--- title: "Chłodnik z botwinki" url: /chlodnik-z-botwinki/ canonical_url: https://flowerek.com/chlodnik-z-botwinki/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/chlodnik-z-botwinki-kalte-suppe-mit-jungen-rote-bete-blaettern/ pl: https://flowerek.com/chlodnik-z-botwinki/ x-default: https://flowerek.com/chlodnik-z-botwinki/ published: "2011-06-28" last_updated: "2011-06-28" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/zupy/ related: - /botwina/ - /zupa-papryki-salsa-awokado/ - /rozwiazanie-konkursu-pachnacego-hiszpania-koktail-buraczkow/ - /zupa-krem-ze-szparagow/ categories: - "Dieta Dukana" - Warzywa - Zupy tags: - botwina - buraczki - "chłodnik" - zupa servings: "2 porcji" rating: score: 10 best: 10 votes: 3 comments: 11 image: https://flowerek.com/images/2011/06/chlodnik-z-botwnki1-230x150.jpg summary: "Chłodnik ten to dla mnie idealna zupa na upalny dzień. Jest lekki, szybki i delikatny, a kolor zachęca do zjedzenia." --- # Chłodnik z botwinki Chłodnik ten to dla mnie idealna zupa na upalny dzień. Jest lekki, szybki i delikatny, a kolor zachęca do zjedzenia. **Opublikowano:** 28 czerwca 2011 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 2 porcji · **Ocena:** 10/10 (3 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/) - [Botwina](https://flowerek.com/botwina/) — Cały czas się zastanawiam jak to jest, że smaki się tak bardzo zmieniają z biegiem czasu. Jeszcze niedawno nie mogłam na - [Zupa z papryki z salsą z awokado](https://flowerek.com/zupa-papryki-salsa-awokado/) — Delikatna i niezwykle słoneczna zupa z papryki z awokado, doskonała na obiad lub przystawkę. - [Rozwiązanie konkursu pachnącego Hiszpanią i koktail z buraczków](https://flowerek.com/rozwiazanie-konkursu-pachnacego-hiszpania-koktail-buraczkow/) — Koktail z buraczków brzmi może nieco dziwnie, ale tak naprawdę jest to napój orzeźwiający i pełen witamin. Im zimniejszy - [Zupa – krem ze szparagów](https://flowerek.com/zupa-krem-ze-szparagow/) — Delikatna i kremowa zupa z zielonych szparagów z pysznymi, złotobrązowymi grzankami zapiekanymi z parmezanem. ## Składniki - mały pęczek botwiny wraz z młodymi buraczkami (około 3-4 sztuki) - ½ ogórka (niekoniecznie) - ½ szkl. posiekanego koperku - łyżka posiekanego szczypiorku (niekoniecznie) - 1-2 jajka ugotowane na twardo - 1 ząbek czosnku - 500 ml jogurtu naturalnego lub kefiru (u mnie jogurt) - sok z cytryny (około 3 łyżek) - ew. sól i pieprz ## Przepis Tak, wiem. Pełno teraz przepisów na chłodniki i botwinki na blogach. Jednak u mnie też takiego zabraknąć nie może. Pięknie mi rosną w ogródku buraczki i aż się prosiło, aby przygotować z nich chłodnik. Starczyło jeszcze na botwinkę (przepis niebawem) a reszta sobie spokojnie rośnie. Jako dziecko nie lubiłam ani chłodników, ani zup, w których pływają liście. Dzisiaj jestem już madrzejsza i wiem co dobre :) Na szczęście moje dzieci zjadają wszystko, a liście wyjadają bardzo chętnie. chlodnik z botwinki Chłodnik ten to dla mnie idealna zupa na upalny dzień. Jest lekki, szybki i delikatny, a kolor zachęca do zjedzenia. Prawda, że piękny? Mam tylko problem z nazewnictwem, bo nie wiem, czy to jest już chłodnik litewski, czy po prostu chłodnik z botwinki. A może nie ma różnicy? Zamiast boćwiny można użyć szczawiu. botwinka Przepis inspirowany dwoma przepisami [OliCruz](http://2smaki.pl/index.php/zupy/chlodnik-z-botwinki/) i [R. Makłowicza](http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Chlodnik_litewski,,5408184,9495.html) **Sposób przygotowania** Botwinkę umyć i posiekać, buraczki obrać (jeśli są naprawdę małe to nie trzeba) i pokroić w małą kostkę. Zalać około ½ -1 szkl. wody, dodać sok z cytryny (dzięki niemu buraczki zachowają kolor) i gotować około 10 minut. Odstawić do ostygnięcia. Wcisnąć czosnek i wymieszać.  Wymieszać z jogurtem, dodać drobno posiekany koperek i szczypiorek, ogórek pokrojony w drobniutką kostkę, doprawić do smaku (ewentualnie można dodać więcej soku z cytryny) i odstawić do lodówki na conajmniej pół godziny. Podawać z ugotowanym jajkiem. Smacznego! ## Komentarze (11) - **Panna Malwinna** · 2011-06-28 09:54 uwielbiam ten kolor;) prezentuje się fantastycznie - **zauberi** · 2011-06-28 10:53 musiał być pyszny :) u mnie też dziś botwinka ale w innej wersji - **dorota20w** · 2011-06-28 11:45 pycha! - **goh.** · 2011-06-28 16:37 piękny chłodnik i cudny kolorek ci wyszedł:))) pozdrawiam! - **tuptusia** · 2011-06-28 19:24 tez taki robie :) pycha jest! a dzis zrobilam chlodnik z rzodkiewki, ogorkow, pomidorow, maslanki, koperku, czosnku… podawalam schlodzony z posiekanymi orzechami wloskimi i ananasem,,, cos niesamowitego! - **flowerek (autorka)** · 2011-06-28 19:38 · odpowiedź Oj kochana, to mi teraz apetytu narobilas! - **flowerek (autorka)** · 2011-06-28 19:41 Dziekuje Wam wszytskim za komentarze i pochwaly :) Uwielbiam kiedy jedzenie jest kolorowe i takie apetyczne :) Pozdrawiam Was wszytskie i milego tygodnia pelnego zapachow i kolorow zycze! - **tuptusia** · 2011-06-28 20:51 a my czekamy na kolejne fajne i inspirujace przepisy :) pozdrowienia dla calej Rodzinki! - **Paula** · 2011-06-29 12:55 ten kolor jest hipnotyzujący :) - **gabrysia** · 2012-05-16 11:19 kocham botwinę :) Basiu dzięki za “narobienie apetytu”- dziś gotuję - **flowerek (autorka)** · 2012-05-16 22:06 · odpowiedź JA sobie sama narobilam apetytu i pojutrze bede miala botwinke :) Mam nadzieje Gabrysiu, ze smakowala. Pozdrawiam serdecznie :) --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)