• 40g imbiru w syropie (użyłam Gari)
  • 300g kuwertury gorzkiej
  • 50g kuwertury pełnomlecznej
  • 50g śmietany
  • 15g czerwonego pieprzu
  • 75g krokantu orzechowego



Trufelki te odkrłyam niedawno i nie mogę się powstrzymać, aby ich nie podjadać. Obdarowałam już nimi kilka osób i każdy pyta o więcej. Połączenie słodkiej czekolady i ostrego imbiru oraz pieprzu jest dla mnie bardzo uzależniające i po prostu wspaniałe. Do tego wyglądają bardzo kolorowo i zachęcająco.

imbirowe trufelki

imbirowe trufelki

Do ich przygotowania potrzeba nieco wprawy, ale nie muszą być idealne, bo i tak są śliczne :)

imbirowe trufelki

imbirowe trufelki

Sposób przygotowania- imbirowe trufelki:

Imbir drobno posiekać. 100G gorzkiej kuwertury oraz kuwerturę mleczną grubo pokroić i razem ze śmietaną rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać imbir i wystudzić, a następnie ubić na puszystą masę, przęłożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć około 35 trufelków wielkości orzecha laskowego. Najlepiej na deskę, aby móc włożyć do lodówki. Schłodzić conajmniej 30 minut.

W między czasie pieprz i krokant pokruszyć i wysypać na talerz.

W kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą kuwerturę gorzką i każdą truflę dokładnie w niej zanurzyć. Odłożyć na chwilę, aby spłynął nadmiar czekolady i obtoczyć w mieszance krokantowo-pieprzowej. Odłożyć do wyschnięcia, najlepiej w chłodne miejsce.

Źródło: Brigitte- Weihnachten- GU

Dodatkowe informacje:

W lodówce można przechowywać je do 2 tygodni.