---
title: "Pora na pora, czyli placuszki z pora"
url: /pora-na-pora-czyli-placuszki-z-pora/
canonical_url: https://flowerek.com/pora-na-pora-czyli-placuszki-z-pora/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/zeit-fuer-lauch-lauchpuffer/
  pl: https://flowerek.com/pora-na-pora-czyli-placuszki-z-pora/
  x-default: https://flowerek.com/pora-na-pora-czyli-placuszki-z-pora/
published: "2011-01-31"
last_updated: "2011-01-31"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/male-dankaprzekaski/
related:
  - /salatka-z-ogorka-z-feta/
  - /warzywa-otulone-bekonie/
  - /salatka-bobu-na-hiszpanska-nute/
  - /brukselka-w-sosie-balsamicznym/
categories:
  - "Dieta Dukana"
  - "Małe danka i sałatki"
  - "Przekąski i dodatki"
  - "Szybkie danie"
  - Warzywa
tags:
  - por
comments: 2
summary: "Witam poweekendowo. Jak Wam minął weekend? Mi minął strasznie szybko. Mąż mnie zabrał do kina na “Black swan” (polecam, nie tylko kobietom), “zaliczyliśmy” też…"
---

# Pora na pora, czyli placuszki z pora

Witam poweekendowo. Jak Wam minął weekend? Mi minął strasznie szybko. Mąż mnie zabrał do kina na “Black swan” (polecam, nie tylko kobietom), “zaliczyliśmy” też…

**Opublikowano:** 31 stycznia 2011 · **Autorka:** Basia

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Małe danka i sałatki](https://flowerek.com/kategoria/male-dankaprzekaski/)
- [Sałatka z ogórka z fetą](https://flowerek.com/salatka-z-ogorka-z-feta/) — Mam nadzieję, że strawicie jeszcze jedną sałatkę. Jednak ta prosta sałatka z ogórka z fetą tak mi zasmakowała, że muszę 
- [Warzywa otulone w bekonie](https://flowerek.com/warzywa-otulone-bekonie/) — Warzywa otulone w bekonie,są prostym do przygotowania, przepysznym i tanim dodatkiem do dań, nie tylko na Święta, ale ró
- [Sałatka z bobu na hiszpańską nutę](https://flowerek.com/salatka-bobu-na-hiszpanska-nute/) — Bób jest zdrowy,bo zawiera wiele witamin i minerałów,ale sałatka z bobu jest też smaczna. Szczególnie jeśli przygotowana
- [Brukselka w sosie balsamicznym](https://flowerek.com/brukselka-w-sosie-balsamicznym/) — Brukselka w sosie balsamicznym jest doskonala na jesienno-zimowy stol, jako dodatek do kazdego rodzaju miesa lub na kola

## Przepis

Witam poweekendowo. Jak Wam minął weekend? Mi minął strasznie szybko. Mąż mnie zabrał do kina na “Black swan” (polecam, nie tylko kobietom), “zaliczyliśmy” też basen z dziećmi i dziecięcą imprezę z trampolinami, balonami, clownami i głośną muzyką (nie wspominająć już o setkach dzieci  ). Oj działo się … jednak lubię takie rodzinne weekendy.

No dobra, teraz o jedzeniu…

Por to kolejne zimowe warzywo warte przedstawienia. Jest bogaty w witaminę C, K, kwas foliowy oraz mnóstwo minerałów (np. wapń, fosfor, żelazo). Można spożywać solo, jako „zielone“ do potraw mięsnych czy ryb np. w towarzystwie selera, jabłka czy marchwii lub jako dodatek, przyprawę np. do zup. Ja przyrządzam pora najczęściej jako zupę-krem, placuszki lub surówkę z selerem i jabłkiem. Uwielbiam również rybę duszoną z porem na maśle. Spróbujcie kiedyś, bo warto. Smak pora po przetworzeniu jest słodkawy i delikatny więc zupy i placuszki, czy w formie tarty jest „przyswajany“ nawet przez dzieci.

Dzisiaj proponuję Wam proste i szybkie a także tanie placuszki. Najlepiej smakują ciepłe, skropione delikatnie sokiem z cytryny, z odrobiną soli i gałki muszkatołowej. W oryginalnym przepisie użyta jest gruboziarnista mąka matza (nie wiem, czy taki jest również polski odpowiednik nazwy), używana w kuchni żydowskiej. Ja zastąpiłam ją zmieloną bułką tartą.

“Dukającym” proponuję zamienić bułkę tartą na mielone otręby.

Przepis pochodzi z książki „Four ingredient cookbook“ Joanny Farrow.

placuszki z pora

**Składniki:**

* 4 duże pory (około 1kg)
* 120-175ml bułki tartej
* 2 jaja
* sól
* pieprz
* gałka muszkatołowa
* oliwa z oliwek lub inny tłuszcz do smażenia

Pory dobrze umyć rozkładając liście, aby wypłukać zalegający piasek, odkroić zieloną część (zostawić tylko jej kawałek) a białą pokroić w około 0,5 cm plastry. Zagotować w garnku wodę, posolić i gotować w niej por przez około 5 minut. Por nie powinien się rozgotować. Powinien być miękki, ale zachować intensywny zielony kolor.odcedzić i wystudzić a następnie posiekać na nienamniejsze kawałki.  Wrzucić do miski, dodać bułkę tartą, roztrzepane jaja i przyprawić solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej (radzę dodac jej małą ilość, aby nie zdominowała smaku pora).

placuszki z pora

Rozgrzać tłuszcz na patelni i używając dwóch łyżek wykładać powoli na patelnie formując placuszki. Smażyć z obu stron, aż placki nabiorą złotego koloru. Odsączyć na ręczniku papierowym, skropić odrobiną soku z cytryny i ew. delikatnie posolić i podawać jako osobne danie lub dodatek do mięs i ryb.

Smacznego!

## Komentarze (2)

- **tuptusia** · 2011
  hmm placuszki wygladaja bardzo smakowicie :)
- **Ewa** · 2011-02-23 06:09
  No, w końcu zrobiłam. W ramach czyszczenia lodówki dołożyłam resztki duszonej piersi kurczaka. No i byłam mile zaskoczona smakiem. Pyszne.

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)