---
title: "Polędwiczki z serem pleśniowym i żurawiną"
url: /poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/
canonical_url: https://flowerek.com/poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/schweinefilet-mit-brie-und-preiselbeeren/
  pl: https://flowerek.com/poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/
  x-default: https://flowerek.com/poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/
published: "2014-01-06"
last_updated: "2014-01-06"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/
  - /ravioli-indykiem-sosem-gorgonzoli-orzechow-wloskich/
  - /poledwiczka-wieprzowa-sosie-pieprzowym/
  - /poledwiczki-farszem-morelowo-jablkowym/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - mieso
  - "polędwica"
  - ser
servings: "3-4 porcji"
time: "~ 10 minut+60 minut marynowania"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 4
image: https://flowerek.com/images/2014/01/schweinefilet-mit-brie-und-preiselbeeren-186x190.jpg
summary: "Jestem. Wróciłam ze świąteczno-sylwestrowego wyjazdu, wypoczęta i pełna nowych sił. Sił na rozpoczęcie nowego, mam nadzieję, spokojnego roku. Mam nadzieję, że…"
---

# Polędwiczki z serem pleśniowym i żurawiną

Jestem. Wróciłam ze świąteczno-sylwestrowego wyjazdu, wypoczęta i pełna nowych sił. Sił na rozpoczęcie nowego, mam nadzieję, spokojnego roku. Mam nadzieję, że…

**Opublikowano:** 6 stycznia 2014 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 3-4 porcji · **Czas:** ~ 10 minut+60 minut marynowania · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Pulpety drobiowe w sosie serowym](https://flowerek.com/pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/) — Takie trochę mało jesienne danie wam dzisiaj prezentuję, ale za to danie proste. Jakoś ostatnio mam wrażenie, jakbym mia
- [Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich](https://flowerek.com/ravioli-indykiem-sosem-gorgonzoli-orzechow-wloskich/) — Ravioli z indykiem i sosem z gorgonzoli i orzechow włoskich, to bardzo pyszne pierożki z aromatycznym sosem, który uzupe
- [Polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym](https://flowerek.com/poledwiczka-wieprzowa-sosie-pieprzowym/) — Polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym jest delikatna, co w polędwicy lubię, a w dodatku sos pieprzowy dodaje jej świe
- [Polędwiczki z farszem morelowo-jabłkowym](https://flowerek.com/poledwiczki-farszem-morelowo-jablkowym/) — Polędwiczki z farszem morelowo-jabłkowym idealne na Święta i specjalne okazje. Mięso delikatne i aromatyczne.

## Składniki

- 1 polędwiczka około 400g
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 lyzeczki papryki ostrej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- kilka łyżek dżemu z żurawiny
- 6 plastrów sera pleśniowego np. typu Brie
- tłuszcz do smażenia

## Przepis

Jestem. Wróciłam ze świąteczno-sylwestrowego wyjazdu, wypoczęta i pełna nowych sił. Sił na rozpoczęcie nowego, mam nadzieję, spokojnego roku. Mam nadzieję, że wam się Święta i Sylwester udały i rozpoczeliście ten rok zdrowo i szczęśliwie.

Lekko rozleniwiona, zaczynam z publikowaniem nowych przepisów. Postanowień na Nowy Rok nie mam, żadnych obietnic. Niech życie toczy się swoim torem, tak rzeczywiste, jak i blogowe.

Polędwiczki z serem pleśniowym i żurawiną

Zaczynam ten rok przepisem na moje chyba ulubione mięso, czyli polędwiczki, tym razem z serem pleśniowym i żurawiną. Przepis podpatrzony u [Agaty](http://www.inspirowanesmakiem.pl/2013/10/poledwiczki-z-zurawina-i-serem-goralskim/). Dzięki za smaczną propozycję. Użyłam sera pleśniowego i żurawiny ze słoika, która była dość słodka, więc zrezygnowałam z miodu. Można też użyć dżemu borówkowego.

## Sposób przygotowania- Polędwiczki z serem pleśniowym i żurawiną:

Polędwiczki umyć i osuszyć, po czym pokroić w 2-3 cm plastry. Rozpłaszczyć dłonią, po czym ułożyć w misce. Dodać oliwę, majeranek, tymianek, czosnek, paprykę i rozmaryn, wymieszać i odstawić na co najmniej godzinę.

Po tym czasie na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu. Mięso posolić i popieprzyć i obsmażać polędwiczki po kilka minut z każdej strony. Miękkie polędwiczki, świadczą o surowym środku, jednak nie powinny być całkiem twarde, bo będą twarde i suche. Pod koniec smażenia ułożyć na mięsie dość grube plasterki sera, przykryć na chwilę i smażyc, dopóki ser się nie rozpuści.

Żuawinę podgrzać i podawać do mięsa. Serwować razem z pieczonymi ziemniakami i zielonym.

Smacznego!

## Komentarze (4)

- **Inspirowane Smakiem** · 2014-01-06 07:06
  Jak mi miło! Mam nadzieję, że smakowało i polecam spróbować jeszcze raz z serem góralskim. :))
- **flowerek (autorka)** · 2014-01-06 14:44
  Pewnie, ze smakowalo. Juz byla powtorka:)
- **wladzia** · 2014-01-06 14:58
  Bardzo lubie polędwiczki, ten przepis mi odpowiada, będzie smaczny obiad w przyszłą niedzielę,
- **Nashelly** · 2014-01-06 17:56
  Pyszne połączenie! A gdyby zamiast sera pleśniowego dodać oscypek – mmm…

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)