---
title: "Drożdżowa tarta gruszkowo- borówkowa z lawendą"
url: /drozdzowa-tarta-gruszkowo-borowkowa-lawenda/
canonical_url: https://flowerek.com/drozdzowa-tarta-gruszkowo-borowkowa-lawenda/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/birnenwahe-mit-heidelbeeren-und-lavendelbluten/
  pl: https://flowerek.com/drozdzowa-tarta-gruszkowo-borowkowa-lawenda/
  x-default: https://flowerek.com/drozdzowa-tarta-gruszkowo-borowkowa-lawenda/
published: "2012-09-13"
last_updated: "2012-09-13"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciasta-i-torty/
related:
  - /sernik-gruszkami/
  - /drozdzowka-ze-sliwkami/
  - /gofry-drozdzowe/
  - /ciasto-drozdzowe-ze-sliwkami-makiemslimak-drozdzowy/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - "Ciasta i torty"
tags:
  - "drożdżowe"
  - gruszka
  - jagody
  - kwiaty
servings: "12 porcji"
time: "~ 2 godziny"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 5
image: https://flowerek.com/images/2012/09/birnenwahe1-230x150.jpg
summary: "Niezwykle aromatyczne ciasto z gruszkami i lawendą.Borówka amerykańska dodaje koloru i smaku. Ciasto drożdżowe nieco inaczej, bo w formie tarty."
---

# Drożdżowa tarta gruszkowo- borówkowa z lawendą

Niezwykle aromatyczne ciasto z gruszkami i lawendą.Borówka amerykańska dodaje koloru i smaku. Ciasto drożdżowe nieco inaczej, bo w formie tarty.

**Opublikowano:** 13 września 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 12 porcji · **Czas:** ~ 2 godziny · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/)
- [Sernik z gruszkami](https://flowerek.com/sernik-gruszkami/) — Wilgotny, delikatny i aromatyczny sernik z gruszkami z dodatkiem jagód. Idealny na jesienne, ponure weekendy.
- [Drożdżówka ze śliwkami](https://flowerek.com/drozdzowka-ze-sliwkami/) — Drożdżówka ze śliwkami, najlepsza, najłatwiejsza, idealna, z ulubionymi owocami z dużą ilością kruszonki. Przepis także 
- [Gofry drożdżowe](https://flowerek.com/gofry-drozdzowe/) — Puszyste, lekkie, słodkie, szybko znikające i po prostu pyszne - takie powinny być gofry drożdżowe.
- [Ciasto drożdżowe ze śliwkami i makiem/Ślimak drożdżowy](https://flowerek.com/ciasto-drozdzowe-ze-sliwkami-makiemslimak-drozdzowy/) — Ciasto idealne do niedzielnej kawy.Smakuje każdemu,wygląda wyjątkowo i długo pozostaje świeże.Węgierki i mak to naprawdę

## Składniki


**na ciasto:**

- 125ml ciepłego mleka
- 20g świeżych drożdży
- 250g mąki+ do wałkowania
- 40g cukru
- szczypta soli
- 1 jajko (M)
- 1 łyżka masła, miękkiego

**masa:**

- 1 cytryna
- 6 gruszek
- 4 jajka
- 200g creme fraiche
- 200g śmietany kremówki
- 30g cukru
- 1 łyżka mączki ziemniaczanej
- 50g mielonych migdałów
- 2 łyżki suszonych kwiatów lawendy (mi wystarczyła połowa, bo było za aromatyczne)
- 6 łyżek borówki amerykańskiej (może być mrożona)

## Przepis

To przysmak, który przyszło mi przygotować w miniony weekend. Ciasto to zachwyciło mnie swoim wyglądem. Połączenie gruszek i borówek było dla mnie bardzo kuszące, ale najbardziej zaintrygował mnie dodatek kwiatów lawendy. Podczas pieczenia po domu rozprowadzał się niezwykły zapach lawendy, a dom pachniał jeszcze pół dnia. Dzięki lawendzie, ciasto to jest niezwykle aromatyczne, chociaż 2 łyżki jej kwiatów, to było dla mnie nieco za wiele. Następnym razem dodam połowę mniej.

Drożdżowa tarta gruszkowo-borówkowa z lawendą

Ponieważ sosu na farsz wyszło trochę za dużo, wlałam go do małej foremki żaroodpornej, ułożyłam po środku gruszkę i również zapiekłam razem z ciastem. Wyszło równie pyszne :)

Drożdżowa tarta gruszkowo-borówkowa z lawendą

**Sposób przygotowania:**

Mleko na ciasto podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Mąkę wymieszać z cukrem i solą, zrobić wgłębienie i wlać mleko z drożdżami. Dodać miękkie masło i całość zagnieść na gładkie ciasto, po czym odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto raz zagnieść i rozwałkować podsypując mąką na wielkość blachy. Wyłożyć blachę ciastem podnosząc brzegi (ja uformowałam małe fałdki) i ponownie odsatwić do wyrośnięcia na 15 minut.

Piekarnik podgrzać do 175 stopni.

W tym czasie wycisnąć sok z cytryny. Gruszki obrać, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć gniazdo nasienne. Grzbiet gruszek naciąć kilkukrotnie delikatnie nożem i pokropić sokiem z cytryny. Jajka, creme fraiche, śmietanę i cukier dobrze ze sobą wymieszać, a na koniec dodać mączkę ziemniaczaną.

Wyrośnięte ciasto wysypać mielonymi migdałami, ułożyć gruszki grzbietem do góry, polać przygotowanym sosem i posypać kwiatami lawendy oraz borówkami. Piec 30-40 minut.

Smacznego!

Żródło: „Lust auf Genuss“ 09/2012

## Komentarze (5)

- **Asia** · 2012-09-13 09:25
  świetne! kuleczka gruszkowego sorbetu od Grycana i uczta gotowa ;)
- **Jagienka** · 2012-09-13 16:53
  pięknie wygląda
- **flowerek (autorka)** · 2012-09-13 20:21
  Milo mi :)Dziekuje za komentarz :)
- **gin** · 2012-09-14 12:22
  Bardzo ciekawe połączenie. Szczególnie ta lawenda mnie zastanawia – choć już piekłam z jej dodatkiem, ciągle mnie zaskakuje :)
- **asiathinksthings** · 2012-09-17 07:46
  O rany! Ale wygląda świetnie! Uwielbiam dodatek w postaci lawendy do deserów :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)