---
title: "Chutney z rabarbaru"
url: /chutney-z-rabarbaru/
canonical_url: https://flowerek.com/chutney-z-rabarbaru/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/rhabarber-chutney/
  pl: https://flowerek.com/chutney-z-rabarbaru/
  x-default: https://flowerek.com/chutney-z-rabarbaru/
published: "2015-06-11"
last_updated: "2015-06-11"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/przekaski/
related:
  - /pieczone-pomidory/
  - /smazony-kalafior/
  - /placki-z-dyni/
  - /grillowane-baklazany-z-aromatycznym-jogurtowym-sosem/
categories:
  - "Dania wytrawne"
  - "Przekąski i dodatki"
  - Przetwory
  - Warzywa
tags:
  - rabarbar
  - wiosna
servings: "4 słoiki porcji"
time: "~ 30"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 1
image: https://flowerek.com/images/2015/06/chutney-z-rabarbarem1-230x150.jpg
summary: "Ostatnio nabrałam ochoty na rabarbar w postaci nieco innej niż ciasto, czy deser. Pomyślałam sobie, że fajnie byłoby przygotować coś wytrawnego. Trafiłam na…"
---

# Chutney z rabarbaru

Ostatnio nabrałam ochoty na rabarbar w postaci nieco innej niż ciasto, czy deser. Pomyślałam sobie, że fajnie byłoby przygotować coś wytrawnego. Trafiłam na…

**Opublikowano:** 11 czerwca 2015 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 słoiki porcji · **Czas:** ~ 30 · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Przekąski i dodatki](https://flowerek.com/kategoria/przekaski/)
- [Pieczone pomidory](https://flowerek.com/pieczone-pomidory/) — Cieszę się, że mogę Wam dzisiaj przedstawić nowy przepis. Ostatnio mało gotuję, ale zebrało mi się kilka przepisów, któr
- [Smażony kalafior](https://flowerek.com/smazony-kalafior/) — Szczęśliwego Nowego Roku moi mili! Długo, oj długo już nic nie pisałam. Niestet codzienne życie tak mi wypełnia czas, że
- [Placki z dyni](https://flowerek.com/placki-z-dyni/) — Lubicie dynie? Przyznam, że ja ostatnio nie miłam na nią ochoty. Skusiłam się jednak niedawno na małą hokkaido i przygot
- [Grillowane bakłażany z aromatycznym jogurtowym sosem](https://flowerek.com/grillowane-baklazany-z-aromatycznym-jogurtowym-sosem/) — Witam moi kochani po dłuuuugiej przerwie. Mam nadzieję, że chociaż trochę z was stęskniło sie za nowymi przepisami. Ja s

## Składniki

- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki obranego i drobno posiekanego imbiru
- sól
- 2/3 szklanki wytrawnego białego wina
- 1/3 szklanki rodzynek
- ½ szklanki brązowego cukru
- 1 kg rabarbaru

## Przepis

Ostatnio nabrałam ochoty na rabarbar w postaci nieco innej niż ciasto, czy deser. Pomyślałam sobie, że fajnie byłoby przygotować coś wytrawnego. Trafiłam na ten chutney z rabarbaru. Chutney taki dosnonale nadaje się jako dodatek do mięs, czy sera np. koziego. Jest nieco słodki, nieco kwaśny, nieco wytrawny dzięki cebuli.

Oryginalny przepis nieco zmieniłam. Dałam cukier brązowy zamiast białego i to o połowę mniej. Jak dla mnie jest idealnie. Chutney nie wyszedł za słodki, za to kwaśnawy.

Chutney z rabarbaru

## Sposób przygotowania- Chutney z rabarbaru:

Cebule obrać i drobno posiekać, czosnek przecisnąć, rodzynki posiekać, rabarbar obrać i pokroić na 1 cm kawałki.

Na patelni podgrzać oliwę i smażyć cebulę razem z czosnkiem, imbirem i ½ łyżeczki soli tak długo, aż cebula się zeszkli. Zdjąć z ognia, dodać wino i rodzynki, a następnie ponownie ustawić na ogniu i krótko zagotować (około 1 minutę). Dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Dodać połowę rabarbaru i zagotować. Następnie zmniejszyć temperaturę i przykryć patelnię. Dusić, aż rabarbar się rozgotuje. Następnie dodać pozostały rabarbar, podnieść temperaturę i mieszając smażyć, aż dodany na końcu rabarbar zacznie się rozgotowywać. Ostudzić.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Jeśli chutney będzie za kwaśny, można dodać więcej cukru. Jeśli za słodki- octu winnego.

[Zrodlo](http://www.marthastewart.com/348836/rhubarb-chutney)

## Komentarze (1)

- **judik** · 2015-06-15 12:28
  Mmm musi smakować pysznie! :-)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)