---
title: Botwina
url: /botwina/
canonical_url: https://flowerek.com/botwina/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/botwina/
  pl: https://flowerek.com/botwina/
  x-default: https://flowerek.com/botwina/
published: "2011-07-03"
last_updated: "2011-07-03"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/zupy/
related:
  - /chlodnik-z-botwinki/
  - /zupa-papryki-salsa-awokado/
  - /zupa-krem-ze-szparagow/
  - /prosta-zupa-z-dyni-z-groszkiem/
categories:
  - Warzywa
  - Zupy
tags:
  - botwina
  - zupa
rating:
  score: 8.8
  best: 10
  votes: 12
comments: 4
image: https://flowerek.com/images/2011/07/botwina1-230x150.jpg
summary: "Cały czas się zastanawiam jak to jest, że smaki się tak bardzo zmieniają z biegiem czasu. Jeszcze niedawno nie mogłam na botwinę patrzeć."
---

# Botwina

Cały czas się zastanawiam jak to jest, że smaki się tak bardzo zmieniają z biegiem czasu. Jeszcze niedawno nie mogłam na botwinę patrzeć.

**Opublikowano:** 3 lipca 2011 · **Autorka:** Basia · **Ocena:** 8,8/10 (12 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Zupy](https://flowerek.com/kategoria/zupy/)
- [Chłodnik z botwinki](https://flowerek.com/chlodnik-z-botwinki/) — Chłodnik ten to dla mnie idealna zupa na upalny dzień. Jest lekki, szybki i delikatny, a kolor zachęca do zjedzenia.
- [Zupa z papryki z salsą z awokado](https://flowerek.com/zupa-papryki-salsa-awokado/) — Delikatna i niezwykle słoneczna zupa z papryki z awokado, doskonała na obiad lub przystawkę.
- [Zupa – krem ze szparagów](https://flowerek.com/zupa-krem-ze-szparagow/) — Delikatna i kremowa zupa z zielonych szparagów z pysznymi, złotobrązowymi grzankami zapiekanymi z parmezanem.
- [Prosta zupa z dyni z groszkiem](https://flowerek.com/prosta-zupa-z-dyni-z-groszkiem/) — Sezon na dynię rozpoczęty, więc podaję kolejny przepis z wykorzystaniem tego warzywa. Jest to kolejna zupa, tym razem kl

## Składniki

- 1 duża lub 2 mniejsze marchewki
- 1 duża lub 2 mniejsze marchewki
- kawałek selera
- kawałek selera
- pół cebuli
- pół cebuli
- korzeń pietruszki
- korzeń pietruszki
- kawałek pora
- kawałek pora
- łyżka masła
- łyżka masła
- liść laurowy
- liść laurowy
- ziele angielskie
- ziele angielskie
- 2 kawałki żeberek (lub wedle uznania)
- 2 kawałki żeberek (lub wedle uznania)
- pęczek botwinki wraz z burakami
- pęczek botwinki wraz z burakami
- łyżeczka octu lub soku z cytryny (lub wedle uznania)
- łyżeczka octu lub soku z cytryny (lub wedle uznania)
- śmietana słodka (niekoniecznie)
- śmietana słodka (niekoniecznie)
- sól
- sól
- pieprz
- pieprz
- ziemniaki
- ziemniaki
- 1 jajko na osobę, ugotowane na twardo
- 1 jajko na osobę, ugotowane na twardo
- pęczek koperku
- pęczek koperku

## Przepis

Robiłam ją poraz pierwszy w życiu. Cały czas się zastanawiam jak to jest, że smaki się tak bardzo zmieniają z biegiem czasu. Jeszcze niedawno nie mogłam na botwinę patrzeć.  Kiedy ją przygotowałam, nie mogłam się nią najeść. Zresztą i Mąż i córki (ku mojej radości) też się zajadali.

Tak, jak to w moim rodzinnym domu bywało, ziemniaki gotuję i podaję oddzielnie.

Ugotowane z pomocą mamy, która mi napisała jak zrobić, aby było smacznie.

**Sposób przygotowania:**

W dużym garnku zagotować żeberko z solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Włoszczyznę umyć i pokroić – marchew i seler w kostkę, cebulę i por kroję na pół i w zanim dodam botwinkę- wyławiam. W garnku rozpuśćić masło i podsmażyć na nim warzywa. Kiedy warzywa się podsmażą, dodać do mięsa i gotować, aż zmiękną. Botwinkę umyć i posiekać. Buraczki pokroić w małą kostkę. Dodać do gotującego się wywaru. Wlać ocet lub sok z cytryny, aby zupa nie straciła koloru i dalej gotować, aż buraczki zmiękną.

W osobnym garnku ugotować ziemniaki (można to zrobić wcześniej).

Pod koniec gotowania można dodać śmietanę. Doprawić do smaku. Posiekać koperek i dodać do zupy. Podawać z jajkiem w zupie, a ziemniakami obok w miseczce do „dobierania“.

Smacznego!

botwina

## Komentarze (4)

- **tu-tusia** · 2011-07-03 10:06
  Śliczna ta botwina :) Taki ładny kolor ma :)
  - **flowerek (autorka)** · 2011-07-03 15:52 · odpowiedź
    Dziekuje :)
- **zauberi** · 2011-07-03 10:10
  botwinka to jedna z moich ulubionych zup, smakowicie Twoja wygląda :) i nie ma to jak przepis od mamy
  - **flowerek (autorka)** · 2011-07-03 15:53 · odpowiedź
    No wlasnie tez polubilam botwinke i na pewno bede czesciej robic. Taka to nieskomplikowana i smaczna zupa :) przepis od mamy niezastapiony, ale jeszcze lepiej jak mama ugotuje :D

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)