--- title: "Gniazdka, pączki hiszpańskie, czy wiedeńskie" url: /gniazdka-paczki-hiszpanskie-czy-wiedenskie/ canonical_url: https://flowerek.com/gniazdka-paczki-hiszpanskie-czy-wiedenskie/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/spritzkuchen/ pl: https://flowerek.com/gniazdka-paczki-hiszpanskie-czy-wiedenskie/ x-default: https://flowerek.com/gniazdka-paczki-hiszpanskie-czy-wiedenskie/ published: "2012-01-09" last_updated: "2012-01-09" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/wypieki/ - /kategoria/ciastka/ related: - /churros/ - /paczki-na-jeden-kes-schmalzgeback/ - /noworoczne-faworkowe-roze/ - /kokosowe-makaroniki/ categories: - "Wypieki i desery" - Ciastka - "Okazje specjalne" tags: - "karnawał" - "pączki" servings: "15 porcji" time: "~ około 30 minut+ czas studzenia" rating: score: 7.7 best: 10 votes: 7 comments: 8 image: https://flowerek.com/images/2012/01/gniazdka1-610x300.jpg summary: "Są pulchne,delikatne, puste w środku i lekko wilgotne. Po prostu pyszne. Za pyszne, bo strasznie się męczyłam,aby nie zjeść wszystkich ;)" --- # Gniazdka, pączki hiszpańskie, czy wiedeńskie Są pulchne,delikatne, puste w środku i lekko wilgotne. Po prostu pyszne. Za pyszne, bo strasznie się męczyłam,aby nie zjeść wszystkich ;) **Opublikowano:** 9 stycznia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 15 porcji · **Czas:** ~ około 30 minut+ czas studzenia · **Ocena:** 7,7/10 (7 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/) - [Kategoria: Ciastka](https://flowerek.com/kategoria/ciastka/) - [Churros z sosem czekoladowym](https://flowerek.com/churros/) — Churros, to tradycyjny hiszpański deser smażony, który można kupić na straganach podających je z gorącą czekoladą lub po - [Kwadratowe pączki na jeden kęs -Schmalzgebäck](https://flowerek.com/paczki-na-jeden-kes-schmalzgeback/) — Ci, którzy znają niemieckie jarmarki,znają zapewne również te pączki.Małe,smaczne,puszyste,oblepione cukrem pudrem. W sa - [Noworoczne faworkowe róże](https://flowerek.com/noworoczne-faworkowe-roze/) — Faworkowe róże,jak same faworki,to już chyba wszystkim znana przekąska.U mnie w domu robiło się je prawie na każdego dom - [Kokosowe makaroniki](https://flowerek.com/kokosowe-makaroniki/) — Kokosowe makaroniki , znane, lubiane, proste, szybkie i przesmaczne. Nie może ich zabraknąć w świątecznej kuchni. ## Składniki - 200ml wody - 100g mąki, przesianej - 50g masła - 2 jajka - 1 żółtko - olej do głębokiego smażenia **na lukier:** - cukier puder, przesiany - sok z cytryny - kilka kropel esencji waniliowej ## Przepis W zeszłym roku zarzekałam się, że nie będę piekła pączków. Skupiłam się więc na [pieczonych pączkach](https://flowerek.com/pulchne-paczki-pieczone/) i smażeniu oponek, [faworków](https://flowerek.com/faworki-migdalowe/) i [donatów](https://flowerek.com/donuts-doughnuts-paczki-donaty-czy-paczki-z-dziurka/). W tym roku postanowiłam jednak jeszcze raz spróbować szczęścia, chociaż zaczęłam od chyba moich ulubionych pączków, czyli gniazdek. Ja właśnie je znam z dzieciństwa jako gniazdka. Dopiero niedawno dowiedziałam się, że owe gniazdka nazywają się również pączkami wiedeńskimi lub hiszpańskimi. Co i czy mają z owymi miejscami coś wspólnego? Nie mam pojęcia. Ważne, że smakują :) Do popularnych, drożdżowych pączków jeszcze też wrócę. ![Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie](https://flowerek.com/images/2012/01/gniazdka3.jpg "Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie") Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie Chociaż wyszły mi raczej mini gniazdka, smakują mi dokładnie tak, jak pamiętam z dzieciństwa. Są pulchne, delikatne, puste w środku i lekko wilgotne. Po prostu pyszne. Za pyszne, bo strasznie się męczyłam, aby nie zjeść ich wszystkich ;) Wiem, wiem zachwalam, ale się cieszę, że mi się udały. Sposób smazenia