---
title: "Kurczak Ezechiela"
url: /kurczak-ezechiela/
canonical_url: https://flowerek.com/kurczak-ezechiela/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/ezechiels-haehnchen/
  pl: https://flowerek.com/kurczak-ezechiela/
  x-default: https://flowerek.com/kurczak-ezechiela/
published: "2011-04-12"
last_updated: "2011-04-12"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /roladki-wieprzowe-po-japonsku-faszerowane-sliwka/
  - /glazurowana-kaczka-warzywami-woka/
  - /kluski-w-stylu-tajskim/
  - /kurczak-w-miodzie/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
  - "Kuchnia Azji"
tags:
  - "kuchnia Azji"
  - kurczak
servings: "4 porcji"
comments: 2
image: https://flowerek.com/images/2011/04/kurczak-ezechiela2-230x150.jpg
summary: "Potrawa ta, to jedna z potraw podawanych podczas największego żydowskiego święta Pesach, które w tym roku przypada na 19-26 kwietnia."
---

# Kurczak Ezechiela

Potrawa ta, to jedna z potraw podawanych podczas największego żydowskiego święta Pesach, które w tym roku przypada na 19-26 kwietnia.

**Opublikowano:** 12 kwietnia 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką](https://flowerek.com/roladki-wieprzowe-po-japonsku-faszerowane-sliwka/) — Roladki wieprzowe po japońsku faszerowane śliwką nie są skomplikowane w przygotowaniu,smakują lekko i delikatnie, a zara
- [Glazurowana kaczka z warzywami z woka](https://flowerek.com/glazurowana-kaczka-warzywami-woka/) — Glazurowana kaczka z warzywami z woka, prosty sposób na smaczną, aromatyczną i po prostu wspaniałą kaczkę podaną z ryżem
- [Kluski w stylu tajskim](https://flowerek.com/kluski-w-stylu-tajskim/) — Makaron ryżowy, z kwaskawą nutą,z mięsem mielonym i krewetkami. Konieczny jest dodatek sosu chili, który dodaje całości 
- [Kurczak w miodzie](https://flowerek.com/kurczak-w-miodzie/) — Kurczak w miodzie jest takim daniem, które robi się niemalże samo. Wystarczy włożyć składniki do piekarnika i czekać.

## Składniki

- 1 kurczak (około 1,5 kg)
- sól
- pieprz
- 2-3 łyżki pokrojonych czarnych oliwek
- 4 łyżki oliwy
- 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- po 1 łyżce posiekanych świeżych ziół- szałwii, rozmarynu i bazylii
- 2 duże obrane pomidory (ja dałam małą puszkę)
- ½ szkl. czerwonego wytrawnego wina (ew. w zamian wywar warzywny)

## Przepis

Potrawa ta, to (według przypisu do przepisu) jedna z potraw podawanych podczas największego żydowskiego święta Pesach, które w tym roku przypada na 19-26 kwietnia. Nie znam się na kulturze żydowskiej, ale w niektórych źródłach internetowych znalazłam porównanie tego święta do Wielkanocy.

Uwielbiam pieczone i duszone kurczaki, ponieważ wychodzą delikatne i soczyste i nawet piersi, których normalnie nikt nie chce jeść, bo są za chude, stają się jadalne (przy okazji [polecam też kurczaka w mleku](https://flowerek.com/kurczak-w-mleku/)). Ten kurczak również taki jest. Delikatny, soczysty i na dodatek aromatyczny. Pomidory, oliwki i wino tworzą wspaniały sos. Podobno wino użyte do tego dania powinno mieć certyfikat Rabina. Moje nie miało. Trudno J

Ja mojego kurczaka podałam bez żadnych dodatków typu ryż czy ziemniaki. Za to podałam z zieleniną. Myślę jednak, że każdy dodatek byłby dobry, czy to będzie kasza, czy ryż, czy ziemniaki…

Przepis pochodzi z dodatku do GW „Kulinarny atlas świata- kuchnia żydowska“

kurczak ezechiela

**Sposób przygotowania:**

Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Odstawić do lodówki na pół godziny. Następnie pokroić na kawałki i obsmażyć na oliwie z każdej strony (ja smażyłam w brytfance). Dodać pokrojone oliwki, czosnek, zioła oraz pomidory, przykryć i zmniejszyć ogień do minimum. Dusić tak długo, aż kurczak będzie zupełnie miękki. Dodać wino i gotować bez przykrywki, aż wino wyparuje.

Smacznego!

Przepis dołączam do akcji [“Z widelcem po Azji”](http://grumko.blox.pl/2010/12/Z-Widelcem-po-Azji.html)

## Komentarze (2)

- **Kulinarnefascynacje** · 2011-04-12 10:46
  Bardzo apetycznie się prezentuje :) Lubię eksperymentować z mięsem kurzym :)
- **kulinarne-smaki** · 2011-04-12 16:48
  Taki obiadek to ja z miłą chęcią :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)