---
title: "Indyk faszerowany żurawiną i ricottą"
url: /indyk-faszerowany-zurawina-ricotta/
canonical_url: https://flowerek.com/indyk-faszerowany-zurawina-ricotta/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/putenbrust-gefuellt-mit-cranberrys-und-ricotta/
  pl: https://flowerek.com/indyk-faszerowany-zurawina-ricotta/
  x-default: https://flowerek.com/indyk-faszerowany-zurawina-ricotta/
published: "2012-01-21"
last_updated: "2012-01-21"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/potrawy-z-miesem/
related:
  - /rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/
  - /duszona-golen-wolowa/
  - /poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/
  - /pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Z mięsem"
tags:
  - mieso
servings: "3 porcji"
time: "~ około 50-60 minut"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 4
comments: 3
image: https://flowerek.com/images/2012/01/indyk-faszerowany-zurawina-i-ricotta1-230x150.jpg
summary: "Delikatne mięso indycze doskonale smakowało z lekko słodką żurawiną. Ricotta nadała całości kremowej konsystencji."
---

# Indyk faszerowany żurawiną i ricottą

Delikatne mięso indycze doskonale smakowało z lekko słodką żurawiną. Ricotta nadała całości kremowej konsystencji.

**Opublikowano:** 21 stycznia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 3 porcji · **Czas:** ~ około 50-60 minut · **Ocena:** 10/10 (4 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Z mięsem](https://flowerek.com/kategoria/potrawy-z-miesem/)
- [Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą](https://flowerek.com/rozmarynowe-piersi-kurczaka-ze-smazona-polenta/) — Rozmarynowe piersi kurczaka ze smażoną polentą, pyszne i aromatyczne danie w mniej niż 30 minut
- [Duszona goleń wołowa](https://flowerek.com/duszona-golen-wolowa/) — Duszona goleń wołowa, idealne danie na zimowy obiad. Doskonałe ze szpeclami, makaronem lub ziemniakami.
- [Polędwiczki z serem pleśniowym i żurawiną](https://flowerek.com/poledwiczki-z-serem-plesniowym-zurawina/) — Jestem. Wróciłam ze świąteczno-sylwestrowego wyjazdu, wypoczęta i pełna nowych sił. Sił na rozpoczęcie nowego, mam nadzi
- [Pulpety drobiowe w sosie serowym](https://flowerek.com/pulpety-drobiowe-w-sosie-serowym/) — Takie trochę mało jesienne danie wam dzisiaj prezentuję, ale za to danie proste. Jakoś ostatnio mam wrażenie, jakbym mia

## Składniki

- 2 szalotki
- 60g suszonej żurawiny
- 120g ricotty
- 3 piersi indycze (małe, po 1 na osobę)
- sól
- pieprz
- mały pęczek pietruszki
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 150g pomidorów koktailowych lub innych małych
- 1 łyżka oliwy z oliwek

## Przepis

Piersi indycze faszerowane żurawiną i ricotttą to mój ostatni niedzielny obiad. Delikatne mięso indycze doskonale smakowało z lekko słodką żurawiną. Ricotta nadała całości kremowej konsystencji. Ewentualnie można użyć chudego białego twarogu, ale rozrobionego (jak do sernika).

Można również użyć piersi indyczej w dużym kawałku i przygotować z niej roladę. Mięso kurczaka lub perliczki również może być użyte.

Indyk faszerowany żurawiną i ricottą

**Sposób przygotowania:**

Szalotki obrać i drobno posiekać. Połowę umieścić w misce, dodać żurawinę, połowę natki pietruszki, posolić i popieprzyć i wymieszać z ricottą.

Piersi indycze umyć, osuszyć i w każdej z nich zrobić cienkim długim nożem kieszonkę, uważając, aby nie zrobić dziury na zewnątrz. Każdą z nich nadziać farszem i zamknąć otwór wykałaczkami.

Olej rozgrzać na patelni i smażyć piersi z każdej strony około 15 minut.

W międzyczasie pomidory umyć i włożyć do miski, a następnie zalać wrzątkiem. Po 30 minutach odlać wodę i przelać pomidory zimną wodą. Zdjąć skórkę pomagając sobie cienkim ostrym nożem. Oliwę rozgrzać na patelni, dodać pomidory, podsmażyć około 2 minuty i doprawić. Mięso wyłożyć na talerze, ułożyć na nim pomidory, posypać pozostałą natką pietruszki i podawać.

Smacznego!

## Komentarze (3)

- **tuptusia** · 2012-01-22 17:11
  ale smakowicie wyglada… :)
- **Eva** · 2012-01-22 17:30
  Przepraszam, glupie pytanie..co to sa szalotki…?
  - **flowerek (autorka)** · 2012-01-22 17:37 · odpowiedź
    Eva, to taki rodzaj cebuli, ale jest lagodniejsza od zwyklej bialej. http://en.wikipedia.org/wiki/Shallot

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)