--- title: "Kulki z sera w zielonej panierce z czosnku niedźwiedziego, mniszka lekarskiego, szczypiorku i pokrzywy i kilka słów o zielonym w ogrodzie" url: /kulki-z-sera-w-zielonej-panierce-z-czosnku-niedzwiedziego-mniszka-lekarskiego-szczypiorku-i-pokrzywy/ canonical_url: https://flowerek.com/kulki-z-sera-w-zielonej-panierce-z-czosnku-niedzwiedziego-mniszka-lekarskiego-szczypiorku-i-pokrzywy/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/grune-feta-kase-ballchen-und-essbares-aus-dem-garten/ pl: https://flowerek.com/kulki-z-sera-w-zielonej-panierce-z-czosnku-niedzwiedziego-mniszka-lekarskiego-szczypiorku-i-pokrzywy/ x-default: https://flowerek.com/kulki-z-sera-w-zielonej-panierce-z-czosnku-niedzwiedziego-mniszka-lekarskiego-szczypiorku-i-pokrzywy/ published: "2011-04-18" last_updated: "2011-04-18" type: article author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/przekaski/ related: - /przekaska-sera-koziego-prosciutto-szalwia/ - /salatka-z-ogorka-z-feta/ - /potrawy-na-walentynki-czyli-menu-na-kolacje-ii-czesc-2-szaszlyki-przegrzebkow-krewetek/ - /przekaska-pumpernikla-lososia/ categories: - Blog - "Przekąski i dodatki" - "Szybkie danie" tags: - "czosnek niedzwiedzi" - feta - "mniszek lekarski" - pokrzywa - "przekąski" - ziola rating: score: 10 best: 10 votes: 1 comments: 6 image: https://flowerek.com/images/2011/04/kulki-serowe-w-zielonej-panierce1-610x300.jpg summary: "Aromatyczne, zdrowe, pełne witamin kulki z sera obtoczone ziołami. pasują do chleba lub jako dodatek do wina." --- # Kulki z sera w zielonej panierce z czosnku niedźwiedziego, mniszka lekarskiego, szczypiorku i pokrzywy i kilka słów o zielonym w ogrodzie Aromatyczne, zdrowe, pełne witamin kulki z sera obtoczone ziołami. pasują do chleba lub jako dodatek do wina. **Opublikowano:** 18 kwietnia 2011 · **Autorka:** Basia · **Ocena:** 10/10 (1 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Przekąski i dodatki](https://flowerek.com/kategoria/przekaski/) - [Przekąska z sera koziego z prosciutto i szałwią](https://flowerek.com/przekaska-sera-koziego-prosciutto-szalwia/) — Banalnie prosta lecz niebanalna przekąska do wina z sera koziego, z listkiem szałwi, owinięte plastrem pancetty. - [Sałatka z ogórka z fetą](https://flowerek.com/salatka-z-ogorka-z-feta/) — Mam nadzieję, że strawicie jeszcze jedną sałatkę. Jednak ta prosta sałatka z ogórka z fetą tak mi zasmakowała, że muszę - [Potrawy na Walentynki, czyli menu na kolację II, część 2- Szaszłyki z przegrzebków i krewetek](https://flowerek.com/potrawy-na-walentynki-czyli-menu-na-kolacje-ii-czesc-2-szaszlyki-przegrzebkow-krewetek/) — Szaszłyki z przegrzebków i krewetek, smażone na maśle szafranowym i podane z sosem imbirowo-limetkowym. Robi się je napr - [Przekąska z pumpernikla i łososia](https://flowerek.com/przekaska-pumpernikla-lososia/) — Przekąska z pumpernikla i łososia jest prosta i szybka do przygotowania.Idealna jako dodatek do wina, ale także gościom ## Wpisy Na wiosnę, mamy możliwość „uszczęśliwić“ nasze organizmy dużą dawką witamin. Pojawia się coraz więcej nowalijek, a i zielonego jest też dużo. Część z tych rzeczy można znaleźć we własnym ogródku. Ja w moim znalazłam mniszek lekarski, miętę, pokrzywę i tymianek. W skrzynce na