---
title: "Pierniczki Aganiok"
url: /pierniczki-aganiok/
canonical_url: https://flowerek.com/pierniczki-aganiok/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/pfefferkuchen/
  pl: https://flowerek.com/pierniczki-aganiok/
  x-default: https://flowerek.com/pierniczki-aganiok/
published: "2010-11-10"
last_updated: "2010-11-10"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciastka/
related:
  - /peppar-kakor/
  - /kokosowe-makaroniki/
  - /ciasteczka-maslane-w-dwoch-odslonach/
  - /krajanka-pomaranczowo-makowa/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - Ciastka
  - "Okazje specjalne"
tags:
  - ciastka
  - pierniczki
  - piernik
  - "Święta"
servings: "dużo porcji"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 3
image: https://flowerek.com/images/2010/11/pierniczi-aganiok-230x150.jpg
summary: "Jest to jeden z najpopularniejszych przepisów na pierniczki na forum portalu Mniammniam.pl. Ciasto na te pierniczki wymaga dość długiego leżakowania i należy…"
---

# Pierniczki Aganiok

Jest to jeden z najpopularniejszych przepisów na pierniczki na forum portalu Mniammniam.pl. Ciasto na te pierniczki wymaga dość długiego leżakowania i należy…

**Opublikowano:** 10 listopada 2010 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** dużo porcji · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciastka](https://flowerek.com/kategoria/ciastka/)
- [Pepparkakor](https://flowerek.com/peppar-kakor/) — Bardzo aromatyczne. Zaraz po wyrobieniu ciasta, wydaje sie ono niemożliwe do dalszej "wspólpracy".Po odstaniu nocy jest 
- [Kokosowe makaroniki](https://flowerek.com/kokosowe-makaroniki/) — Kokosowe makaroniki , znane, lubiane, proste, szybkie i przesmaczne. Nie może ich zabraknąć w świątecznej kuchni.
- [Ciasteczka maślane w dwóch odsłonach](https://flowerek.com/ciasteczka-maslane-w-dwoch-odslonach/) — Ciasteczka maślane w dwóch odsłonach, proste, delikatne i idealne na Swieta.
- [Krajanka pomarańczowo-makowa](https://flowerek.com/krajanka-pomaranczowo-makowa/) — Krajanka pomarańczowo-makowa, słodka, delikatna, aromatyczna, idealna na Święta i jako słodki prezent.

## Składniki

- 50 dag miodu
- 2 niepełne szklanki cukru
- 25 dag masła lub margaryny
- 1 kg i 1 szklanka mąki tortowej
- 3 jaja
- 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 czubata łyżka ciemnego kakao
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- 2 płaskie łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- szczypta soli

**do smarowania pierników:**

- 1 jajo, 2-3 łyżki mleka

**ewentualnie:**

- 1 szklanka siekanych orzechów np. włoskich
- 1/2 szklanki siekanej skórki pomarańczowej
- 1/2 szklanki drobno posiekanych rodzynek lub inne bakalie

## Przepis

Jest to jeden z najpopularniejszych przepisów na  pierniczki na forum portalu Mniammniam.pl. Ciasto na te pierniczki wymaga dość długiego leżakowania i należy je piec conajmniej kilkanaście dni przed Świętami i przechowywać w puszce.

Pyszne piernikowe pierniczki. Puszyste i bardzo szybko znikające.

ciasto na pierniczki Aganiok

Autorką przepisu, jak nazwa wskazuje, jest Aganiok. Wprowadziłam do formy przepisu minimalne zmiany.

**Sposób przygotowania:**

Ciasto to można przygotować ręcznie, ale także w malakserze. Ja dzielę porcję na pół  wyrabiam malakserem.

Miód, cukier, kakao, tłuszcz i sól podgrzać w garnku o grubym dnie stale mieszając. Kiedy wszystkie składniki się połączą, odstawić. Teraz można dodać przyprawy i ew. bakalie. Ja lubie te pierniczki bez bakalii. Dobrze wymieszać.  
Do miski przesiać większość mąki, dodać jaja, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku i wymieszać. Następnie dodać jeszcze ciepłą a najlepiej gorącą masę miodową. Znowu wymieszać i jak masa zrobi się jednolita, dodać resztę mąki.

Ciasto przełożyć do miski, przykryć lnianą ścierką i odstawić na kilka tygodni w chłodne miejsce na odpowczynek. W tym czasie ciasto powinno stwardnieć. Po ok. 6 tygodniach (ja czekam ok. 3), można zacząć piec pierniczki. Ciasto może być bardzo twarde. Ja przeważnie wyciągam łyżka i niejedną już wygięłam. Wałkować ciasto podsypując małą ilością mąki na ok. 0,5 cm. Wykrawać pierniczki i przed włożeniem smarować pierniczki roztrzepanym jajem z mlekiem. (Ja tego nie robie, ale nie są wtedy lśniące, są matowe).

Piec w 160-170 stopniach przez ok. 10 minut, w zależności od piekarnika i wielkości pierniczków. Z brzegu powinny być twarde a na środku miękkie. Nie powinny się przypiec, bo nie zmiękną.

**Dodatkowe informacje:**

Jeśli pierniczki są za twarde, należy włożyć je na kilka dni do puszki z kawałkiem jabłka.

## Komentarze (3)

- **Jula** · 2010-11-11 10:54
  Znam ten przepis pod inna nazwą :)Piernik Staropolski  
  Sam piernik jest pyszny,bardzo długo zachowuje świeżość.  
  Piekę z tego ciasta również pierniczki na choinkę.Dzieciaki zajadają się na całego.
- **Helena** · 2014-11-18 20:41
  Piekę każdego roku :) bez nich nie byłoby magii Świąt ;-)
  - **flowerek (autorka)** · 2014-11-19 19:24 · odpowiedź
    Ja niestety w tym roku sie zagapilam i nie mam ciasta. Za to planuje inne. Bez pierniczkow nie ma Swiat :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)