• Masa kajmakowa:
  • 1 puszka (400g) mleka skondensowanego
  • 80g miękkiego masła
  • Ciasto:
  • 3 żółtka
  • 400g mąki pszennej
  • 250g zimnego masła
  • 100g cukru pudru
  • Szczypta soli
  • Poza tym:
  • Pół słoika dżemu porzeczkowego lub innego kwaśnego



Pora na kolejną słodycz na blogu. Coś mi się wydaje, że nadrabiam ostatnie zaległosci :) Dzisiaj chciałabym wam pokazać jeden z dwóch mazurków, które przygotowałam na zeszłoroczne Święta Wielkanocne. Do tej pory nie wiem, jak mogłam nie pominąć szykując propozycje na Wielkanoc.

Mazurek kajmakowy jest baaaardzo słodki,  lecz ja nie mogłam sie od niego oderwać. Kajmak jest dla mnie uzależniający i co jakiś czas musiałam zjeść chociaż maleńki jego kawałek. Polecam łasuchom.

mazurek kajmakowy

mazurek kajmakowy

Sposób przygotowania- mazurek kajmakowy:

Dużo wcześniej, nawet poprzedniego dnia, przygotować kajmak. Zamkniętą  puszkę mleka skondensowanego wstawić do garnka z wodą, tak aby przykrywała znaczną część puszki i gotować conajmniej 3 godziny. Po tym czasie wyjąć puszkę z wody i ostudzić. Ewentualnie można mleko skondensowane wlać z puszki do garnka i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Trzeba jednak uważać, ponieważ masa ta bardzo lubi się przypalać.

Wszystkie składniki na ciasto umieścic w misce. Masło posiekać nożem na drobne kawałki. Zagnieść ciasto starając się zrobić to jak najszybciej. Ciasto umieścić w lodówce i schłodzić przynajmiej 30 minut, a następnie rozwałkować na placek o grubości około 1-1,5 cm formując wyższy brzeg i ułożyć na blasze do pieczenia i ponakłuwać widelcem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 15 minut, lub aż ciasto nabierze złotego koloru.

Zimną masę krówkową (powinna być całkiem zimna) umieścić w misce, dodać 80g miękkiego masła i utrzeć całość na kremową masę.

Upieczony spód posmarować dżemem, rozsmarować masę kajmakową, udekorować i cieszyć się Świętami.

Smacznego!