- 2 łyżki masła, miękkiego (około 30g)
- 1 cytryna niepryskana (skórka)
- 100ml mleka chudego, letniego
- 270g mąki
- 20g drożdży
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka brązowego cukru (około 20g)
- 1 jajko (rozm. L)
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru waniliowego
- szczypta soli
- 24 obranych migdałów
Małe, słodkie conieco na wielkanocne śniadanie, które dodaję do moich propozycji potraw na Wielkanoc 2012. Te puszyste bułeczki ucieszą nie tylko dzieci. Z odrobiną marmolady (np. mandarynkowo-jabłkowo-bananowej), bułeczki-wianuszki świetnie będą pasowały również do herbaty.
Wianuszki wielkanocne
A oto cały proces ich tworzenia:
Wianuszki wielkanocne- lepienie
Sposób przygotowania:
Cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę. 250g mąki przesiać do miski, wkruszyć drożdże, wlać 80ml mleka i olej i wymieszać. Dodać masło, cukier, jajko, cukier waniliowy sól oraz skórkę cytrynową, a następnie zagnieść elastyczne ciasto. Uformować z ciasta kulę, umieścić w misce , przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, aż podwoi się jego objętość. Podrośnięte ciasto ponownie zagnieść, podzielić na 16 części i uformować 16 30 cm wałków, a następnie uformować 8 wianuszków zwijając ze sobą po 2 wałeczki. Ułożyć wianuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Resztę mleka wymieszać z żółtkiem i wysmarować wianuszki. Na każdym ułożyć po 3 migdały, przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na kilka minut (nie muszą wiele podrosnąć).
Piekarnik podgrzać do 200 stopni (termoobieg 180) i piec bułeczki około 20 minut. Po upieczeniu ostudzić na kratce.
Smacznego!
Dodatkowe informacje:
Zamiast wianuszków można uformować zwykłe, okrągłe bułeczki.
Wianuszki wielkanocne
Źródło: EatSmarter 2/2011
Wielkanocne drożdżowe bułeczki-wianuszki,
Welcome, willkommen i witam serdecznie na moim 
Wyglądają bardzo apetycznie
śliczne wianuszki ;]
idealne do koszyczka ze Święconką.
Śliczne są! Pasowałyby do kompletu z moimi koszyczkami drożdżowymi:)
Karmelitko, oj tak, pieknie by w koszyczku wygladaly :)
Asiu, juz bylam ogladac koszyki. Sliczne i rzeczywiscie do kompletu :)
A w środek będzie można włożyć jajo, czy całe czy faszerowane, będzie wyglądać świetnie.
No wlasnie. Moga robic za jadalna ozdobe na stol :)
ślicznie pozawijane
Basu, są śliczne i bardzo smaczne (zrobiłam na próbę przed Świętami). Tylko powiedz do czego w przepisie ten olej rzepakowy, bo chyba go w końcu nie użyłaś…?
Magdaleno, ciesze sie, ze test sie udal :)Olej dodaje sie razem z mlekiem do ciasta. Umknelo mi podczas pisania. Juz poprawiam. Podejrzewam, ze dzieki niemu ciasto jest bardziej elastyczne. Jesli byly smaczne bez oleju, to tym lepiej :)Dziekuje za opinie i uwage i zycze slonecznych przygotowan do Swiat!
Czy zamiast cukru brązoweg może być zwykły? I jeszcze jedno pytanie:) Czy zamiast oleju rzepakowego może być slonecznikowy?
Oczywiscie mozna uzyc cukru bialego i oleju slonecznikowego. Cukier brazowy i olej rzepakowy sa po prostu nieco zdrowszym wyborem.Moze sie tez nieco zmienic kolor i aromat, ale nieznacznie i samym wianuszkom to nie zaszkodzi.
Przepyszne, najlepsze ciepłe z dżemem wiśniowym :)
Bardzo sie ciesze, ze smakowaly i zapraszam ponownie :)
Mam zamiar zrobić je na święta. Jestem ciekawa jakie wyjdą:)
Mam nadzieje, a raczej jestem pewna, ze beda smakowaly :)
Zrobiłam i są smaczne i dotego ładnie wyglądają. Robię teraz jeszcze jedną porcje bo znaczną część juz zjedlismy:) Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt:)
To swietnie! Smacznych Swiat :)
Zrobiłam. Bardzo udany przepis. Smaczne, szybko się robią – ale i bardzo szybko znikają w brzuszkach głodomorów :)