---
title: "Kurczak pieczony z ziemniakami i cukinią"
url: /kurczak-pieczony-ziemniakami-cukinia/
canonical_url: https://flowerek.com/kurczak-pieczony-ziemniakami-cukinia/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/brathaehnchen-mit-kartoffeln-und-zucchini/
  pl: https://flowerek.com/kurczak-pieczony-ziemniakami-cukinia/
  x-default: https://flowerek.com/kurczak-pieczony-ziemniakami-cukinia/
published: "2011-10-04"
last_updated: "2011-10-04"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/
  - /kebaby-drobiowe-dipem-awokado/
  - /kurczak-w-miodzie/
  - /paella-z-owocami-morza/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - cukinia
  - "Jamie Oliver"
  - kurczak
servings: "4 porcji"
time: "~ 90 minut+ oczekiwanie"
rating:
  score: 8
  best: 10
  votes: 2
comments: 4
summary: "Jamie O. proponuje piec kurczaka z cytryną,którą umieszcza się w środku kurczaka.Dzięki temu piecze się szybciej i zyskuje również na smaku."
---

# Kurczak pieczony z ziemniakami i cukinią

Jamie O. proponuje piec kurczaka z cytryną,którą umieszcza się w środku kurczaka.Dzięki temu piecze się szybciej i zyskuje również na smaku.

**Opublikowano:** 4 października 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ 90 minut+ oczekiwanie · **Ocena:** 8/10 (2 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą](https://flowerek.com/rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/) — Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą, pyszne i aromatyczne danie w mniej niż 30 minut
- [Kebaby drobiowe z dipem z awokado](https://flowerek.com/kebaby-drobiowe-dipem-awokado/) — Kolorowe, pyszne, szybkie i proste w przygotowaniu kebaby z kurczaka według pomysłu Jamiego Olivera.Smaczny pomysł na ob
- [Kurczak w miodzie](https://flowerek.com/kurczak-w-miodzie/) — Kurczak w miodzie jest takim daniem, które robi się niemalże samo. Wystarczy włożyć składniki do piekarnika i czekać.
- [Paella z owocami morza](https://flowerek.com/paella-z-owocami-morza/) — Paella z owocami morza, wspomnienie wspaniałej, pachnącej owocami morza i słońcem Hiszpanii.Jeśli masz ochotę posmakować

## Składniki

- 2kg dobrego kurczaka
- sól morska
- świeżo starty pieprz
- 2kg ziemniaków (użyłam 1,5kg), obranych
- 1 młoda cukinia
- 1 duża cytryna BIO
- 1 cała główka czosnku, rozdzielonego na ząbki
- garść świeżego tymianku
- oliwa z oliwek
- garść liści świeżego rozmarynu

## Przepis

Pieczony kurczak, to jedno z moich ulubionych dań weekendowych. Jeśli w dodatku piecze się go razem z warzywami, szybko otrzymujemy niemalże gotowe danie. Wystarczy do tego mała sałatka i obiad gotowy.

Przy okazji polecam też inne pomysły na kurczaka: [Kurczak Ezechiela](https://flowerek.com/kurczak-ezechiela/) oraz [Kurczak w mleku](https://flowerek.com/kurczak-w-mleku/) i wiele więcej, a wielbicielom kuchni Jamiego, polecam również inne przepisy z nim związane.

Jamie Oliver proponuje piec kurczaka z całą cytryną, którą umieszcza się w środku kurczaka. Kurczak dzięki temu piecze się szybciej i zyskuje również na smaku. Sposób ten wypróbowałam już kilka razy i naprawdę się sprawdza.

Oryginalny przepis Jamiego Olivera znajdziesz [TUTAJ](http://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/roast-chicken-with-lemon-rosemary-ro) i w książce „Jamie’s dinners“. Ja moje danie nieco zmieniłam dodając cukinię.

Jeśli chcesz, aby mięso było naprawdę delikatne, najlepiej jest natrzeć kurczaka przyprawami i odstawić nawet na kilka godzin do lodówki.

kurczak pieczony z ziemniakami i cukinia

**Sposób przygotowania:**

Kurczaka dobrze natrzeć, z zewnątrz i wewnątrz, solą i pieprzem i odstawić do lodówki. Po min. godzinie leżakowania nagrzać piekarnik do 190 stopni. W garnku zagotować soloną wodę. Ziemniaki pokroić w dość duże kawałki i razem z cytryną (całą) i ząbkami czosnku gotować przez około 12 minut. Odlać wodę i odstawić na 1 minutę (to spowoduje, że ziemniaki będą bardziej chrupiące). Wyciągnąć czosnek i cytrynę.  Cukinię pokroić w kostkę i wymieszać z ziemniakami.

Jeszcze gorącą cytrynę nakłuć około 10 razy (słychać będzie syczenie). Kurczaka wyjąć z lodówki i natrzeć całego oliwą z oliwek. Włożyć do środka ząbki czosnku, całą cytrynę oraz tymianek, włozyć do brytfanki i piec w nagrzanym piekarniku około 45 minut. Po tym czasie wyjąć z brytfanki kurczaka, włożyć do niej ziemniaki z cukinią oraz rozmaryn i wymieszać z tłuszczem, który powinien był się wygotować z kurczaka. Ułożyć na warzywach kurczaka i piec następne 45 minut. Kurczak powinien być dobrze upieczony i zarumieniony, a ziemniaki upieczone na złoto.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

- Dobrze upieczonego kurczaka można poznać po tym, że udka z łatwością dają się oddzielić od reszty.

- Przed drugim pieczeniem, na piersi kurczaka można ułożyć 8 plastów wędzonego boczku. Jamie proponuje, po upieczeniu, ułożyć chrupiący boczek na ziemniakach.

- Kurczak jest jeszcze lepszy, kiedy z upieczonego kurczaka wyciągnie się cytrynę i czosnek i wyciśnie i rozsmaruje je na kurczaku.

## Komentarze (4)

- **wladzia** · 2011-10-04 08:21
  Ale narobilas apetytu,cos dla mnie,wiem co zrobie na obiad w niedziele tak apetycznie wylada ten kurczak ,ze musi byc tez dobry
  - **flowerek (autorka)** · 2011-10-04 21:31 · odpowiedź
    Jest bardzo dobry :)
- **moje pasje - estyka** · 2011-10-04 18:21
  o :) i mam pomysł na jutrzejszy obiad :) Dzięki :)
  - **flowerek (autorka)** · 2011-10-04 21:32 · odpowiedź
    Prosze bardzo :) Zycze smacznego :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)