---
title: "Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich"
url: /ravioli-indykiem-sosem-gorgonzoli-orzechow-wloskich/
canonical_url: https://flowerek.com/ravioli-indykiem-sosem-gorgonzoli-orzechow-wloskich/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/ravioli-mit-putenfleisch-und-gorgonzola-walnuss-sauce/
  pl: https://flowerek.com/ravioli-indykiem-sosem-gorgonzoli-orzechow-wloskich/
  x-default: https://flowerek.com/ravioli-indykiem-sosem-gorgonzoli-orzechow-wloskich/
published: "2013-04-26"
last_updated: "2013-04-26"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/male-dankaprzekaski/
related:
  - /pelmienie/
  - /tagliatelle-z-brukselka-i-pulpetami/
  - /nalesniki-ze-szpinakiem-i-kurczakiem/
  - /nalesniki-z-kurczakiem-i-szpinakiem-rozplywajace-sie-w-ustach/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Małe danka i sałatki"
  - Makarony
  - "Potrawy mączne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - gorgonzola
  - makaron
  - mieso
  - orzechy
  - pierogi
  - ser
servings: "4 porcji"
time: "~ 60 minut"
rating:
  score: 7
  best: 10
  votes: 3
image: https://flowerek.com/images/2013/04/ravioli-mit-putenfleisch-610x300.jpg
summary: "Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich, to bardzo pyszne pierożki z aromatycznym sosem, który uzupełnia łagodny farsz."
---

# Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich

Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich, to bardzo pyszne pierożki z aromatycznym sosem, który uzupełnia łagodny farsz.

**Opublikowano:** 26 kwietnia 2013 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ 60 minut · **Ocena:** 7/10 (3 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Małe danka i sałatki](https://flowerek.com/kategoria/male-dankaprzekaski/)
- [Pelmienie](https://flowerek.com/pelmienie/) — Szukałam przepisu na tortellini, znalazłam na pelmienie a przygotowałam coś na kształt ravioli. Jednak to co wyszło, był
- [Tagliatelle z brukselką i pulpetami](https://flowerek.com/tagliatelle-z-brukselka-i-pulpetami/) — Do makaronu domowej roboty wybrałam sos z brukselką i pulpetami. Ponieważ brukselka jest zimowym warzywem i jest teraz d
- [Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem, rozpływające się w ustach](https://flowerek.com/nalesniki-ze-szpinakiem-i-kurczakiem/) — Naleśniki te, słowami mojej sis, „smakują jak z dobrej restauracji“. Są delikatne, kremowe i soczyste, a z talerzy znikn
- [Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem rozpływające się w ustach](https://flowerek.com/nalesniki-z-kurczakiem-i-szpinakiem-rozplywajace-sie-w-ustach/) — Naleśniki te, słowami mojej sis, „smakują jak z dobrej restauracji“. Są delikatne, kremowe i soczyste, a z talerzy znikn

## Składniki


**Teig:**

- 160g mąki
- 160g kaszy manny
- 3 jajka (ewentualnie 1 więcej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek

**Farsz:**

- 300g mielonego mięsa indyczego
- 200g Ricotty
- 1 jajko
- Sól
- Pieprz
- Parmezan

**Sos:**

- około 100g Gorgonzoli
- 200g słodkiej śmietany lub creme fraiche lub oba
- Sól
- Pieprz
- parmezan do posypania

## Przepis

Na pomysł, aby przygotować take ravioli wpadłam, kiedy byliśmy ostatnim razem we włoskiej restauracji. Podano mi właśnie takie ravioli i się zakochałam w smaku. Postanowiłam w domu przygotować swoją wersję i całkiem nieźle mi się to udało.

Połączenie gorgonzoli z orzechem włoskiem znam już od dawna i za każdym się zadziwiam jakie to dobre. Sos taki jest bardzo aromatyczny i nadaje delikatnym w smaku ravioli odpowiedniego smaku.

Przygotowanie ravioli jest bardzo proste, chociaż niestety czasochłonne jak wszystkie tego typu potrawy. Jednak jak tylko znajdziecie chwilę, polecam. Ponieważ moje dzieci nie lubią gorgonzoli w sosie, przygotowałąm im sos ze szczypiorkiem.

![Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich](https://flowerek.com/images/2013/04/ravioli-mit-putenfleisch1.jpg)

Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich

## Sposób przygotowania- Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich:

Wszystkie skłądniki na ciasto wymieszać i zanieść na gładkie ciasto. Ewentualnie można dodać odrobinę wody lub więcej jajek. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 20 minut.

W między czasie przygotować farsz. Wszystkie składniki ze sobą wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Na patelni zagotować śmietanę lub creme fraiche lub wymieszać oba i pogotować chwilę.Dodać gorgonzolę i mieszając rozpuścić. Ewentualnie doprawić solą, jednak dla mnie gorgonzola jest wystarczająco słona i „przyprawiona“.

Orzechy grubo posiekać i uprażyć na suchej patelni.

Ciasto wyjąć z lodówki i odczekać 5 minut, po czym podzielić na dwie części i każdą bardzo cienko rozwałkować.

Ravioli można przygotować na dwa sposoby. Na jednym kawałku ciasta rozłożyć w równych odstępach farsz (około 1-2 łyżeczki w zależności od wielkości), przykryć drugą częścią ciasta, docisnąć brzegi wokół farszu i wyciąć. Ja najpierw wycięłam kwadraty, na połowie rozłożyłam farsz i przykryłam pozostałymi kawałkami ciasta.

W garnku zagotować wodę z solą i gotować po kilka ravioli przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na wierzch. Podawać z sosem, posypane orzechami i parmezanem.

Smacznego!

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)