podpatrzyłam u Dorotus76. ![Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie](https://flowerek.com/images/2012/01/gniazdka.jpg "Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie") Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie Część z nich posmarowałam lukrem, drugą część posypałam cukrem pudrem. Te z lukrem smakowały nam bardziej. Można je również polać polewą czekoladową, czy obtoczyć w cukrze. Mi wyszło 15 sztuk o średnicy około 5-6 cm. ![Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie](https://flowerek.com/images/2012/01/gniazdka2.jpg "Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie") Gniazdka, pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie **Sposób przygotowania:** W rondlu zagotować wodę z masłem i solą, a następnie dodać (na jeden raz) przesianą mąkę i gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa będzie jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Masę dobrze ostudzić, a następnie przełożyć do miski miksera, lekko wymieszać i dodawać kolejno jajka oraz żółtko, mieszając na lekkich obrotach. Wymieszać na jednolitą masę, lecz nie dłużej. Papier do pieczenia pociąć na 10cm kwadraty i wysmarować tłuszczem. W szerokim garnku rozgrzać olej do około 170 stopni. Na każdy kwadrat wyciskać z rękawa cukierniczego masę w kształcie koła o średnicy 5-6 cm. Można wyciskać cieńsze (na grubość około 1 kciuka) lub grubsze kółka (na 2 kciuki ;)). Ja wolę te grubsze, bo wychodzą pulchniejsze. Kłaść krążki papierem do góry na rozgrzany olej i odczekać, aż papier się odklei (ja sobie zaginam jeden z rogów, aby mi było łatwiej kontrolować papier). Potrwa to może z minutę. Papier powinien się lekko odkleić. Radzę jednak nie odrywać ciasta od papieru (chyba, że to konieczne, a pączek się pali), bo pączek może nie urosnąć. Kiedy się lekko zarumieni, odwrócić i dalej smażyć, aż nabierze odpowiedniego koloru. Ja je obracam ze 2 razy i pozwalam im nieco popękać. Odsączyć na papierowym ręczniku lub ścierce. Polukrować i zjadać. Lukier: Cukier puder wymieszać z kilka kroplami esencji waniliowej i sokiem z cytryny. Proporcje takie, aby lukier był gęsty, lecz łatwy do rozsmarowania. Posmarować nim pączki i pozwolić wyschnąć. Smacznego! ## Komentarze (8) - **Iza** · 2012-01-09 07:31 uwielbiam je..;))) - **asieja** · 2012-01-09 08:34 takie polukrowane i słodkie.. pysznie! - **Agata** · 2013-03-12 14:52 robiłam już kilka razy według Twojego przepisu, jednak raz mi nie wyszły, były surowe w środku i nie wiem po dziś dzień co było tego powodem. :( dziś robię po raz kolejny, mam nadzieję, że się udają bo są przepyszne! - **flowerek (autorka)** · 2013-03-13 20:49 · odpowiedź Moze byly za grube, albo sie za krotko smazyly?Mam nadzieje, ze tym razem sie udaly. Dziekuje za mily komentarz :) - **Shill** · 2013-12-31 02:04 Od dłuższego czasu szukałam prostego przepisu na nie… I tak się stało, że trafiłam tutaj. Gratuluję bloga, wiele ciekawych pomysłów. Bardzo rzadko zostawiam gdziekolwiek komentarze, ale niestety ten muszę… Przepis prosty, sam w sobie. Przygotowanie bułka z masłem. Rezultat to katastrofa. Mdłe, okropnie tłuste… nie mają nic wspólnego z przepysznymi gniazdkami z dzieciństwa. - **flowerek (autorka)** · 2013-12-31 10:37 Witam na moim blogu. Milo mi, ze przepis sie spodobal i postanowila go Pani wyprobowac. Zbyt tluste paczki (jakiekolwiek) to wina za dlugiego smazenia w oleju lub za niskiej jego temperatury. Po smazeniu polecam tez polozyc je na recznik papierowy, aby wchlonal nieco tluszczu. Z tego powodu byly tez pewnie mdle. Najlepszeg smaku nadaje im lukier. - **Klaudia** · 2014-02-28 19:54 Wyszły pyszne, następnym razem muszę tylko zrobić troszkę cieńsze :) - **flowerek (autorka)** · 2014-02-28 21:49 · odpowiedź Bardzo mi milo. Dziekuje za komentarz :) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)