---
title: "Pampuchy z owocami i sosem jeżynowym"
url: /pampuchy-owocami-sosem-jezynowym/
canonical_url: https://flowerek.com/pampuchy-owocami-sosem-jezynowym/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/hefeklose-mit-aprikosen-und-brombeersauce/
  pl: https://flowerek.com/pampuchy-owocami-sosem-jezynowym/
  x-default: https://flowerek.com/pampuchy-owocami-sosem-jezynowym/
published: "2012-05-24"
last_updated: "2012-05-24"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/roznosci/
  - /kategoria/potrawy-maczne/
related:
  - /pancakes-moje-ulubione/
  - /gulasz-cielecy-maslanymi-kluskami/
  - /sorbet-malinowy/
  - /ananas-smazony-w-karmelu/
categories:
  - "Różności"
  - "Potrawy mączne"
  - Desery
  - Owoce
tags:
  - brzoskwinia
  - "drożdżowe"
  - kluski
  - morele
summary: "Pampuchów nigdy nie robiłam, ale wiele o nich słyszałam. Jest to kolejna potrawa, która wydawała raczej niemożliwa do przygotowania. Dlaczego? Sama nie wiem.…"
---

# Pampuchy z owocami i sosem jeżynowym

Pampuchów nigdy nie robiłam, ale wiele o nich słyszałam. Jest to kolejna potrawa, która wydawała raczej niemożliwa do przygotowania. Dlaczego? Sama nie wiem.…

**Opublikowano:** 24 maja 2012 · **Autorka:** Basia

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Różności](https://flowerek.com/kategoria/roznosci/)
- [Kategoria: Potrawy mączne](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-maczne/)
- [Pancakes- moje ulubione](https://flowerek.com/pancakes-moje-ulubione/) — Są pulchne i delikatne a w dodatku, jak wiele przepisów Jamiego Olivera, są proste do przygotowania.
- [Gulasz cielęcy z maślanymi kluskami](https://flowerek.com/gulasz-cielecy-maslanymi-kluskami/) — Wspomnienie wyjazdu do Wiednia, kiedy to zakupiłam sobie, dostępną w każdym pamiątkowym sklepie, książkę z przepisami ku
- [Sorbet malinowy](https://flowerek.com/sorbet-malinowy/) — Sorbet malinowy, bez maszynki do lodów
- [Ananas smażony w karmelu](https://flowerek.com/ananas-smazony-w-karmelu/) — Taki prosty, lecz bardzo smaczny deser masm dzisiaj dla was. Ananas smażony w karmelu przygotowuję już od kilku lat, a t

## Przepis

Pampuchów nigdy nie robiłam, ale wiele o nich słyszałam. Jest to kolejna potrawa, która wydawała raczej niemożliwa do przygotowania. Dlaczego? Sama nie wiem. Mówiła mi o nich mama, mówiła siostra. Myślałam sobie: eeetam, zwykłe kluchy jakieś. Kolejny raz się pomyliłam.

Pampuchy z owocami i sosem jeżynowym

Nie dosyć, że ich przygotowanie nie sprawiło mi problemów, to w dodatku jest to przesmaczny słodki obiad lub deser. No i jeszcze zdrowy, ponieważ są wypełnione i serwowane z dużą ilością owoców, czyli witamin. Moim dzieciom też smakowały, a to już dla mnie wielka pochwała :)

Pampuchy z owocami i sosem jeżynowym

**Sposób przygotowania:**

Połowę mąki wsypać do miski, zrobić pośrodku dołek, wkruszyć do niego drożdże i zasypać cukrem. W garnuszku podgrzać lekko mleko, wlać do mąki i zagnieść gładkie ciasto. Oprószyć nieco mąką, po czym przykryć i odstawić na około 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąka z wierzchu powinna w tym czasie popękać.

W tym czasie umyć cytrynę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Pozostałą mąkę, wymieszać z masłem, 1 łyżką oleju, szczyptą soli, 1 łyżeczką soku i odrobiną skórki z cytryny i dodać do wyrośniętej masy, a następnie zagniatać ciasto, aż przestanie się lepić do miski/rąk. Ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia, aż masa podwoi objętość.

Kiedy ciasto wyrasta, morele umyć/ odsączyć i osuszyć. Blat oprószyć nieco mąką, z ciasta uformował wałek i uformować 10 jednakowej wielkości placków. Na każdy z nich ułożyć jedną morelę (u mnie połówka brzoskwini z puszki), owinąć ciastem i uformować kule. Jeszcze raz przykryć ściereczką i odłożyć na 20 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte pampuchy ułożyć w naczyniu do gotowania na parze (lub specjalnym sicie do gotowania na parze na garnku z wodą). Naczynie najlepiej jednak natłuścić najpierw pozostałym lejem, aby pyzy się do niego nie przyklejały. Przykryć i gotować (dusić) około 15 minut.

Kiedy pampuchy się pięknie duszą, przygotować sos. Jeżyny umieścić w wysokim naczyniu (jeśli mrożone, to wcześniej rozmrozić), dodać resztę skórki z cytryny, miód oraz cynamon, a następnie zmiksować. Pampuchy wyjąć z naczynia i jeszcze ciepłe podawać z sosem i obsypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

* Zamiast moreli można użyć brzoskwiń z puszki, śliwek, czy innych raczej nie rozpadających się owoców
* Jeśli znudzą Ci się słodkie pampuchy, możesz przygotować je z wytrawnym farszem np. szpinakiem i przygotować je z mąki typ np. 1050. Do tego podaj dobrą sałatkę i smaczny obiad gotowy :)
* Do cukru pudru można dodać nasiona wanilii

Źródło: EatSmarter 3/2012

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)