• 2 łyżki masła, miękkiego (około 30g)
  • 1 cytryna niepryskana (skórka)
  • 100ml mleka chudego, letniego
  • 270g mąki
  • 20g drożdży
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka brązowego cukru (około 20g)
  • 1 jajko (rozm. L)
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 24 obranych migdałów



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 10.0/10 (4 głosy)

Małe, słodkie conieco na wielkanocne śniadanie, które dodaję do moich propozycji potraw na Wielkanoc 2012. Te puszyste bułeczki ucieszą nie tylko dzieci. Z odrobiną marmolady (np. mandarynkowo-jabłkowo-bananowej), bułeczki-wianuszki świetnie będą pasowały również do herbaty.

Wianuszki wielkanocne

Wianuszki wielkanocne

A oto cały proces ich tworzenia:

Wianuszki wielkanocne- lepienie

Wianuszki wielkanocne- lepienie

I jeszcze cos: Te buleczki nie sa slodkie. Sa w sam raz do marmolady lub miodu. Jesli wolisz slodsze, dodaj wiecej cukru.

Sposób przygotowania:

Cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę. 250g mąki przesiać do miski, wkruszyć drożdże, wlać 80ml mleka i olej i wymieszać. Dodać masło, cukier, jajko, cukier waniliowy sól oraz skórkę cytrynową, a następnie zagnieść elastyczne ciasto. Uformować z ciasta kulę, umieścić w misce , przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, aż podwoi się jego objętość. Podrośnięte ciasto ponownie zagnieść, podzielić na 16 części i uformować 16 30 cm wałków, a następnie uformować 8 wianuszków zwijając ze sobą po 2 wałeczki. Ułożyć wianuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Resztę mleka wymieszać z żółtkiem i wysmarować wianuszki. Na każdym ułożyć po 3 migdały, przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na kilka minut (nie muszą wiele podrosnąć).

Piekarnik podgrzać do 200 stopni (termoobieg 180) i piec bułeczki około 20 minut. Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Zamiast wianuszków można uformować zwykłe, okrągłe bułeczki.

Wianuszki wielkanocne

Wianuszki wielkanocne

Źródło: EatSmarter 2/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 10.0/10 (4 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +5 (from 5 głosy)

Wielkanocne drożdżowe bułeczki-wianuszki, 10.0 out of 10 based on 4 ratings