• 500g mąki
  • 500g twarogu sernikowego
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 200g cukru
  • 1 małe opakowanie proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 4 jaja
  • olej do głebokiego smażenia (około 1l)



VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 6.6/10 (7 głosy)

Pączki przygotowuję chyba tylko wyłącznie w czasie karnawału. Tak samo jak faworki i inne podobne wypieki. Ponieważ tradycyjnych pączków przygotowywać nie umiem, szukam ciągle innych podobnych wypieków. Robiłam już pączki hiszpańskie (tzw. Gniazdka), paczki pieczone, Schmalzgebäck, donaty/oponki i faworki oraz karnawałowe róże. Tym razem przyszła kolej na pączki serowe, które już zawsze chciałam przygotować.

Okazały się one niezwykle proste w przygotowaniu. W dodatku znikają szybciej niż się je przygotowuje. Najbardziej podobało mi się patrzenie jak pięknie same się obracają.

Paczki serowe

Paczki serowe

Przepis podpatrzyłam na chefkoch.de, jednak dodałam od siebie jogurt i zmniejszyłam ilość cukru. Następnym razem zmniejszę również ilość proszku do pieczenia, ponieważ był jak dla mnie za bardzo wyczuwalny. Podaję jednak taka ilość skłądników, jakiej użyłam.

Sposób przygotowania- pączki serowe:

Wszystkie skłądniki oprócz oleju umieścić w misce i wyrobić jednolite ciasto. W garnku rozgrzać olej do około 170 stopni. Używając dwóch łyżeczek wkładać małe ilości ciasta do gorącego oleju. Na początku mogą przykleić się do dna garnka, ale po chwili wypływają na wierzch i obracają się same, kiedy są już gotowe. Kiedy staną się złoto-brązowe, należy wyciągnąć je z oleju i osuszyć na papierowym ręczniku. Oprószyć cukrem pudrem lub cukrem/ cukrem z cynamonem i podawać jeszcze ciepłe.

Aby uzyskać piękne kulki używam rękawa cukierniczego bez żadnej końcówki. Wyciskam małe ilości ciasta i odcinam je nożem prosto do oleju.

Nie należy smażyć zbyt wielu pączków na raz, ponieważ podczas smażenia wyrastają i mogą nie mieć miejsca, aby się obrócić.

Smacznego!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Ocena: 6.6/10 (7 głosy)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 głosy)

Pączki serowe, 6.6 out of 10 based on 7 ratings