--- title: "Makaroniki malinowe (macarons)" url: /makaroniki-malinowe-macarons/ canonical_url: https://flowerek.com/makaroniki-malinowe-macarons/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/himbeermacarons/ pl: https://flowerek.com/makaroniki-malinowe-macarons/ x-default: https://flowerek.com/makaroniki-malinowe-macarons/ published: "2012-02-06" last_updated: "2012-02-06" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/wypieki/ - /kategoria/ciastka/ related: - /kokosowe-makaroniki/ - /ciasteczka-maslane-w-dwoch-odslonach/ - /krajanka-pomaranczowo-makowa/ - /stollenkonfekt/ categories: - "Wypieki i desery" - Ciastka tags: - ciastka - makaroniki servings: "40-50 porcji" time: "~ 90 minut" rating: score: 10 best: 10 votes: 2 comments: 7 image: https://flowerek.com/images/2012/02/makaroniki-rozowe2-230x150.jpg summary: "Tym razem chciałam uniknąć dodatku sztucznych barwników.Postanowiłam do bezy dodać syrop z granatów, a masę przygotowałam z dodatkiem malin." --- # Makaroniki malinowe (macarons) Tym razem chciałam uniknąć dodatku sztucznych barwników.Postanowiłam do bezy dodać syrop z granatów, a masę przygotowałam z dodatkiem malin. **Opublikowano:** 6 lutego 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 40-50 porcji · **Czas:** ~ 90 minut · **Ocena:** 10/10 (2 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/) - [Kategoria: Ciastka](https://flowerek.com/kategoria/ciastka/) - [Kokosowe makaroniki](https://flowerek.com/kokosowe-makaroniki/) — Kokosowe makaroniki , znane, lubiane, proste, szybkie i przesmaczne. Nie może ich zabraknąć w świątecznej kuchni. - [Ciasteczka maślane w dwóch odsłonach](https://flowerek.com/ciasteczka-maslane-w-dwoch-odslonach/) — Ciasteczka maślane w dwóch odsłonach, proste, delikatne i idealne na Swieta. - [Krajanka pomarańczowo-makowa](https://flowerek.com/krajanka-pomaranczowo-makowa/) — Krajanka pomarańczowo-makowa, słodka, delikatna, aromatyczna, idealna na Święta i jako słodki prezent. - [Stollenkonfekt](https://flowerek.com/stollenkonfekt/) — Stollenkonfekt, smaczna mini wersja znanego niemieckiego Stollen. Delikatne, aromatyczne ciastka, idealne na Święta i na ## Składniki - 135g migdałów mielonych - 220g cukru pudru - 30g drobnego cukru - 2 łyżki syropu z granatów (grenadina) - 90g białka (z około 3 jaj) - szczypta soli **krem:** - 125g masła - 100g cukru pudru - około 100g malin mrożonych rozmrożonych - 2 łyżki twarogu chudego lub mascarpone ## Przepis Moja kolejna próba wykonania idealnych makaroników (Pierwszą możecie zobaczyć [TUTAJ](https://flowerek.com/male-sliczne-delikatne-kolorowe-i-takie-slodkie-makaroniki-macarons/)). Tym razem chciałam uniknąć dodatku sztucznych barwników. Postanowiłam więc do bezy dodać syrop z granatów, a masę przygotowałam z dodatkiem malin. Makaroniki nie wyszły mi idealne, kolor nie jest tak różowy jak chciałam i niektóre popękały, ale smakują jak powinny. Masa była nieco bardziej gęsta niż [za pierwszym razem](https://flowerek.com/male-sliczne-delikatne-kolorowe-i-takie-slodkie-makaroniki-macarons/) i pewnie dlatego popękały przy pieczeniu. Za to są nieco twardsze, chrupiące a środek jest jeszcze bardziej ciągnący. Będę próbować jednak dalej. Tak długo, aż przygotuję idealne okrągłe makaroniki z grzybkiem :) Makaroniki malinowe Białka do bezy powinny stać w lodówce co najmniej 2 dni i należy je wystawić dzień wcześniej. Wszystkie składniki na krem powinny mieć temperaturę pokojową. We wpisie o [makaronikach cytrynowych](https://flowerek.com/male-sliczne-delikatne-kolorowe-i-takie-slodkie-makaroniki-macarons/), podaję również link do instrukcji obrazkowej. Makaroniki malinowe **Sposób przygotowania:** Migdały wymieszać z cukrem pudrem i zmielić, aż powstanie mączka. Następnie przesiać. Jeśli zostaną grubsze kawałki migdałów można je odłożyć na bok. Mi pozostała jakaś łyżeczka resztek, których nie użyłam. Białka ubić na sztywno z solą, po czym dodać 1 łyżkę cukru. Dalej ubijając dodawać resztę cukru i ubijać, aż masa zacznie lekko błyszczeć. Dodać syrop i wymieszać. Stopniowo dodawać mączkę migdałową i delikatnie, lecz dokładnie wymieszać. Ja to robię ręcznie, aby nie wymieszać za bardzo. 3 blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Masę białkową włożyć do rękawa cukierniczego ze zwykłą okrągłą końcówką i wyciskać kleksy o średnicy około 2-3 cm, pozostawiając odstęp. Odłożyć na około 30-40 minut do przeschnięcia. Piekarnik podgrzać do 140 stopni (termoobieg) i piec makaroniki 13 minut (można jednocześnie). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Następnie nalać pod papier odrobinę wody, co powinno ułatwić zdjęcie makaroników z papieru. Odłożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia. Przygotować krem. Maliny zmiksować. Masło rozetrzeć z cukrem pudrem na kremową masę. Cały czas ucierając dodać twaróg, a następnie dodać zmiksowane maliny. Wymieszać, aż składniki się połączą. Krem wyciskać rękawem cukierniczym na połowę makaroników i sklejać po 2. Odstawić na chwilę w chłodne miejsce, aby krem dobrze zastygł. Smacznego! Dodatkowe informacje: Gdyby krem się zwarzył, to należy, ciągle ukręcając na wysokich obrotach, dodać kilka łyżek ciepłego oleju słonecznikowego. ## Komentarze (7) - **Dietis** · 2012-02-06 00:56 Genialnie wygląda – aż się chce wstać od komputera i spróbować powtórzyć takie arcydzieło. Hmm… właściwie, to czemu by tego nie zrobić? Z/W ;) - **karmel-itka** · 2012-02-06 07:10 cudeńka, cudeńka! porywam kilka sztuk od razu! - **zauberi** · 2012-02-06 07:20 śliczne są :), ciekawe jak smakują, bo przyznam, że nigdy makaroników nie jadłam - **kasiaaaa24** · 2012-02-06 07:25 Ale urocze :) Cudnie wyglądają :) - **asieja** · 2012-02-06 13:45 makaroniki są śliczne. - **Fiolunka** · 2012-02-06 14:42 Przeurocze makaroniki ;) mam nadzieję, że uda mi się kiedyś takie zrobić. - **flowerek (autorka)** · 2012-02-06 14:52 Dziekuje wam za mile slowa. Ja nadal jestem dumna z siebie, ze mi sie chce i jakos wychodza chociaz do idealu im daleko. @Dietis, dobre podejscie. Sprobuj sama zrobic :) @Karmelitka, prosze bardzo. Jeszcze kilka jest. @Zauberi, czestuj sie:) Pora i na ciebie z makaronikami ;) @Kasiaaaa24, Asieja, dziekuje :) @Fiolunka, sprobuj, na pewno sie uda :) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)