---
title: "Kremowa zupa kartoflana Parmentier (Potage Parmentier)"
url: /kremowa-zupa-kartoflana-parmentier-potage-parmentier/
canonical_url: https://flowerek.com/kremowa-zupa-kartoflana-parmentier-potage-parmentier/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/cremige-kartoffelsuppe-parmentier-potage-parmentier/
  pl: https://flowerek.com/kremowa-zupa-kartoflana-parmentier-potage-parmentier/
  x-default: https://flowerek.com/kremowa-zupa-kartoflana-parmentier-potage-parmentier/
published: "2011-10-15"
last_updated: "2011-10-15"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/zupy/
related:
  - /zupa-z-zielonego-ogorka/
  - /zupa-z-dyni-pasternaku-zielonym-pesto/
  - /prosta-zupa-z-dyni-z-groszkiem/
  - /zupa-ziemniaczana-z-pasternakiem-drugie-urodziny-bloga/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - Zupy
  - "Bez mięsa"
tags:
  - kartofle
  - zupa
servings: "4 porcji"
time: "~ około 60 minut"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 3
comments: 3
image: https://flowerek.com/images/2011/10/zupa-kartoflana1-230x150.jpg
summary: "Pyszna, kremowa i doskonała na ponure, zimne dni. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane i smakuje chyba każdemu."
---

# Kremowa zupa kartoflana Parmentier (Potage Parmentier)

Pyszna, kremowa i doskonała na ponure, zimne dni. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane i smakuje chyba każdemu.

**Opublikowano:** 15 października 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ około 60 minut · **Ocena:** 10/10 (3 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/)
- [Zupa z zielonego ogórka](https://flowerek.com/zupa-z-zielonego-ogorka/) — Zupa z zielonego ogórka, prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na rozpoczecie pysznego obiadu.
- [Zupa krem z dyni i pasternaku z zielonym pesto](https://flowerek.com/zupa-z-dyni-pasternaku-zielonym-pesto/) — Słodkawa zupa z dyni przełamana ostrym, rozgrzewającym imbirem. W sam raz na zimowe dni.
- [Prosta zupa z dyni z groszkiem](https://flowerek.com/prosta-zupa-z-dyni-z-groszkiem/) — Sezon na dynię rozpoczęty, więc podaję kolejny przepis z wykorzystaniem tego warzywa. Jest to kolejna zupa, tym razem kl
- [Zupa ziemniaczana z pasternakiem i drugie urodziny bloga!](https://flowerek.com/zupa-ziemniaczana-z-pasternakiem-drugie-urodziny-bloga/) — Zupa ziemniaczana z pasternakiem nie tylko rozgrzewa, jest też bardzo sycąca i idealna na zimne jesienno-zimowe dni. Kre

## Składniki

- 500g ziemniaków gotujących sie na miazgę
- 4 pory
- 1 ½ l wywaru z warzyw
- 2 kromki chleba tostowego
- 1-2 łyżki masła
- 1 pęczek szczypiorku
- 100g śmietany kremowej lub creme fraiche lub kwaśnej

## Przepis

Nazwa tej zupy pochodzi od nazwiska francuskiego agronoma Antoine Augustina Parmentier, który w 1770r, w czasach głodu panującego we Francji, zaproponował (jak i kilku innych osób) wykorzystanie ziemniaków jako głowny składnik pożywienia. Parmentier był również znany za swoich czasów za kilkadziesiąt wydanych książek i artykułów, jak i wprowadzenie szczepionki na ospę w kręgach wojskowych, ale również ogłoszono go ojcem chrzestnym Ziemniaka.

Jest to jedna z moich ulubionych zup. Pyszna, kremowa i doskonała na ponure, zimne dni. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane i smakuje chyba każdemu.

kremowa zupa kartoflana Parmentier

Przepis z „Lust auf Genuss“ – kuchnia francuska

**Sposób przygotowania:**

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Pora przekroić wzdłuż na pół i dobrze umyć. Białe i jasnozielone części pokroić w cienkie plastry. Ziemniaki i por umieśćić w garnku, zalać wywarem i gotować pod przykryciem około 45 minut.

Pod koniec gotowania chleb tostowy pokroić w kostkę i przysmażyć na chrupiąco na patelni z dodatkiem masła.

Kiedy warzywa będą ugotowane, zmiksować je na krem. Ewentualnie doprawić, wmieszać śmietanę i krótko zagotować. Rozlać do miseczek, posypać grzankami i posiekanym szczypiorkiem i podawać.

Smacznego!

## Komentarze (3)

- **tu-tusia** · 2011-10-15 08:34
  Musi być przepyszna :)
- **moje pasje - estyka** · 2011-10-15 15:58
  Uwielbiam kremowe zupy :)
- **martex.82** · 2011-10-15 17:39
  pyszna, kremowa zupka, idealna na chłodne dni :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)