---
title: "Pasztet z grillowanego bakłażana"
url: /pasztet-z-grillowanego-baklazana/
canonical_url: https://flowerek.com/pasztet-z-grillowanego-baklazana/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/pastete-aus-gegrillten-auberginen/
  pl: https://flowerek.com/pasztet-z-grillowanego-baklazana/
  x-default: https://flowerek.com/pasztet-z-grillowanego-baklazana/
published: "2011-07-23"
last_updated: "2011-07-23"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/male-dankaprzekaski/
related:
  - /grillowane-baklazany-z-aromatycznym-jogurtowym-sosem/
  - /ratatouile-vel-ratatuj/
  - /pieczone-pomidory/
  - /smazony-kalafior/
categories:
  - "Małe danka i sałatki"
  - "Dania wytrawne"
  - "Bez mięsa"
  - Warzywa
tags:
  - "bakłażan"
  - pasztet
servings: "4-5 porcji"
rating:
  score: 9
  best: 10
  votes: 2
summary: "Pełnowartościowe i bogate w błonnik danie kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki grillowaniu, bakłażany nie wymagają dużej ilości tłuszczu."
---

# Pasztet z grillowanego bakłażana

Pełnowartościowe i bogate w błonnik danie kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki grillowaniu, bakłażany nie wymagają dużej ilości tłuszczu.

**Opublikowano:** 23 lipca 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4-5 porcji · **Ocena:** 9/10 (2 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Małe danka i sałatki](https://flowerek.com/kategoria/male-dankaprzekaski/)
- [Grillowane bakłażany z aromatycznym jogurtowym sosem](https://flowerek.com/grillowane-baklazany-z-aromatycznym-jogurtowym-sosem/) — Witam moi kochani po dłuuuugiej przerwie. Mam nadzieję, że chociaż trochę z was stęskniło sie za nowymi przepisami. Ja s
- [Ratatouile vel Ratatuj](https://flowerek.com/ratatouile-vel-ratatuj/) — Jest to danie idealne,ponieważ kryje w sobie wszystkie warzywa sezonowe,które uwielbiam.Klasyk z Prowansji, idealny na z
- [Pieczone pomidory](https://flowerek.com/pieczone-pomidory/) — Cieszę się, że mogę Wam dzisiaj przedstawić nowy przepis. Ostatnio mało gotuję, ale zebrało mi się kilka przepisów, któr
- [Smażony kalafior](https://flowerek.com/smazony-kalafior/) — Szczęśliwego Nowego Roku moi mili! Długo, oj długo już nic nie pisałam. Niestet codzienne życie tak mi wypełnia czas, że

## Składniki

- 2 bakłażany (każdy po około 200g)
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- 1 mięsisty pomidor (około 200g) (użyłam mały pomidor i pomidory suszone)
- 80g koncentratu pomidorowego
- pieprz
- 500g chudego twarogu typu quark
- odrobinę wody z bąbelkami
- 50g zielonego pesto (polecam pesto z bazylii lub czosnku niedźwiedziego)

## Przepis

Pełnowartościowe i bogate w błonnik danie kuchni śródziemnomorskiej. Będzie smakowało całej rodzinie. Dzięki grillowaniu, bakłażany nie wymagają dużej ilości tłuszczu. Pomimo to, stają się miękkie i delikatne. Może być podane na kolację lub śniadanie z pysznym chlebem. W wersji obiadowej, można podać z ziemniakami pokrojonymi w drobną kostkę, obtoczonymi w oliwie z oliwek, posypanymi solą i rozmarynem. Ułożone obok pasztetu na blasze podczas pieczenia, mogą przygotowywać się w tym samym czasie.

Przepis pochodzi [z czasopisma EatSmarter 4/2011](http://eatsmarter.de/nc/rezepte/s.html?text=aubergine+pastete&wt_form=1#mainmenu)

**Sposób przygotowania:**

Bakłażany umyć, osuszyć i obciąć końcówki, a następnie pociąć je (bakłażany) wzdłuż na plastry o grubości około 1cm. Blachę piekarnika wyłożyć folią aluminiową, wysmarować 2 łyżkami oliwy z oliwek i wyłozyć połowę plastrów bakłażana. Raz obrócić, posolić i wstawić pod gorący grill. Piec około 3-5 minut, aż bakłażan stanie się brązowy, po czym wyciągnąć z piekarnika. To samo powtórzyć z drugą połową bakłażana.

Pomidora umyć, przekroić na pół i wyciąć miąższ. Resztę pomidora posiekać i wymieszać z koncentratem pomidorowym. Ja dodatkowo dodałam kilka posiekanych suszonych pomidorów. Posolić i popieprzyć.

W drugiej misce wymieszać na kremową masę twaróg z wodą mineralną i pesto. Posolić i popieprzyć.

Piekarnik podgrzać do 180 stopni (termoobieg 160 ). Keksówkę (28x11cm) wyłożyć folią aluminiową i wysmarować 1 łyżką oliwy z oliwek. Bakłażany, mieszankę pomidorową oraz masę twarogową układać na przemian w keksówce warstwami, wyrównując każdą warstwę. Z blachy do pieczenia, na której się piekł bakłażan ściągnąć folię aluminiową i umieścić na blasze keksówkę z pasztetem. Piec przez około 30-40 minut. Po upieczeniu wyciągnąć z formy (folia aluminiowa powinna to ułatwić) i podawać.

Smacznego oraz milego weekendu!

pasztet z baklazana

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)