• 2 płaskie łyżeczki drożdży
  • około 220ml ciepłej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 185g mąki typ 550
  • 110g mąki typ 630
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 0.0/10 (0 głosy)

Dzisiaj jest Światowy Dzień Chleba, organizowany przez Zorrę i z tej oto okazji postanowiłam upiec dzisiaj smaczne pieczywo. Bądźmy wdzięczni, za to, że mamy wystarczająco jedzenia i uczcijmy to piekąc chleb.
World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!

Mój wybór padł na bagietkę, którą przygotowuje się bardzo prosto i dość szybko więc mogę już o niej pisać, oraz chleb pszenno- żytni, który jeszcze wyrasta :) A także bułki poranne. Pochwalę się nimi nieco później.

Jestem ciekawa ilu z Was bierze udział w akcji. Jeśli, poza stroną Zorry, chcecie się podzielić swoimi zdjęciami, zapraszam na polską stronę FB poświęconą temu wydarzeniu. Można również wysłać zdjęcia do mnie na flowerek małpa flowerek.com a opublikuję przepis na Facebooku.

Zanim przejdę jednak do przepisu, chcałabym Wam pokazać coś dla mnie wspaniałego. Pani Ola przesłała mi zdjęcia z akcji pieczenia chleba z jej uczniami. Widać, że dzieci miały wspaniałą zabawę i mam nadzieję, że dowiedziały się czegoś o pieczeniu chleba, i o tym, że to nie jest aż takie trudne. Pani Olu, dziękuję jeszcze raz za maile i zdjęcia. Podziwiam i dziękuję za chęci.

World Bread Day

Pora więc na przepis na bagietkę. Jest to bagietka o delikatnie chtupiącym spodzie i miękkiej, lekko chrupiącej skórce. Cieszę się, że tak wyszła, ponieważ taką moje dzieci lubią najbardziej. Ja osobście lubię chrupiącą skórkę w bagietkach, lecz kiedy jest z twarda, jedzenie jej staje się dla mnie nieprzyjemne. Inaczej jest w chlebach, w których lubię grubą, chrupiącą skórkę.

Bagietka

Bagietka

Bagietka ta pięknie mi wyrosła i była świeża jeszcze następnego dnia. Jeśli nie będzie zjedzona tego samego dnia, polecam przygotować z połowy porcji lub zamrozić.

Można również przygotować z jednego rodzaju mąki.

Sposób przygotowania Bagietka:

Drożdże wymieszać z wodą i cukrem i odstawić w ciepłe miejsce, aby się spieniły. Oba rodzaje mąki wymieszać ze sobą i wymieszać z drożdżami i wyrobić gęste i elastyczne ciasto. Może być lekko klejące, lecz jeśli jest zbyt mokre, można dodać więcej mąki lub wody, jeśli jest zbyt twarde. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno „ruszyć“ i podrosnąć, ale nie musi podwajać objętości. Można jednak zostawić do 30 minut, jeśli jest czas.

Kiedy ciasto podrośnie, dodać sól, wymieszać, a następnie uformować z ciasta 2 podłużne bagietki. Ułożyć je na blasze obok siebie. Ja na blachę ułożyłam papier do pieczenia i każdą bagietkę podparłam i oddzieliłam od siebie folią aluminiową zwiniętą w rulon. Położyłam ją pod papier (razem 3 sztuki), aby ciasto się nie przykleiło. W ten sposób bagietki przy rośnięciu zachowały kształt. Bagietki przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, aż wyrosną.

Piekarnik podgrzać do 190 stopni. Żółtko dobrze roztrzepać z mlekiem i posmarować nim wyrośnięte bagietki. Piec 20-25 minut, aż bagietki się zarumienią. Odłożyć na kratkę do wystygnięcia.

Smacznego!

Inspiracja

5.0 from 1 reviews

World Bread Day- Bagietka
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 płaskie łyżeczki drożdży
  • około 220ml ciepłej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 185g mąki typ 550
  • 110g mąki typ 630
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
Nutrition Information
Calories: 113 kcal

 

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 0.0/10 (0 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 głosy)