--- title: "Francuska zupa cebulowa" url: /francuska-zupa-cebulowa/ canonical_url: https://flowerek.com/francuska-zupa-cebulowa/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/franzoesische-zwiebelsuppe/ pl: https://flowerek.com/francuska-zupa-cebulowa/ x-default: https://flowerek.com/francuska-zupa-cebulowa/ published: "2011-02-27" last_updated: "2011-02-27" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/zupy/ related: - /zupa-koperkowa/ - /tajska-zupa-kokosowa-z-kurczakiem/ - /zupa-z-zielonego-ogorka/ - /zurek/ categories: - "Dania wytrawne" - Zupy tags: - cebula - zupa servings: "4-6 porcji" rating: score: 7 best: 10 votes: 3 comments: 7 image: https://flowerek.com/images/2011/02/francuska-zupa-cebulowa.jpg summary: "Zupa ta smakuje obłędnie,a podana z grzanką wyglądała bardzo elegancko.Zupa ta świetnie nadaje się na zimowy obiad, bo wspaniale rozgrzewa." --- # Francuska zupa cebulowa Zupa ta smakuje obłędnie,a podana z grzanką wyglądała bardzo elegancko.Zupa ta świetnie nadaje się na zimowy obiad, bo wspaniale rozgrzewa. **Opublikowano:** 27 lutego 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4-6 porcji · **Ocena:** 7/10 (3 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/) - [Zupa koperkowa](https://flowerek.com/zupa-koperkowa/) — Zupa koperkowa, prosta, szybka, tania. Taka codzienna, ale i smaczna. - [Tajska zupa kokosowa z kurczakiem](https://flowerek.com/tajska-zupa-kokosowa-z-kurczakiem/) — Siedzę sobie właśnie pod kocem z kubkiem zielonej herbaty i marze… o śniegu. Nie o jakiejś jego wielkiej ilości, ale o k - [Zupa z zielonego ogórka](https://flowerek.com/zupa-z-zielonego-ogorka/) — Zupa z zielonego ogórka, prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na rozpoczecie pysznego obiadu. - [Żurek](https://flowerek.com/zurek/) — Żurek to zupa wielkanocna, ale jest również doskonały na co dzień. Najlepiej smakuje na własnoręcznie przygotowanym zakw ## Składniki - 4-5 dużych cebul, pokrojonych na cienkie plasterki - 1-2 łyżka masła - 1 łyżka oliwy z oliwek - 1/4 łyżeczki cukru - 2 łyżki mąki - 1 łyżka sosu pomidorowego lub ketchupu - 1 litr rosołu wołowego - 1 szklanka rosołu z kurczaka - 1 1/2 szklanki wody - 1/4 szklanki wytrawnego białego wina - sól i pieprz do smaku - szczypta cayenne **poza tym:** - 4 kromki bagietki - oliwa z oliwek - 1 duży ząbek czosnku - 2 łyżki brandy - 100g utartego sera Gruyere ## Przepis Zupa cebulowa… jakkolwiek pospolicie to brzmi, nie ma w niej nic zwyczajnego. Przyznam się, że poraz pierwszy przygotowałam zupę cebulową i byłam baaardzo miło zaskoczona. Zupa ta smakowała obłędnie, a podana z grzanką wyglądała bardzo elegancko. Zupa ta świetnie nadaje się na zimowy obiad, bo wspaniale rozgrzewa. Nadaje się również na wykwintny obiad ze znajomymi, bo to nie jest jakaś tam zupa. Dla mnie to zupa elegancka, wykwintna, wspaniała w smaku. Nie jest też to zupa w rodzaju „wrzuć wszystko do garnka i zagotuj“, pomimo to w przygotowaniu jest bardzo łatwa. Trzeba nad nia trochę popracować, postać nad garnkiem i o nią zadbać. To też czyni ją wyjątkową. Po takich starannych przygotowaniach smakuje jeszcze lepiej. Można się cieszyć jej smakiem i zapachem a także pięknym bursztynowym kolorem. Autorką [przepisu](http://www.mniammniam.com/Francuska_zupa_cebulowa-1733p.html) jest Bajaderka, której jeszcze raz dziękuję za możliwość wypróbowania przepisu. Przepis cytuję za autorką (z małymi zmianami w treści). Ja sama przygotowałam zupę bez brandy. ![francuska zupa cebulowa](https://flowerek.com/images/2011/02/francuska-zupa-cebulowa.jpg "francuska zupa cebulowa") francuska zupa cebulowa **Sposób przygotowania:** W dużym, plaskim rondlu rozgrzać masło i oliwę, dodać pokrojoną cebulę, zmniejszyć ogień i smażyć około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu. Lekko zwiększyc ogień, dodać cukier i smażyć cebulę, często mieszając przez okolo 10 kolejnych minut, aż cebula będzie złoto-brązowa, ale nie zrumieniona. Oprószyć mąką, jeszcze chwilkę dusić – 2-3 minuty, dodawać powoli rosół, wodę i wino ciągle mieszając, dodać sos pomidorowy, doprawić do smaku solą, pieprzem i cayenne. Gotować, częściowo przykryte około 30 minut. Kromeczki bagietki upiec w piekarniku (180ºC), aż zaczną się lekko rumienić, posmarować oliwką i potrzeć ząbkiem czosnku. Kiedy zupa będzie gotowa, wlać 2 łyżki brandy, rozlać do żaroodpornych miseczek. Posypać lekko połową sera, ułożyć w każdej miseczce kromkę bagietki, posypać resztą sera. Piec w temperaturze 165ºC około 15-20 minut, włączyć górną grzałkę na ostanie 3 minuty, żeby ładnie zrumienić ser. Smacznego! ## Komentarze (7) - **Panna Malwinna** · 2011-02-27 10:45 cebulowa z dodatkiem białego winka i grzankami- pyszności;) - **Atria** · 2011-02-27 15:33 Uwielbiam zupę cebulową! Jest tania, prosta w wykonaniu (zwłaszcza jak cebulę pokroi malakser;)) i tak słodkawa. Kiedy przygotowuję staram się robić ją z różnych rodzajów cebuli. Piękne grzaneczki na wierzchu! Pozdrawiam! - **Izka** · 2011-02-27 18:26 uwielbiam cebulową! Pamiętam przecierana przez sito, z grzankami, wg mojej mamy. Nie rozumiem tych co nie lubią:) Z brandy musi być ciekawie. Bynajmniej z ta grzanka wyglada apetycznie;) - **Bea** · 2011-02-28 07:30 Pyszna jest tazupa, prawda? Tez ja uwielbiam :) Pozdrawiam serdecznie! I milego tygodnia zycze :) - **wladzia** · 2011-03-03 17:11 Pyszna zupka,bardzo nam smakowala,dzieki za przepis - **Hala** · 2011-12-14 11:25 Ile mniej wiecej zupy wyjdzie z tych proporcji składników? Spodziewam się wielu gości i nie wiem ile dobrać składników. Dziękuję z góry za odp. - **flowerek (autorka)** · 2011-12-14 13:22 · odpowiedź Z tej ilosci skladnikow wychodzi okolo 4-6 porcji (zalezy od naczynia, w ktorym podajemy i glodu ;)). Zycze smacznego :) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)