---
title: "Bataty, czyli słodkie ziemniaki"
url: /bataty-czyli-slodkie-ziemniaki/
canonical_url: https://flowerek.com/bataty-czyli-slodkie-ziemniaki/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/bataten-oder-suesskartoffeln/
  pl: https://flowerek.com/bataty-czyli-slodkie-ziemniaki/
  x-default: https://flowerek.com/bataty-czyli-slodkie-ziemniaki/
published: "2011-01-26"
last_updated: "2011-01-26"
type: article
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/blog/
related:
  - /rozwiazanie-konkursu-pachnacego-hiszpania-koktail-buraczkow/
  - /pora-na-pora-podsumowanie/
  - /pora-na-pora/
  - /gnocchi-z-batatow-i-pasternaku/
categories:
  - Blog
  - "Różności"
  - Warzywa
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 3
summary: "Co to takiego? To pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej ziemniaki, tak wygladają przynajmniej, są tylko lekko czerwone, w smaku słodkie i delikatne. Są…"
---

# Bataty, czyli słodkie ziemniaki

Co to takiego? To pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej ziemniaki, tak wygladają przynajmniej, są tylko lekko czerwone, w smaku słodkie i delikatne. Są…

**Opublikowano:** 26 stycznia 2011 · **Autorka:** Basia · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Blog](https://flowerek.com/kategoria/blog/)
- [Rozwiązanie konkursu pachnącego Hiszpanią i koktail z buraczków](https://flowerek.com/rozwiazanie-konkursu-pachnacego-hiszpania-koktail-buraczkow/) — Koktail z buraczków brzmi może nieco dziwnie, ale tak naprawdę jest to napój orzeźwiający i pełen witamin. Im zimniejszy
- [Pora na pora- Podsumowanie](https://flowerek.com/pora-na-pora-podsumowanie/) — Niestety już koniec akcji Pora na pora. Bardzo wszystkim dziękuję za udział i jednocześnie przepraszam, że tak długo mus
- [Akcja Pora na pora…](https://flowerek.com/pora-na-pora/) — … i pora na mnie. Ogłaszam wszem i wobec, że rozpoczynam akcję porową. Zdrowe to bardzo warzywo i nie zaszkodzi sobie tr
- [Gnocchi z batatów i pasternaku](https://flowerek.com/gnocchi-z-batatow-i-pasternaku/) — Przepis ten pochodzi od Bei (dopasowałam go nieznacznie do swoich potrzeb). Kiedy tylko ukazał się na jej blogu-TU, post

## Wpisy

Co to takiego? To pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej ziemniaki, tak wygladają przynajmniej, są tylko lekko czerwone, w smaku słodkie i delikatne. Są dostępne już chyba na całym świecie, chociaż najbardziej rozpowszechnione są w strefie tropikalnej, gdzie ich uprawa jest najbardziej rozpowszechniona.  Dla niektórych są jeszcze mało znane. A szkoda!

Słodki smak, jak można się domyślić, zawdzięczają bataty dość dużej zawartości cukru (gdzieś, nie pamiętam już gdzie, czytałam, że około 3%). 100g surowych batatów zawiera (opieram się na nieśmiertelnej [Wikipedii](http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fkartoffel)) około 111 kcal, 69g wody, 24g węglowodanów, 1,6 g białka, błonnik, witaminy A, C, E, K, oraz z grupy B, wapń, cynk oraz potas. Jak widać są bardzo pożywne.

Bataty przypominają mi trochę dynię, trochę marchewkę. Sama nie wiem czemu. Pewnie przez ich charakterystyczną słodycz.

Czasami je wykorzystuję zamiast dyni, a czasami zamiast ziemniaków.

Można je gotować, piec, smażyć, robić z nich puree. Przyrządzać w stanie obranym jak i ze skórką. Smakują doskonale z rybą i białym mięsem np. kurczakiem lub indykiem przez co często są wykorzystywane jako dodatek lub nadzienie do indyka na Święto Dziękczynienia w USA. Ugotowane lub upieczone i pokrojone w kostkę lub w formie klusek (np. [gnocchi](https://flowerek.com/gnocchi-z-batatow-i-pasternaku/) lub kopytka) pasują świetnie do makaronów i sałatek. Według [Wikipedii](http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fkartoffel), w Azji bataty są również wykorzystywane do przyrządzania deserów i napojów alkoholowych a ich liście są przyrządzane jak szpinak.

Sama nie przyrządzam batatów zbyt często, ale je lubię, bo są wszechstronne w wykorzystaniu, są smaczne i nadają potrawom niecodzienny smak.

## Komentarze (3)

- **Paula** · 2011-01-26 13:00
  zapowiada się pyszna uczta!
  pozdrawiam,  
  Paula
- **Atria** · 2011-01-26 17:26
  Ja również babaty robię rzadko, robiłam ze dwa razy, teraz mam fajny przepis na bataty na ostro.. ale kurczę, nie mam pojęcia dlaczego aż tyle kosztują..
  - **flowerek (autorka)** · 2011-01-26 18:41 · odpowiedź
    Atria, szkoda, ze drogie. Moze chociaz z czesc porcji zrobic danie, aby sprobowac? Ciekawa jestem, czy masz na mysli to samo danie co w moim ostatnim wpisie, czyli gnocchi od Bei  
    http://flowerek.com/male-dankaprzekaski/gnocchi-z-batatow-i-pasternaku/
    Paula, wpis gotowy. Zapraszam :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)