---
title: "Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kokosową kruszonką"
url: /ciasto-drozdzowe-rabarbarem-kokosowa-kruszonka/
canonical_url: https://flowerek.com/ciasto-drozdzowe-rabarbarem-kokosowa-kruszonka/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/hefekuchen-mit-rhabarber-und-kokosstreuseln/
  pl: https://flowerek.com/ciasto-drozdzowe-rabarbarem-kokosowa-kruszonka/
  x-default: https://flowerek.com/ciasto-drozdzowe-rabarbarem-kokosowa-kruszonka/
published: "2012-05-26"
last_updated: "2012-05-26"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciasta-i-torty/
related:
  - /tarteletki-sosem-marakui/
  - /rolada-truskawkami/
  - /owocowy-placek-z-kruszonka-i-marmolada/
  - /prosty-placek-drozdzowy-ze-sliwkami-kokosowa-kruszonka/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - "Ciasta i torty"
  - Owoce
tags:
  - "drożdżowe"
  - "drożdżówka"
  - owoce
  - rabarbar
  - truskawka
servings: "6 porcji"
time: "~ 80 minut + wyrastanie"
comments: 2
image: https://flowerek.com/images/2012/05/drozdzowka-z-rabarbarem-230x150.jpg
summary: "Najlepsze z dużą ilością kruszonki.Najfajniejsze jest to,że już pojawiają się truskawki,które również można \"wcisnąć\" do tego ciasta."
---

# Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kokosową kruszonką

Najlepsze z dużą ilością kruszonki.Najfajniejsze jest to,że już pojawiają się truskawki,które również można "wcisnąć" do tego ciasta.

**Opublikowano:** 26 maja 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 6 porcji · **Czas:** ~ 80 minut + wyrastanie

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/)
- [Tarteletki z sosem z marakui](https://flowerek.com/tarteletki-sosem-marakui/) — Tarteletki z kremem z marakui to wspaniałe, delikatne, słodkie i uzależniające mini ciasta, których trzeba spróbować cho
- [Rolada z truskawkami](https://flowerek.com/rolada-truskawkami/) — Nareszcie! W końcu mam truskawki z moich okolic i w końcu mogę się najeść ile chcę :) Na początek oczywiście pojadłam św
- [Owocowy placek z kruszonką i marmoladą](https://flowerek.com/owocowy-placek-z-kruszonka-i-marmolada/) — Ciasto to jadłam już kilka razy. Przygotowuje je moja teściowa, która testowała to ciasto już na wiele sposobów. Było z 
- [Prosty placek drożdżowy ze śliwkami i kokosową kruszonką](https://flowerek.com/prosty-placek-drozdzowy-ze-sliwkami-kokosowa-kruszonka/) — <http://www.kiviniitty.fi/?art=Pharaoh%E2%80%99s-Tomb-peliautomaatti&226=63 Pharaoh’s Tomb peliautomaatti online roulett

## Składniki


**Ciasto:**

- 620 g mąki typ 500-550
- 200ml mleka
- 200g cukru
- 180 g masła
- 4 jajka
- 42g świeżych drożdży

**kruszonka:**

- 200g mąki
- 100g masła
- 100g cukru
- 70g wiórków kokosowych
- 6 łodyg rabarbaru
- 1 opakowanie czerwonej galaretki

## Przepis

Lubię, oj lubię ciasto drożdżowe i piekę je zdecydowanie za rzadko. Najlepsze jest z dużą ilością przepysznej kruszonki. W sezonie rabarbarowym nie mogło zatem zabraknąć drożdżówki. Najfajniejsze jest to, że już lub niebawem pojawią się truskawki, które również można “wcisnąć” do tego ciasta. A jak zabraknie owoców, to wystarczą rodzynki, albo sama kruszonka i tez będzie pysznie. No, ale ciasta drożdżowego chwalić nie trzeba, bo każdy zna.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kokosową kruszonką

Korzystając z okazji, chciałabym **życzyć mojej Mamie duuuużo uśmiechu na twarzy i samych słonecznych dni!** Myślę, że jej by ta drożdżówka smakowała  :) Wszystkim Mamom, dużo zdrowia!

**Sposób przygotowania:**

Masło, cukier i mleko podgrzać do rozpuszczenia się składników, a następnie odstawić do ostudzenia. Wbić jajka i całość delikatnie wymieszać, po czym dodać pokruszone drożdże, wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut (ale można też duuużo dłużej). Kiedy drożdże ruszą, dodać przesianą mąkę i dobrze wyrobić ciasto, aż zacznie odchodzić od ścianek miksera lub rąk. Potrwa to około 10-15 minut. Ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 30, a najlepiej 60 minut.

Blachę o wymiarach około 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Przygotować kruszonkę: Na patelni rozpuścić powoli masło, dodać cukier i wymieszać. Dodać mąkę i wiórki kokosowe, a na końcu wymieszać. Odstawić na bok.

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na 1cm kawałki, a następnie dobrze wymieszać z suchą galaretką.

Kiedy ciasto wyrośnie, wyłożyć je do formy, po czym rozłożyć równomiernie kawałki rabarbaru. Kruszonkę ewentualnie pokruszyć i posypać nią rabarbar. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 20 minut, przy otwartych drzwiczkach, aby ciasto jeszcze podrosło. Następnie zamknąć drzwiczki i piec kolejne 30-40 minut, aż kruszonka nabierze pięknego, złotego koloru. Jeśli zaczęłaby się przypalać (przez kokos), przykryć kawałkiem folii aluminiowej. Oczywiście najlepiej smakuje jeszcze ciepłe. Można podawać posypaną cukrem pudrem.

Smacznego!

*Dodatkowe informacje:*

Galaretkę można pominąć. Należy wtedy rabarbar lekko obtoczyć w mące.

## Komentarze (2)

- **Ggosia** · 2012-05-29 15:22
  Dziś kupiłam w Lidlu piękny rabarbar i tak właśnie szukam przepisu na dobre drożdżowe, Twój wygląda pysznie i tak pewnie smakuję, zabieram się więc do pracy.
- **Anna R.** · 2012-09-16 14:20
  Przepis jest w porządku, ale mam jedną uwagę. Do ciasta drożdżowego zawsze dawałam tylko żółtka !. Wiem co mówię, bo jestem starą gospodynią, po 70-tce !

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)