---
title: "Kurczak w galarecie"
url: /kurczak-galarecie/
canonical_url: https://flowerek.com/kurczak-galarecie/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/huehnersuelze/
  pl: https://flowerek.com/kurczak-galarecie/
  x-default: https://flowerek.com/kurczak-galarecie/
published: "2013-01-23"
last_updated: "2013-01-23"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/male-dankaprzekaski/
related:
  - /warzywa-otulone-bekonie/
  - /strudel-bialej-kapusty/
  - /brukselka-buraczkami/
  - /brukselka-z-daktylami/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Małe danka i sałatki"
  - "Okazje specjalne"
  - "Przekąski i dodatki"
  - Warzywa
  - "Z mięsem"
tags:
  - kurczak
  - "przekąski"
servings: "5 porcji"
time: "~ 30 minut + czas tężenia"
image: https://flowerek.com/images/2013/01/huhnersulze-230x150.jpg
summary: "Kurczak w galarecie to tradycyjne lecz nadal smakujące danie.Jest to doskonałe małe danie lub przystawka,zarówno na świeta, jak na co dzień."
---

# Kurczak w galarecie

Kurczak w galarecie to tradycyjne lecz nadal smakujące danie.Jest to doskonałe małe danie lub przystawka,zarówno na świeta, jak na co dzień.

**Opublikowano:** 23 stycznia 2013 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 5 porcji · **Czas:** ~ 30 minut + czas tężenia

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Małe danka i sałatki](https://flowerek.com/kategoria/male-dankaprzekaski/)
- [Warzywa otulone w bekonie](https://flowerek.com/warzywa-otulone-bekonie/) — Warzywa otulone w bekonie,są prostym do przygotowania, przepysznym i tanim dodatkiem do dań, nie tylko na Święta, ale ró
- [Strudel z białej kapusty](https://flowerek.com/strudel-bialej-kapusty/) — Strudel z białej kapusty jest niecodzienny. Karmel nadaje kapuście lekkiej słodyczy, a ostra papryka ostrości. Idealny n
- [Brukselka z buraczkami](https://flowerek.com/brukselka-buraczkami/) — Brukselka z buraczkami jest doskonala na Swieta. Doskonale sie prezentuje na swiatecznym stole i pasuje do kazdego rodza
- [Brukselka z daktylami](https://flowerek.com/brukselka-z-daktylami/) — Brukselka z daktylami, izdrowa, przepyszna i dealna na świąteczny stół, ale także do każdego mięsnego dania.

## Składniki

- 500g piersi kurczaka
- 1 ½ l wywaru drobiowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka, korzeń
- kawałek pora
- kawałek korzenia selera
- 1 cebula
- 1 liść laurowy
- sól
- ostra papryka w proszku
- kilka ziaren pieprzy
- 2-3 białka
- 6-8 łyżeczek żelatyny
- 1-2 jajka na twardo
- groszek z puszki

## Przepis

Znowu dzisiaj będę staromodna. Kurczaka w galarecie znałam do tej pory tylko z domu rodzinnego. Mama przygotowuje taką galaretkę najczęściej na święta, chociaż chyba jeszcze częściej na naszych stołach pojawia się galaretka z nóżek. Ani jednej, ani drugiej nidy dotąd nie odważyłam się przygotować. W ostatnie Święta miałam jednak ochotę przygotować coś z rodzinnego domu. Galaretka z nóżek musi jednak poczekać.

Kurczak w galarecie

## Sposób przygotowania- kurczak w galarecie:

Mięso umyć i osuszyć, po czym zalać bulionem, dodać włoszczyznę, cebulę, liść laurowy oraz kilka ziaren pieprzu. Pod koniec gotowania dodać szczyptę papryki do smaku. Na sitku ułożyć gazę i przecedzić wywar. Wlać go ponownie do garnka. Kurczaka pokroić na drobne kawałki (ja rozrywam widelcem), warzywa pokroić w plasterki. Wywar mocno zagotować i dodać lekko ubite białka i mieszając zagotować. Ponownie przecedzić przez gazę i odmierzyć litr.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, aż napęcznieje, dodać do gorącego wywaru i rozpuścić, po czym odstawić, aż zacznie lekko tężeć.

Na dnie kokilek (lub filiżanek) ułożyć plasterek jajka oraz resztę warzyw i kurczaka, zalać tężejącym wywarem i odsatwić do lodówki, aż stężeje. Przed podaniem wyłożyć z kokilek i podawać z majonezem, chrzanem lub sokiem z cytryny.

Smacznego!

Źródło“ Dodatek do GW „Nowa kuchnia Polska“

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)