---
title: "Kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym"
url: /kotlety-schabowe-szafranowym-puree-ziemniaczanym/
canonical_url: https://flowerek.com/kotlety-schabowe-szafranowym-puree-ziemniaczanym/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/schweinekoteletts-mit-safran-kartoffelpuree/
  pl: https://flowerek.com/kotlety-schabowe-szafranowym-puree-ziemniaczanym/
  x-default: https://flowerek.com/kotlety-schabowe-szafranowym-puree-ziemniaczanym/
published: "2013-01-21"
last_updated: "2013-01-21"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/
  - /duszona-golen-wolowa/
  - /poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/
  - /pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - kartofle
  - mieso
servings: "4 porcji"
time: "~ 45 minut"
rating:
  score: 5.5
  best: 10
  votes: 2
image: https://flowerek.com/images/2013/01/schweinekoteletts-mit-safran-kartoffelpuree1-186x190.jpg
summary: "Kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym, nieskomplikowene danie, które na pewno nie jest nudne."
---

# Kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym

Kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym, nieskomplikowene danie, które na pewno nie jest nudne.

**Opublikowano:** 21 stycznia 2013 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ 45 minut · **Ocena:** 5,5/10 (2 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą](https://flowerek.com/rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/) — Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą, pyszne i aromatyczne danie w mniej niż 30 minut
- [Duszona goleń wołowa](https://flowerek.com/duszona-golen-wolowa/) — Duszona goleń wołowa, idealne danie na zimowy obiad. Doskonałe ze szpeclami, makaronem lub ziemniakami.
- [Polędwiczki z serem pleśniowym i żurawiną](https://flowerek.com/poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/) — Jestem. Wróciłam ze świąteczno-sylwestrowego wyjazdu, wypoczęta i pełna nowych sił. Sił na rozpoczęcie nowego, mam nadzi
- [Pulpety drobiowe w sosie serowym](https://flowerek.com/pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/) — Takie trochę mało jesienne danie wam dzisiaj prezentuję, ale za to danie proste. Jakoś ostatnio mam wrażenie, jakbym mia

## Składniki

- 800g ziemniaków (rozwalających się)
- sól
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek oleju rzepakowego
- 50g masła
- 200ml mleka
- 2 szczypty szafranu (2 nitki)
- 4 kotlety schabowe z kością
- pieprz
- 1 główka czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- 4 gałązki tymianku cytrynowego

## Przepis

Pamietam domowe niedzielne obiady, rosól, kotlety schabowe i ziemniaki. Od kiedy jestem na swoim, kotlety schabowe robiłam tylko raz, ponieważ wydawały mi się nudne, nieciekawe no i takie tradycyjne. Nie zrozumcie mnie źle, przeciw tradycji nic nie mam, jednak niektórych dań typowych dla kuchni polskiej nie przygotowuje ze względu na to, że uchodzą właśnie za stare, nudne, często niezdrowe.

Kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym

Zdanie zmieniłam niedawno, kiedy w czasopiśmie „Lust auf Genuss“ ujrzałam kilka propozycji na kotlety. Między innymi były w nim kotlety schabowe, wyglądające jak „nasze“, jednak bez panierki i ani trochę nie nudne. Postanowiłam wymieszać dwa przepisy, dzięki temu powstało ciekawe, smaczne danie. Dodatki polecam wybrać samemu, co kto lubi :)

## Sposób przygotowania- kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym:

Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować do miękkości. Odcedzić, odparować i 2 razy przecisnąć przez praskę.

W między czasie ząbki czosnkuobrać i drobno posiekać, po czym podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Dodać mleko, masło i szafran, dosłownie chwilkę zagotować i wymieszać z kartoflami.

Mięso umyć i osuszyć oraz przyprawić sola i pieprzem. Główkę czosnku przekroić na pół i obie połówki podsmażyć (bez obierania) na 3 łyżkach oleju. Na patelni ułożyć kotlety, rozmaryn i tymianek i smażyć z każdej strny około 3 minuty. Mięso położyć na ciepłym talerzu i pozwolić „odpocząć“. W tym czasie puree doprawić sola i pieprzem i podawać z kotletami.

Smacznego!

Kotlety schabowe z szafranowym puree ziemniaczanym

Serves: 4

Ingredients

* 800g ziemniaków (rozwalających się)
* sól
* 1 ząbek czosnku
* 5 łyżek oleju rzepakowego
* 50g masła
* 200ml mleka
* 2 szczypty szafranu (2 nitki)
* 4 kotlety schabowe z kością
* pieprz
* 1 główka czosnku
* 2 gałązki rozmarynu
* 4 gałązki tymianku cytrynowego

Instructions

1. #instruction#

Nutrition Information

Serving size: porcja Calories: ca. 620

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)