oknie rośnie szczypiorek i inne zioła, a na resztę czekam, aż urosną. Wielu z ogródkowych „dobroci“ jeszcze nie znam albo nie mam odwagi wypróbować. Przyjdzie i na to czas. ![kulki serowe w zielonej panierce](https://flowerek.com/images/2011/04/kulki-z-sera-w-zielonej-panierce.jpg "kulki serowe w zielonej panierce") kulki serowe w zielonej panierce Inspirowana [wpisem Bei o czosnku niedźwiedzim i serku w nim obtacznym](http://www.beawkuchni.com/2011/03/wiosna-i-czosnek-niedzwiedzi.html), postanowiłam sobie też taki serek przygotować. U mnie był to ser feta (miękki) obtaczany w czosnku niedźwiedzim (niestety kupionym, ale za rok będę miała swój), mniszku lekarskim oraz szczypiorku i 2 listkach pokrzywy. Zioła te umyłam, pokrzywę sparzyłam i wszystkie drobno posiekałam. Nastepnie ulepiłam z fety kulki i obtoczyłam w mieszance ziół. Spróbujcie, bo warto. Rodzaj oraz ilość ziół i sera może być dowolna. Kolejnym razem zamiast czosnku niedźwiedziego dodałam liście młodego czosnku, ponieważ odkryłam, że ukrywa się w ogródku wśród młodych pędów mięty. Jest to wiosenna bomba witaminowa. Świętej pamięci babcia M. podobno zwykła mawiać: „Jedz, to co krowy, a będziesz zdrowy“. Sami zobaczcie: ![czosnek niedziwedzi](https://flowerek.com/images/2011/04/czosnek-niedziwedzi.jpg "czosnek niedziwedzi") czosnek niedziwedzi Czosnek niedżwiedzi działa przeciwmiażdżycowo, obniża ciśnienie krwi, wspomaga trawienie i działa bakteriobójczo.. Poza tym zawiera dużo witaminy C (przeczytane [u Bei](http://www.beawkuchni.com/2011/03/wiosna-i-czosnek-niedzwiedzi.html)). Czosnek niedźwiedzi jadalny jest w całości, jednak najczęściej wykorzystywane są liście i kwiaty. Można z niego przygotowywać sosy, zupy, dipy, panierki. Można wykorzystać go do sałatek, czy zjeść z samym chlebem (co chyba uwielbiam najbardziej). Masło ziołowe z dodatkiem tego czosnku jest pyszne. Oczywiście, tak jak czosnek, i ten czosnek pachnie i smakuje na czosnek, lecz dużo łagodniej. Więcej możecie przeczytać [u Bei](http://www.beawkuchni.com/2011/03/wiosna-i-czosnek-niedzwiedzi.html), u której można obejrzeć również wspaniałe zdjęcia i skorzystać z paru pomysłów na wykorzystanie tej rośliny. ![mniszek lekarski](https://flowerek.com/images/2011/04/mniszek-lekarski-kolaz.jpg "mniszek lekarski") mniszek lekarski Liście miszka lekarskiego wykorzystuję do sałatek. Są nieco gorzkie, lecz wśród mieszanki innej „zieleniny“ nie czuć go w ogóle. Jadalne są zarówno kwiaty, jak i liście. „ Kwiat działa moczopędnie. Jego korzeń zawiera sporo soli mineralnych, zwłaszcza potasu, kwasy organiczne, sterole, różne związki cukrowe, na przykład inulinę, substancje goryczkowe (taraksacyna), cholinę Odwar z korzeni lub nalewka pomagają w schorzeniach dróg żółciowych i kamicy żółciowej oraz przy wszystkich problemach wątrobowych. Pomaga przy kłopotach trawiennych. Dzięki interferonowi podnosi odporność organizmu, powinni więc go spożywać anemicy. Obniża poziom cholesterolu, pomaga w leczeniu miażdżycy, początków cukrzycy, otyłości, reumatyzmu i gośćca. Zalecany jest również przy chorobach skóry.