---
title: Melktert
url: /melktert/
canonical_url: https://flowerek.com/melktert/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/melktert/
  pl: https://flowerek.com/melktert/
  x-default: https://flowerek.com/melktert/
published: "2013-05-29"
last_updated: "2013-05-29"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/tarty/
related:
  - /tarta-migdalowa-z-morelami/
  - /tarteletki-ze-sliwkami/
  - /bananowa-tarte-tatin/
  - /key-lime-pie-tarta-limonkowa/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - Tarty
tags:
  - ciasto
  - tarta
servings: "10-12 porcji"
time: "~ 50 minut + czas chlodzenia"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 2
image: https://flowerek.com/images/2013/05/melktert1-610x300.jpg
summary: "Melktert pochodzi z Afryki Południowej i jest tamtejszym tradycyjnym deserem.Swoje dalekie korzenie ma jednak w Holandii.Zachwyca aromatem cynamonu i mleka."
---

# Melktert

Melktert pochodzi z Afryki Południowej i jest tamtejszym tradycyjnym deserem.Swoje dalekie korzenie ma jednak w Holandii.Zachwyca aromatem cynamonu i mleka.

**Opublikowano:** 29 maja 2013 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 10-12 porcji · **Czas:** ~ 50 minut + czas chlodzenia · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Tarty](https://flowerek.com/kategoria/tarty/)
- [Tarta migdałowa z morelami](https://flowerek.com/tarta-migdalowa-z-morelami/) — Witam serdecznie. Siedzę sobie właśnie w pociągu do Hamburga i korzystam z tego dłużacego się czasu, aby podzielić się z
- [Tarteletki ze śliwkami](https://flowerek.com/tarteletki-ze-sliwkami/) — Najlepsze, kiedy musi być szybko i słodko. Chrupiące tarteletki na cieście francuskim z budyniem i węgierkami.
- [Bananowa Tarte Tatin](https://flowerek.com/bananowa-tarte-tatin/) — Tarta ta to francuski klasyk z użyciem jabłek,czasami gruszek i ciasta kruchego lub francuskiego.Dzisiaj proponuję jedna
- [Key Lime Pie- tarta limonkowa](https://flowerek.com/key-lime-pie-tarta-limonkowa/) — Miękkie, kremowe wnętrze o smaku limonki, a na zewnątrz chrupiąca beza. Oto cechy charakterystyczne tego ciasta.

## Składniki


**Spód:**

- 30g masła
- 35g cukru
- 110g mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki mocno zimnej wody

**Masa:**

- 500ml mleka
- 1 laska cynamonu
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- Cukier i cynamon do posypania

## Przepis

Poszukując prostego i szybkiego ciasta z nieskomplikowanych składników, trafiłam na blog [Anooshki](http://kaloorexi.blogspot.de/2008/11/melktert.html) i przepis na Melktert. Jest to niezwykle prosta tarta mleczna, która bardzo zasmakowała, szczególnie moim dzieciom, które zachwycały się aromatem cynamonu i mleka i delikatną konsystencją ciasta. Przyznam, że ciasto to ma specyficzny smak i jeśli ktoś nie lubi smaku zagęszczonego mleka, nie będzie się tym deserem zachwycał.

![Melktert](https://flowerek.com/images/2013/05/melktert.jpg)

Melktert

Poszukując informacji o melktert, dowiedziałam się, że ciasto to pochodzi z Afryki Południowej i jest tamtejszym tradycyjnym deserem. Swoje dalekie korzenie ma jednak w Holandii.

## Sposób przygtowania – Melktert:

Przygotować spód: masło utrzeć z cukrem do białości. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia i dodać do masła i wymieszać. Następnie dodać wodę i wyrabiać, aż masa będzie elastyczna, po czym zawinąć w folię i chłodizć w lodówce przez przynajmniej godzinę.

Masa:  
W kąpieli wodnej zagotoać mleko dodając laskę cynamonu. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z cukrem, dobrze wymieszać i gotować przez 15 minut mieszając. Na koniec zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać, a następnie odstawić do ostygnięcia. Kiedy masa będzie zimna, po kolei dodawać po jednym jajku, cały czas ubijając masę.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Formę o średnicy 22 cm (u mnie 24, dlatego tarta jest niższa) wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Wylozyc ciastem i nakluc widelcem. Wlać masę i piec tartę przez około 20-30 minut. Cukier wymieszać z cynamonem i posypać tartę przed podaniem.

Smacznego!

## Komentarze (2)

- **Nashelly** · 2013-05-29 22:06
  Bardzo lubię takie mleczne smaki, tarta prosta i zapewne pyszna ;)
- **gin** · 2013-05-30 17:50
  Ja uwielbiam mleko zagęszczone, więc deser dla mnie idealny :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)