać suszonym majerankiem, zalać winem oraz wywarem i wstawić do piekarnika. Piec około 4 godziny, przy czym od czasu do czasu polewać sosem.

Kiedy mięso będzie gotowe, wyjąć z brytfanny i wstawić w ciepłe miejsce (może być piekarnik). Sos przetrzeć przez sito do garnka. Zagotować, ewentualnie doprawić solą i pieprzem i podawać razem z mięsem.

Smacznego!

Źródło: „Lust auf Genuss“ 2/2011

Rolada z sosem majerankowym

Prep time:  10 mins

Cook time:  4 hours

Total time:  4 hours 10 mins

Serves: 6

Ingredients

* 1,2 kg wieprzowiny na roladę (karkówka lub łopatka)
* sól
* pieprz
* 350g suszonych pomidorów w oliwie
* pęczek majeranku
* ½ pęczka szałwii
* ½ pęczka pietruszki
* ½ pęczka tymianku
* 2 ząbki czosnku
* 2 cebule
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 2 łyżki majeranku, suszonego
* 250ml białego wina, wytrawnego
* 750ml wywaru wołowego

Instructions

1. #instruction#

Nutrition Information

Serving size: 1 porcja Calories: 570

## Komentarze (2)

- **wladzia** · 2013-04-20 08:56
  Apetycznie wygląda i wspaniały pomysł na obiad niedzielny, będzie u mnie w krótce
- **tuptusia** · 2013-04-20 16:48
  fajny pomysl na wieprzowinke, trzeba bedzie wyprobowac! :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)