“ (źródło [Wikipedia](http://pl.wikipedia.org/wiki/Mniszek_lekarski)) ![pokrzywa](https://flowerek.com/images/2011/04/pokrzywa.jpg "pokrzywa") pokrzywa Pokrzywa: Tak samo jak mniszek lekarski, jest bardzo popularna i wszechobecna. Niestety bardzo niedoceniana. Jest stosowana w stanach zapalnych dróg moczowych, wpływa pozytywnie na przemianę materii, wspomaga leczenie cukrzycy oraz pomaga w pielęgnowaniu urody, szczególnie włosów i skóry. Jadalne są młode liście, które należy uprzednio sparzyć wodą o temp. 60 stopni, aby pozbyć ją właściwości parzących. Stosuje się ją do sałatek, ze szpinakiem, do zup, czy np. jajecznicy. Można spożywać również napary. (źródło [Wikipedia](http://pl.wikipedia.org/wiki/Pokrzywa_zwyczajna)) Pokrzywę zaczęłam wykorzystywać dopiero w tym roku, kiedy odkryłam, że mały krzaczek rośnie w moim ogródku. Wykorzystuję ją głównie do sałatek (mieszam z innymi sałatami). ![szczypiorek](https://flowerek.com/images/2011/04/szczypiorek.jpg "szczypiorek") szczypiorek Szczypiorek: „Liście zawierają dużo witaminy C (50-100 mg w 100 g), karoten, witaminę B2, sód, wapń, potas, fosfor i żelazo. Przyspiesza trawienie, obniża ciśnienie, wzmaga apetyt.“(znowu Wikipedia). Stosuje się go jako przyprawa i pięknie ozdabia potrawy. Ja go lubie dodawać do jajecznicy lub posypać na kanapkę. Zachęcam Was do przyjrzenia się co rośnie w Waszym ogródku. Może ktoś ze znajomych, czy rodziny takowy posiada (Warto jednak zwrócić uwagę na to, aby ogródek ten nie był położony zbyt blisko ruchliwej drogi). Jak to wygląda u Was? Co zielonego wykorzystujecie w swojej kuchni? Może macie jakieś pomysły na wykorzytanie tych lub innych roślin, uważanych przez wielu za chwasty? ## Komentarze (6) - **Bea** · 2011-04-18 06:29 Oj tak – takie kulki z fety w ziolach tez sa pyszne! I jaki Twoj czosnek dorodny! :) Ja niestety pozno w tym roku posialam niektore ziola, wiec dopiero wschodza, mam nadzieje ze do konca lata sie ich doczekam ;) Pozdrawiam serdecznie! I zycze milego weekendu :) (i ciesze sie, ze ‘czosnkowy’ wpis sie przydal :)) - **nobleva** · 2011-04-18 06:33 Znalazłam wczoraj spore miejsce z czosnkiem niedźwiedzim i trochę zerwałam ,będzie dzisiaj na obiad, propozycja z serem bardzo, bardzo mi się podoba! - **lashqueen** · 2011-04-18 06:40 Uwielbiam wszelkie zileleniny, zwłaszcza ostatnio. A te kuleczki serowe aż chciałoby się zjesć przez ekran monitora. - **Kinga** · 2011-04-18 12:53 Fantastyczne kulki. Robiłam kiedyś z sera koziego obtraczne w szczypiorku i orzechach włoskich. Ale takie ziołowe i czoskowe – pycha i jeszcze więcej zdrowia.Chyba w końcu zacznę sama hodować zioła na parapecie, bo nigdzie nie widziałam do kupienia np. pokrzywy lub mniszka. - **flowerek (autorka)** · 2011-04-18 16:04 Bea, ja tez czekam na zila. Jeszcze niestety z ziemi nie wyszly :( Nobleva, szczesciara jestes, ze czosnek znalazlas. Zycz przyjemnego testowania przepisow :) Lashqueen, czestuj sie ;) Kinga, pomysl z orzechami jest rownie pyszny :) W Niemczech mniszek lekarski jest do kupienia, ale trzeba poszukac a i nie ma pewnosci, ze jest z pewnego miejsca, a nie np. spod kraweznika. - **tuptusia** · 2011-04-19 18:25 uwielbiam ziola… patrze na Twoj wpis i stwierdzam – musze sobie kupic ogrodek! na razie to u mnie doniczki, a nie kazde ziola potrafie dlugo “hodowac”. u mnie kroluja bazylia i tymianek :) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)