--- title: "Buchty z lemon curd" url: /buchty-lemon-curd/ canonical_url: https://flowerek.com/buchty-lemon-curd/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/buchteln-mit-lemon-curd/ pl: https://flowerek.com/buchty-lemon-curd/ x-default: https://flowerek.com/buchty-lemon-curd/ published: "2012-03-17" last_updated: "2012-03-17" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/wypieki/ - /kategoria/desery/ related: - /jagodzianki/ - /wielkanocne-drozdzowe-buleczki-wianuszki/ - /bulki-czekolada/ - /world-bread-day-bagietka/ categories: - "Wypieki i desery" - Desery - Pieczywo tags: - bulki - cytryna - Wielkanoc servings: "12 porcji" time: "~ 100 minut" rating: score: 10 best: 10 votes: 1 comments: 8 image: https://flowerek.com/images/2012/03/buchty-z-lemon-curd2-230x150.jpg summary: "Puszyste i delikatne bułki z kremową, cytrynową niespodzianką w środku. Doskonałe nie tylko na świąteczne śniadanie." --- # Buchty z lemon curd Puszyste i delikatne bułki z kremową, cytrynową niespodzianką w środku. Doskonałe nie tylko na świąteczne śniadanie. **Opublikowano:** 17 marca 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 12 porcji · **Czas:** ~ 100 minut · **Ocena:** 10/10 (1 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/) - [Kategoria: Desery](https://flowerek.com/kategoria/desery/) - [Jagodzianki](https://flowerek.com/jagodzianki/) — Małe i przeurocze bułeczki ze wspaniałym jagodowym nadzieniem. Zamiast jagód można również użyć innych owoców. - [Wielkanocne drożdżowe bułeczki-wianuszki](https://flowerek.com/wielkanocne-drozdzowe-buleczki-wianuszki/) — Słodkie conieco na wielkanocne śniadanie. Te bułeczki ucieszą nie tylko dzieci.Z odrobiną marmolady,bułeczki te świetnie - [Bułki z czekoladą](https://flowerek.com/bulki-czekolada/) — Taki małe, a takie smaczne. Małe bułeczki wypełnione przepyszną czekoladą. Te bułki z czekoladą najlepiej smakują, kiedy - [World Bread Day- Bagietka](https://flowerek.com/world-bread-day-bagietka/) — Puszysta i lekko chrupiąca oraz wspaniale pachnąca bagietka,czy bułka paryska.Upieczona z okazji World Bread Day.Idealna ## Składniki - 400g mąki orkiszowej - 1 opakowanie drożdży suszonych - 200ml mleka, letniego - 2 łyżki cukru - 1 jajo - szczypta soli - 75g miękkiego masła - około 50g masła do formy **na krem:** - 3 czubate łyżki lemon curd ew. Sok i sórka z cytryny - 100g creme fraiche - 100g cukru - 3 żółtka - cukier puder do posypania ## Przepis Puszyste i delikatne bułki z kremową, cytrynową niespodzianką. Doskonałe nie tylko na świąteczne śniadanie. Może nie jest to szybkie śniadanie, ale rosnoszący się po domu zapach, kiedy bułki się pieką, jest niesamowity. Jeszcze bardziej niesamowita jest kremowa niespodzianka kryjąca się w środku. Można je przygotować wieczór wcześniej i nadal będą bardzo smaczne, jednak najsmaczniejsze są jeszcze ciepłe. Buchty z lemon curd Krem polecam wtłaczać, kiedy bułki są jeszcze dość ciepłe, ponieważ do zimnego ciasta nie mieści się go zbyt wiele. Im więcej kremu, tym lepsze są buchty. Ja niestety za długo czekałam i nie zmieściło się go wiele. Buchty z lemon curd W oryginalnym przepisie użyto soku i skórki z cytryny. Ja postanwiłam użyć resztki lemon curd. Zmniejszyłam również nieco proporcje składników na krem. Buchty z lemon curd **Sposób przygotowania:** Wszystkie składniki na ciasto zagniatać przez 5 minut, aż powstanie jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi się ilość ciasta, a następnie krótko zagniesć i odsatwic na kolejne 40-60 minut, aż ponownie podwoi objętość. Masło do wysmarowania formy rozpuścić i 2/3 wylać do formy żaroodpornej. Z ciasta uformować 12 kulek i ułożyć obok siebie. Każdą kulkę posmarować masłem i odstawić na 15 minut. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni, wstawić buchty i piec na drugim poziomie od dołu przez około 25 minut. W między czasie przygotować krem. Lemon curd i creme fraiche razem z żółtkami i cukrem umieścić w misce i wymieszać. W małym garnku zagotować trochę wody, ustawić na nim miskę ze składnikami i cały czas mieszać, aż powstanie kremowa masa, po czym mieszać jeszcze minutę i całkowicie ostudzić. Buchty wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut. Krem umieścić w rękawie cukierniczym (można tez użyć dużej strzykawki) i używając dugiej końcówki wstrzykiwać krem pomiędzy dwie bułki, pod kątem, tak aby krem się dostał mniej więcej w środek bułki. Należy wstrzyknąć około 1 czubatą łyżeczkę kremu. Posypać cukrem pudrem. Smacznego! Źródło: Lust auf Genuss 3/2012 ## Komentarze (8) - **Eva** · 2012-03-17 12:47 Jakie fajnee….a musi byc orkiszowa? nie ma i chyba nie bedzie tutaj… - **flowerek (autorka)** · 2012-03-17 14:49 · odpowiedź Spokojnie mozesz uzyc zwyklej pszennej. - **Usagi** · 2012-03-26 08:09 Ciekawy pomysł, a wykonanie bajeczne. Aż mi się micha cieszy :) - **flowerek (autorka)** · 2012-03-26 15:15 · odpowiedź Usagi, dzieki :) Pyszne sa :) Jesli lubisz cytryne to nie zaluj kremu:) - **Wiola** · 2012-04-14 16:51 ale mniamuśne:) a czy zamiast creme fraiche mogę użyć śmietany 30%? - **flowerek (autorka)** · 2012-04-14 17:57 · odpowiedź Mysle, ze zamiast creme fraiche mozna uzyc smietany 30 lub 36%, najlepiej gestej lub ewentualnie dluzej gotowac, az powstanie dosc gesta masa. - **Wiola** · 2012-04-15 19:36 dziękuję za szybką odpowiedź! pozdrawiam Wiola - **Codojedzenia** · 2012-04-17 20:09 Fajne de buchty do odrywania --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)