---
title: "Klopsy królewieckie w sosie kaparowym"
url: /klopsy-krolewieckie-sosie-kaparowym/
canonical_url: https://flowerek.com/klopsy-krolewieckie-sosie-kaparowym/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/koenigsberger-klopse-in-kapernsauce/
  pl: https://flowerek.com/klopsy-krolewieckie-sosie-kaparowym/
  x-default: https://flowerek.com/klopsy-krolewieckie-sosie-kaparowym/
published: "2011-11-09"
last_updated: "2011-11-09"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/
  - /klopsiki-sosie-koperkowym/
  - /rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/
  - /duszona-golen-wolowa/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - kapary
  - klopsy
  - mieso
summary: "Naprawdę dobre, tradycyjne danie, które zna chyba każdy Niemiec. Przed ponad 100 laty znano te kuleczki z mielonej cielęciny także jako Gdańskie lub Pruskie.…"
---

# Klopsy królewieckie w sosie kaparowym

Naprawdę dobre, tradycyjne danie, które zna chyba każdy Niemiec. Przed ponad 100 laty znano te kuleczki z mielonej cielęciny także jako Gdańskie lub Pruskie.…

**Opublikowano:** 9 listopada 2011 · **Autorka:** Basia

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Pulpety drobiowe w sosie serowym](https://flowerek.com/pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/) — Takie trochę mało jesienne danie wam dzisiaj prezentuję, ale za to danie proste. Jakoś ostatnio mam wrażenie, jakbym mia
- [Klopsiki w sosie koperkowym](https://flowerek.com/klopsiki-sosie-koperkowym/) — Pochwala prostoty! Klopsiki w sosie koperkowym są delikatne, rozpływające się w ustach i niezwykle proste w przygotowani
- [Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą](https://flowerek.com/rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/) — Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą, pyszne i aromatyczne danie w mniej niż 30 minut
- [Duszona goleń wołowa](https://flowerek.com/duszona-golen-wolowa/) — Duszona goleń wołowa, idealne danie na zimowy obiad. Doskonałe ze szpeclami, makaronem lub ziemniakami.

## Przepis

Naprawdę dobre, tradycyjne danie, które zna chyba każdy Niemiec. Przed ponad 100 laty znano te kuleczki z mielonej cielęciny także jako Gdańskie lub Pruskie. Podawane są z pysznym sosem kaparowym. Należy tu pamiętać, że im większe kapary, tym intensywniejszy ich i sosu smak.

Ja te klopsy podałam z kaszą gryczaną, jednak doskonałe do nich będą również ziemniaki z wody lub puree.

Z tych proporcji wyszło mi około 25 klopsów.

Przepis pochodzi z czasopisma „Lust auf Genuss- Traum Saucen“

klopsy królewieckie

**Sposób przygotowania:**

Szalotki i czosnek obrać, drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Połowę listków natki pietruszki drobno posiekać i dodać do cebuli z czosnkiem, a następnie wystudzić. Bułkę drobno pokroić, zalać ciepłym mlekiem, a kiedy rozmięknie wycisnąć resztki mleka i rozdrobnić. Wymieszać z cebulą, mięsem, jajem, dość dużą ilością soli i pieprzu oraz gałką muszkatołową. Masę formować w klopsy o średnicy około 5cm. Wywar zagotować, włożyć klopsy i grzać około 10-15 minut, lecz nie gotować.

W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Z wywaru odlać około 500ml i razem z liściem laurowym dodać do mąki. Wymieszać i gotować około 15 minut, aż zaniknie mączny smak.

W między czasie cytryne spażyć, osuszyć, zzetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Do sosu dodać skórkę z cytryny, creme fraiche oraz kapary, po czym doprawić sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Kiedy klopsy będą gotowe, zalać je sosem. Pozostałą natkę pietruszki grubo posiekać i posypać nią klopsy, a następnie podawać.

Smacznego!

*Dodatkowe informacje:*

Porcja zawiera: 705 kcal, 41g węglowodanów, 50g białka, 37g tłuszczu

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)